پائیک

ہمارے ذخائر میں پائیک بالکل بھی غیر معمولی نہیں ہے، اور یہاں تک کہ ایک نوآموز اینگلر بھی اسے پکڑ سکتا ہے۔ اور اگر آپ خوش قسمت ہیں اور کیچ کافی بڑا ہے، تو آپ شاید سوچیں گے کہ اسے کیسے بچایا جائے؟ پائیک کو بچانے کا ایک طریقہ نمکین ہے۔ نہیں، ایک بھی نہیں، بلکہ نمکین پائیک کے کئی طریقے۔ صرف سوال یہ ہے کہ آپ کس قسم کی مچھلی حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ آئیے نمکین مچھلی کی اہم اقسام کو دیکھتے ہیں۔

دریائی مچھلیوں کو خصوصی ہینڈلنگ اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ فرائی کرتے وقت بھی آپ کو دریائی مچھلی کو اچھی طرح صاف کرکے دونوں طرف اچھی طرح بھوننے کی ضرورت ہے۔ جب گرمی کے علاج کے بغیر نمکین اور کھانا پکانے کی بات آتی ہے، تو آپ کو دوگنا محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ ہلکے سے نمکین پائیک بہت سوادج اور صحت بخش ہے؛ اسے ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا صرف روٹی کے ٹکڑے پر ڈالا جا سکتا ہے۔

پائیک کو خشک کرنے کا طریقہ خود پائیک کے سائز پر منحصر ہے۔ پائیک جو ramming کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بہت بڑا نہیں ہے، 1 کلو تک. بڑی مچھلی کو مکمل طور پر خشک نہیں کرنا چاہئے۔ اس میں بہت لمبا وقت لگے گا، یہ یکساں طور پر خشک نہیں ہوگا، اور یہ خشک ہونے سے پہلے ہی خراب ہو سکتا ہے۔ لیکن آپ اس سے الیکٹرک ڈرائر میں "مچھلی کی چھڑیاں" بنا سکتے ہیں، اور یہ بیئر کے لیے ایک بہترین ناشتہ ہوگا۔

اگر آپ کا شوہر مچھلی پکڑنے سے پائیک کا ایک بڑا کیچ لاتا ہے یا آپ کو اسٹور میں تازہ اور بہت اچھی مچھلی ملتی ہے، تو آپ اسے خرید سکتے ہیں اور اسے منجمد کرکے مستقبل کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں۔ اگر سب کچھ صحیح طریقے سے اور وقت پر کیا جاتا ہے، تو مچھلی طویل عرصے تک تازہ رہے گی.