موسم سرما کے لئے سورل کی تیاری

اگر آپ سردیوں کے لیے نمکین سورل تیار کرنا چاہتے ہیں، تو اس نسخے کے مطابق گھر میں تیار کردہ سورل تیار کرنے میں آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے گا، اور اس طریقے سے تیار کردہ سورل مختلف قسم کے سوپ کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔

نہ صرف سورل بلکہ چقندر کی چوٹیوں میں بھی بہت سے مفید خصوصیات ہیں۔جب اسے سورل کے ساتھ مل کر کیننگ کرتے ہیں، تو سردیوں میں آپ کو وٹامنز کا ایک اضافی حصہ ملے گا۔ اس فلنگ سے آپ کو بہترین پائی، پائی اور پائی ملتی ہے۔

اس نسخے کے مطابق سردیوں کے لیے سورل تیار کرنے کے بعد، آپ تمام موسم سرما میں نہ صرف تازہ جڑی بوٹیوں کی خوشبو سے لطف اندوز ہو سکیں گے، بلکہ اپنی پسندیدہ پکوان تیار کرتے وقت تیاری میں محفوظ وٹامنز سے بھی لطف اندوز ہو سکیں گے۔

اس ہدایت کے مطابق، ڈبہ بند سورل گھر میں نمک یا دیگر اضافی اشیاء کے استعمال کے بغیر تیار کیا جاتا ہے. تو بات کریں، اس کے اپنے رس میں۔ تحفظ کے اس طریقے سے تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ حاصل کرنا ممکن ہے جو تازہ کے جتنا ممکن ہو قریب ہو۔

یہ طریقہ قدیم زمانے سے روس میں سورل تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ اگر واقعی میں بہت زیادہ سورل ہے، لیکن آپ واقعی میں برتنوں کو دھونا نہیں چاہتے ہیں، تو آپ سردیوں کے لیے سورل کو اچار کرنے کے لیے بیرل، ٹب یا بالٹی کا استعمال کر سکتے ہیں۔

بہت سی گھریلو خواتین نے سورل کے ساتھ پائی بنانے کی ترکیبیں طویل عرصے سے حاصل کی ہیں۔ لیکن یہ عام طور پر نمکین پائی ہوتی ہیں، کیونکہ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ انہی پائیوں کو میٹھا بھی بنایا جا سکتا ہے۔بہر حال ، سورل جام میں ضروری کھٹا پن ، نازک ساخت اور ذائقہ روبرب جام سے بدتر نہیں ہوتا ہے۔

سورل ایک سبزی ہے جو باغ کے بستروں میں اپنی ظاہری شکل سے ہمیں خوش کرنے والی پہلی سبزیوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ کھٹے چکھنے والے سبز پودے موسم خزاں میں اچھی طرح اگتے ہیں، لیکن کٹائی مئی کے آخر سے موسم گرما کے شروع میں ہونی چاہیے۔ بعد میں سبزوں کو آکسالک ایسڈ سے زیادہ سیر کیا جاتا ہے، جو کہ بڑی مقدار میں جسم کے لیے محفوظ نہیں ہے۔ لہذا، آپ کو اس ناقابل یقین حد تک صحت مند سبزیوں سے بڑی تعداد میں مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے وقت کی ضرورت ہے، اور اسے موسم سرما کے لیے محفوظ کرنے کی کوشش کریں۔ ہم پیوری بنانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ہدایت پر منحصر ہے، یہ ایک بہترین سائیڈ ڈش یا سردیوں کے لیے ایک سپر وٹامن کی تیاری ہو سکتی ہے۔

سورل وٹامنز اور غذائی اجزاء کا ذخیرہ ہے۔ سردیوں میں اپنے جسم کو وٹامن بنانے کا موقع حاصل کرنے کے لیے گرمیوں میں ہمیں اس جڑی بوٹی کی تیاری کا خیال رکھنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن آج ہم سورل کو خشک کرنے کے بارے میں مزید تفصیل سے بات کریں گے۔ خشک جڑی بوٹیاں، گھر میں مناسب طریقے سے تیار، رنگ، ذائقہ اور تمام فائدہ مند مادہ کو برقرار رکھتا ہے.

کیا موسم سرما کے لئے سورل کو منجمد کرنا ممکن ہے؟ یہ سوال جدید گھریلو خواتین کو پریشان کرتا ہے، جن کے ہتھیاروں میں اب بڑے فریزر ہیں۔اس سوال کا جواب ان لوگوں کے متعدد مثبت جائزے ہوسکتے ہیں جنہوں نے پہلے ہی فریزر میں سورل کو محفوظ کرنے کا طریقہ آزمایا ہے۔ آج میں آپ کی توجہ اس پتوں والی سبزی کو مستقبل میں استعمال کرنے کے لیے منجمد کرنے کی ترکیبیں لاتا ہوں۔

سورل کے ساتھ محفوظ کی جانے والی نیٹل کی فائدہ مند خصوصیات کسی بھی طرح پالک کے ساتھ محفوظ کی جانے والی نٹل کی فائدہ مند خصوصیات سے کم نہیں ہیں۔

سردیوں میں، جب ہمارا جسم واقعی وٹامنز کی کمی محسوس کرتا ہے، تو اس طرح کی منجمد تیاری آپ کے دسترخوان کو بہت متنوع بنا دے گی۔

اس نسخے کے مطابق سردیوں کے لیے سورل کو بند کرکے، آپ ایک ایسی پیوری تیار کریں گے جو فائدہ مند تیزابوں، وٹامنز اور ٹیننز کا منفرد ارتکاز ہے۔ سورل پیوری کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے، پکوان تیار کرتے وقت اس کا خیال رکھیں۔

فطرت میں سورل کی 120 اقسام پائی جاتی ہیں۔ کھانے کی مصنوعات کے طور پر، کھٹی سورل سب سے زیادہ عام ہے - ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا جو کیننگ، گوبھی کے سوپ، سلاد اور دیگر پکوانوں کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔