بغیر بیج کی کشمش

کسی بھی قسم کے کرینٹ کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے قابل ہونا بہت ضروری ہے۔ نہ صرف اس کی شیلف لائف اس پر منحصر ہے بلکہ یہ بھی کہ آیا ذخیرہ کے دوران زیادہ تر وٹامن عناصر کو بچانا ممکن ہو گا۔

ارگا ایک درخت ہے جس کی اونچائی 5-6 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کے پھل گلابی رنگت کے ساتھ گہرے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ بیر کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے لیکن کچھ کھٹا نہ ہونے کی وجہ سے یہ ہلکا سا لگتا ہے۔ ایک بالغ درخت سے آپ 10 سے 30 کلو گرام تک مفید پھل جمع کر سکتے ہیں۔ اور ایسی فصل کا کیا کیا جائے؟ بہت سے اختیارات ہیں، لیکن آج ہم compotes کی تیاری پر مزید تفصیل میں رہنا چاہتے ہیں.

کرینٹ ایک رسیلی اور خوشبودار بیری ہے جس کا نہ صرف بہترین ذائقہ ہے بلکہ بہت سارے وٹامنز اور معدنیات بھی ہیں۔ بدقسمتی سے، اس کے پکنے کی مدت اتنی مختصر ہے کہ ہمارے پاس بیری کے ذائقے سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کا وقت نہیں ہے۔ وہ کافی عرصے سے اسے سردیوں کے لیے تیار کرنے کی کوشش کر رہے تھے۔سب سے عام طریقہ بیر کی کیننگ ہے۔ لیکن، جب پکایا جاتا ہے، کرینٹس اپنی زیادہ تر فائدہ مند خصوصیات کھو دیتے ہیں. لہذا، سیاہ کرینٹ کو خشک کرنا سب سے مؤثر طریقہ ہے جو نہ صرف ذائقہ کو برقرار رکھے گا، بلکہ کرینٹ کی فائدہ مند خصوصیات بھی.

کھانا پکانے میں سب سے زیادہ ورسٹائل بیر میں سے ایک چیری ہے۔ یہ مزیدار جام بناتا ہے اور محفوظ رکھتا ہے، یہ میٹھے میں ایک خوشگوار کھٹا شامل کرتا ہے، اور یہ گوشت کی چٹنی کے لیے بھی موزوں ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ بیری مزیدار ہے، یہ صحت کے لئے بھی اچھا ہے. موسم سرما کے لیے تازہ چیری تیار کرنے کا سب سے آسان اور تیز ترین طریقہ ان کو منجمد کرنا ہے۔

یہ گھریلو ایپل کمپوٹ تیار کرنا آسان ہے۔ ایک سادہ نسخہ جو ابتدائی اور تجربہ کار گھریلو خواتین دونوں کے لیے موزوں ہے۔ ترکیب کو ذائقہ کی قسم کے لئے مختلف سرخ بیر کے اضافے کے ساتھ ایپل کمپوٹس کی ایک پوری سیریز کی تیاری کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔