پالک

سورل ایک سبزی ہے جو باغ کے بستروں میں اپنی ظاہری شکل سے ہمیں خوش کرنے والی پہلی سبزیوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ کھٹے چکھنے والے سبز پودے موسم خزاں میں اچھی طرح اگتے ہیں، لیکن کٹائی مئی کے آخر سے موسم گرما کے شروع میں ہونی چاہیے۔ بعد میں سبزوں کو آکسالک ایسڈ سے زیادہ سیر کیا جاتا ہے، جو کہ بڑی مقدار میں جسم کے لیے محفوظ نہیں ہے۔ لہذا، آپ کو اس ناقابل یقین حد تک صحت مند سبزیوں سے بڑی تعداد میں مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے وقت کی ضرورت ہے، اور اسے موسم سرما کے لیے محفوظ کرنے کی کوشش کریں۔ ہم پیوری بنانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ہدایت پر منحصر ہے، یہ ایک بہترین سائیڈ ڈش یا سردیوں کے لیے ایک سپر وٹامن کی تیاری ہو سکتی ہے۔

پالک کا ذائقہ منفرد ہے لیکن اسے کھانا انتہائی صحت بخش ہے۔ اس کی سب سے بنیادی خاصیت جسم سے فضلہ اور زہریلے مادوں کو نکالنے کی صلاحیت ہے۔ پالک کا استعمال غذائی پکوانوں کی تیاری میں بھی بڑے پیمانے پر کیا جاتا ہے اس لیے اسے موسم سرما کے لیے محفوظ کرنا چاہیے۔ میں اس مضمون میں پتوں والی سبزیوں کو منجمد کرنے کے تمام طریقوں کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔

پالک ایک ایسا دلچسپ پودا ہے جسے یا تو آپ واقعی کھانا پسند کرتے ہیں، یا اس کے بالکل برعکس، آپ اسے کسی بھی شکل میں قبول نہیں کرتے ہیں - یہاں کوئی درمیانی زمین نہیں ہے! لوگوں میں ذائقہ کی ترجیحات میں ابہام کے باوجود، یہ ایک بہت ہی صحت بخش پروڈکٹ ہے جسے کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور کیا جانا چاہیے۔

اس نسخے میں پالک کی مفید خصوصیات کو نٹل کی دواؤں کی خصوصیات میں شامل کیا گیا ہے۔ سردیوں کے لیے اس تیاری میں وٹامنز، مائیکرو عناصر، پروٹین اور کیروٹین شامل ہیں۔ نیلے اور پالک کا مرکب ہیموگلوبن کو بڑھاتا ہے اور اس میں موجود وٹامن ای جلد کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔