شکر

مزیدار اور صحت مند روبرب جام کو چائے کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے یا پائی، پینکیکس اور کیک کی تیاری میں بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اچار والے چقندر سردیوں میں ایک آزاد ناشتے کے طور پر، سوپ کی بنیاد کے طور پر، یا وینیگریٹی اور دیگر سلاد میں شامل کرنے کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

خزاں آچکی ہے، چوقبصور بڑے پیمانے پر پک رہے ہیں - موسم سرما کے لیے چقندر کی تیاری کا وقت آگیا ہے۔ ہم ایک مزیدار اور فوری چقندر سلاد کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔ اس نسخے کے مطابق چقندر کو سردیوں میں سلاد کے طور پر اور بورشٹ کے لیے ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

گاجروں کے ساتھ کورین اچار والی گوبھی اتنی لذیذ اور تیار کرنے میں آسان ہے کہ ایک بار آپ اسے آزمائیں گے، آپ بار بار اس نسخے پر آ جائیں گے۔

گوبھی تقریباً سارا سال ہماری میز پر موجود اہم غذاؤں میں سے ایک ہے۔جب تازہ، جب اچار، جب سٹو، جب اچار... شکل میں۔ آپ کو وہ تمام طریقے یاد نہیں ہیں جو ہم گوبھی کھاتے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ ایک بہت ہی لذیذ نسخہ "جارجیائی میرینیٹڈ گوبھی چقندر کے ساتھ" تیار کرنے کی کوشش کریں۔

اچار والی گوبھی، ساورکراٹ کے برعکس، میرینیڈ میں سرکہ اور چینی کے استعمال کی وجہ سے بہت کم وقت میں تیاری کے مرحلے تک پہنچ جاتی ہے۔ اس لیے اگر سرکہ کا استعمال آپ کی صحت کو کسی بھی طرح سے نقصان نہیں پہنچاتا، لیکن آپ جلد از جلد کھٹی بند گوبھی آزمانا چاہتے ہیں، تو فوری اچار والی گوبھی کا یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔

Adjika ایک پیسٹ کی طرح کی خوشبودار اور مسالہ دار ابخازیائی اور جارجیائی مسالا ہے جو سرخ مرچ، نمک، لہسن اور بہت سی خوشبودار، مسالیدار جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے بنی ہے۔ ہر کاکیشین گھریلو خاتون کے پاس اس طرح کے مصالحوں کا اپنا سیٹ ہوتا ہے۔

ٹکیمالی بیر کی چٹنی جارجیائی کھانوں کے بہت سے پاک شاہکاروں میں سے ایک ہے۔ اس نسخے کے مطابق سردیوں کے لیے تیار کی گئی ٹکمالی چٹنی آپ کے ذائقے کے لحاظ سے کھٹی مسالیدار یا شاید گرم کھٹی ہوتی ہے۔ لیکن، کسی بھی صورت میں، اس جارجیائی بیر کی چٹنی میں غیر معمولی طور پر مزیدار گلدستہ ہے۔ آپ ٹکمالی چٹنی کس کے ساتھ کھاتے ہیں؟ - تم پوچھو. جی ہاں، باربی کیو یا دوسرے گوشت کے لیے، سردیوں میں، آپ کسی مزیدار چیز کا تصور بھی نہیں کر سکتے۔

سردیوں کے لیے اس تیاری کی ترکیب کی تفصیل پر جانے سے پہلے، میں یہ نوٹ کرنا چاہوں گا کہ لیکو کا تعلق کلاسیکی ہنگری کے کھانوں سے ہے اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ یہ پوری دنیا میں پھیل چکا ہے۔ آج لیچو بلغاریائی اور مالڈوین دونوں میں تیار کیا جاتا ہے، لیکن یہاں ہم کلاسک نسخہ دیں گے: کالی مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ۔

سردیوں کی تیاری جیسے اچار والی کالی مرچ ایک ایسا نسخہ ہے جو ہر خاتون خانہ کے ہتھیاروں میں ہونا چاہیے، اس کے ساتھ ساتھ لیچو، اسکواش کیویار، لہسن کے ساتھ بینگن یا اچار والے کرسپی ککڑیاں۔ سب کے بعد، سردیوں کے لئے یہ تمام سوادج اور سادہ تیاریاں سردی اور ٹھنڈ کے دوران ہر گھر میں بہت مفید ثابت ہوں گی.

پٹ لیس پلم جام بہت سے لوگوں کو پسند ہے۔ اس نسخہ کے مطابق تیار کردہ بیر جام کسی بھی قسم کے بیر سے بنایا جا سکتا ہے، لیکن یہ خاص طور پر "ہنگرین" قسم سے مزیدار ہے۔ آئیے آپ کو یاد دلاتے ہیں کہ کٹائی اس قسم کے بیر سے بنائے جاتے ہیں۔

ٹماٹر کا سیزن آ گیا ہے اور گھر میں ٹماٹر کیچپ نہ بنانا شرم کی بات ہے۔ اس آسان نسخے کے مطابق کیچپ تیار کریں اور سردیوں میں آپ اسے روٹی کے ساتھ کھا سکتے ہیں، یا اسے پاستا کے لیے پیسٹ کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، آپ پیزا بنا سکتے ہیں، یا آپ اسے بورشٹ میں شامل کر سکتے ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گھر میں ٹماٹر کا رس تیار کرنا ایک طویل اور محنت طلب عمل ہے۔ اگر آپ اسے روایتی طریقے سے پکاتے ہیں تو یہ اس طرح ہوتا ہے، تو کلاسیکی ترکیب کے مطابق۔ میں ایک سادہ سا نسخہ پیش کرتا ہوں، آپ بہت جلد گھر کا مزیدار ٹماٹر کا رس تیار کر سکتے ہیں۔

زچینی سلاد، انکل بینز کی ترکیب، تیار کرنا بہت آسان ہے۔ یہاں کچھ بھوننے کی ضرورت نہیں ہے۔ اہم چیز جس میں کچھ وقت لگے گا وہ ضروری سبزیوں کی تیاری ہے۔ موسم سرما کے لئے اس مزیدار زچینی سلاد کو تیار کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

سیب سے جام بنانے کا طریقہ تاکہ سردیوں کے لیے آپ کی گھر کی تیاریاں مزیدار، خوشبودار اور خوبصورت جام سے بھر جائیں۔ سیب کا جام بنانے کا طریقہ تاکہ یہ آنکھوں اور پیٹ دونوں کو خوش کرے۔ ہم آپ کو ایک سادہ اور انتہائی لذیذ نسخہ آزمانے کی دعوت دیتے ہیں۔ بلاشبہ یہ 5 منٹ کا جام نہیں ہے، لیکن یہ پھر بھی جلدی اور آسانی سے پکایا جاتا ہے، اور سیب کو ابلا نہیں جاتا، بلکہ ٹکڑوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لئے بیر کی سب سے مفید تیاری حاصل کی جاتی ہے اگر آپ انہیں وٹامن اور دیگر مفید مادوں کو کھونے کے بغیر تیار کرتے ہیں، یعنی کھانا پکانے کے بغیر. لہذا، ہم سرد currant جام کے لئے ایک ہدایت دیتے ہیں. بغیر پکائے جام کیسے بنایا جائے؟

ریڈ کرینٹ جیلی میرے خاندان کا پسندیدہ علاج ہے۔ اس شاندار بیری کی تمام مفید خصوصیات اور وٹامنز کو محفوظ رکھتے ہوئے، موسم سرما کے لیے جیلی کیسے تیار کی جائے؟

بہت سی گھریلو خواتین یہ جاننا چاہتی ہیں کہ گھر پر اسکواش کیویار کیسے تیار کیا جائے تاکہ آپ کو سردیوں کے لیے مزیدار اسکواش کیویار ملے، بالکل اسی طرح جیسے وہ اسٹور میں فروخت ہوتی ہیں۔ ہم ایک سادہ اور انتہائی لذیذ نسخہ پیش کرتے ہیں۔ کیویار تیار کرنے کے لیے، آپ زچینی لے سکتے ہیں یا تو جوان یا پہلے سے ہی پوری طرح پک چکے ہیں۔ سچ ہے، دوسری صورت میں آپ کو جلد اور بیجوں کو چھیلنا پڑے گا۔

گھر میں تیاریاں زوروں پر ہیں اور موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے کھیرے اور ٹماٹر کو ووڈکا کے ساتھ تیار کرنے کا طریقہ ہر خاتون خانہ کے لیے مفید ہوگا۔ تو، بغیر نس بندی کے موسم سرما کے لیے اچار والے کھیرے اور ٹماٹر کی ایک درجہ بندی کیسے تیار کی جائے؟

ٹماٹر پک رہے ہیں اور موسم سرما کے لیے گھر کی تیاریاں کرنے کا وقت آگیا ہے۔ ہم ہدایت کے مطابق سردیوں کے لیے ٹماٹروں کو کیننگ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں: "گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ میٹھے ٹماٹر۔" ٹماٹر بہت، بہت سوادج نکلے.ہم "میٹھی، گاجر کی چوٹیوں کے ساتھ" ترکیب کے مطابق ٹماٹروں کو اچار بنانے کے تمام راز اور باریکیوں سے پردہ اٹھاتے ہیں۔