موسم سرما کے لئے آڑو سے تیاری

اس پرانی ترکیب کے مطابق تیار کردہ آڑو پیوری بہت لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اس کے فائدہ مند خصوصیات کے لئے مشہور ہے. یہی وجہ ہے کہ بہت سے ڈاکٹر اسے سال کے کسی بھی وقت استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

کینڈیز؟ ہمیں مٹھائی کی ضرورت کیوں ہے؟ یہاں ہم ہیں… آڑو میں ملوث! 🙂 تازہ کچے آڑو چینی کے ساتھ سردیوں کے لیے اس طریقے سے تیار کیے جائیں تو سردیوں میں حقیقی خوشی ملے گی۔ سال کے اداس اور سرد موسموں کے دوران تازہ خوشبودار پھلوں کے ذائقے اور خوشبو سے محفوظ طریقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے، ہم بغیر پکائے سردیوں کے لیے آڑو کا جام تیار کریں گے۔

آڑو کا رس شاذ و نادر ہی الرجی کا سبب بنتا ہے۔ یہ ایک سال تک کے بچوں کے لیے پہلی بار کھانا کھلانے کے لیے موزوں ہے، اور بچے اسے پسند کرتے ہیں۔ یہ سوادج، تازگی ہے، اور ایک ہی وقت میں بہت سے مفید مائیکرو عناصر ہیں. آڑو کا موسم مختصر ہوتا ہے اور پھل کی شیلف لائف بہت مختصر ہوتی ہے۔ ان تمام مفید مادوں کو ضائع نہ کرنے کے لیے، آپ رس کو محفوظ رکھ سکتے ہیں، اور بہترین تیاری سردیوں کے لیے آڑو کا رس ہے۔

آڑو سے موسم سرما کی تیاریاں تیزی سے مقبول ہوتی جا رہی ہیں۔ بریڈرز کے کام کی بدولت اب شمالی علاقوں میں آڑو کے درخت اگائے جا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، دکانیں مختلف پھلوں کی کثرت فراہم کرتی ہیں، اس لیے آڑو خریدنا مشکل نہیں ہے۔ آپ ان سے کیا پکا سکتے ہیں؟ سب سے زیادہ مقبول compotes، شربت اور جام ہیں. یہ جام بنانے کے قواعد پر ہے کہ ہم آج اپنی توجہ مرکوز کریں گے۔

خوشبودار آڑو بہترین گھریلو تیاریاں کرتے ہیں۔شربت - آج ہم ان میں سے ایک تیار کرنے کے طریقوں کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ آڑو کے شربت کو پاک ماہرین کی طرف سے بہت زیادہ اہمیت دی جاتی ہے اور اسے کیک کی تہوں اور دیگر کنفیکشنری مصنوعات کو چکنائی دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مختلف کاک ٹیلوں اور آئس کریم ٹاپنگز میں سب سے مشہور اجزاء میں سے ایک ہے۔ گھر کا بنا ہوا شربت پینکیکس کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے یا معدنی پانی کے اضافے کے ساتھ سافٹ ڈرنک کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔

آپ کے پاس اچانک بہت سے کچے آڑو ہونے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ لیکن ان کا کیا کریں؟ جی ہاں، یہ آڑو ہیں اور ان کی خوشبو آڑو جیسی ہے، لیکن یہ سخت ہیں اور بالکل بھی میٹھے نہیں ہیں اور آپ کو انہیں اس شکل میں کھانے سے کوئی خوشی نہیں ملے گی۔ ان میں سے کینڈی والے پھل کیوں نہیں بناتے؟ یہ سوادج، صحت مند، اور بہت پریشان کن نہیں ہے.

گھر میں آڑو کو کم از کم کچھ، کم و بیش طویل عرصے تک محفوظ رکھنا بہت مشکل، تقریباً ناممکن ہے۔ لیکن خشک آڑو اپنا ذائقہ اور خوشبو طویل عرصے تک برقرار رکھتے ہیں، اور آپ کے منتخب کردہ خشک کرنے کے طریقے پر منحصر ہے، وہ چپس، کینڈی والے پھل یا مارشمیلو بن سکتے ہیں۔

نرم گوشت کے ساتھ خوشبودار آڑو بہت سے لوگوں کی پسندیدہ پکوان ہیں۔ لیکن آف سیزن میں وہ کافی مہنگے ہوتے ہیں۔ خاندانی بجٹ بچانے کے لیے بہت سے لوگ اس پھل کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے فریزنگ کا استعمال کرتے ہیں۔ہم اس مضمون میں موسم سرما میں آڑو کو منجمد کرنے کے تمام طریقوں کے بارے میں بات کریں گے۔

مجوزہ جام کی ترکیب ایک گھنٹے میں نہیں بنائی جا سکتی۔ لیکن سخت محنت اور گھریلو آڑو جام کی ایک دلچسپ پرانی ترکیب کو زندہ کرنے کے بعد، آپ اس کی پوری طرح تعریف کر سکیں گے۔ مختصراً، صبر کریں اور مزیدار گھریلو علاج حاصل کریں۔ اور آپ اپنے مہمانوں پر فخر کر سکتے ہیں کہ آپ کے پاس ایک ہی وقت میں ایک پرانی اور سادہ ترکیب ہے۔

آج، زیادہ سے زیادہ لوگ مناسب غذائیت کے بارے میں فکر مند ہیں، کم از کم چینی کا استعمال کرتے ہیں. کچھ لوگ ان کے اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں؛ دوسروں کے لئے، مٹھائیوں پر ویٹو صحت کے حالات کی وجہ سے لگایا گیا تھا. اور "خوشی کے ہارمون" کو ترک کرنا بہت مشکل ہے! گھر پر شوگر فری آڑو جام بنانے کی کوشش کریں۔

عام طور پر، شاذ و نادر ہی کوئی آڑو کا جام پکاتا ہے اور، کسی وجہ سے، بہت سے لوگ آڑو کو صرف تازہ کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن بے سود۔ سردیوں کی سرد شاموں میں خوشبودار، دھوپ میں خوشبودار آڑو جام کے ساتھ چائے پینا اور یہاں تک کہ اپنے ہاتھوں سے تیار کرنا بہت اچھا ہے۔ لہذا، آئیے جام پکائیں، خاص طور پر چونکہ یہ نسخہ آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتا۔

اگر آپ گڑھے ہوئے آڑو سے مرکب بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں، اور نہیں جانتے کہ اسے صحیح طریقے سے، سادہ اور مزیدار طریقے سے کیسے بنایا جائے، تو ہر طرح سے اس نسخہ کو استعمال کریں۔ کمپوٹ سوادج اور خوشبودار ہوتا ہے، یہاں تک کہ نوسکھئیے گھریلو خواتین کے لیے بھی۔ اور تو، چلو شروع کرتے ہیں۔

آڑو کمپوٹ بنانے کا یہ نسخہ ان گھریلو خواتین کے لیے موزوں ہے جن کے پاس موسم سرما کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے ہمیشہ وقت نہیں ہوتا۔ اس گھریلو مشروب کو تیار کرنے میں آپ کا کم سے کم وقت اور محنت درکار ہوگی۔ اس کے علاوہ، ایک آسان نسخہ بھی تیاری کے عمل کو تیز کرے گا۔

مزیدار آڑو جام میٹھے دانت والے لوگوں کے لئے ایک حقیقی تلاش ہے۔ اگر آپ اس خوشبودار پھل کو پسند کرتے ہیں اور سردی کے موسم میں اس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ کو آڑو کے جام کی تجویز کردہ ترکیب واقعی پسند آئے گی۔ سادہ تیاری اس کاروبار میں نئے کسی کو بھی سردیوں کے لیے خود سے مزیدار جام بنانے کی اجازت دے گی۔

اس نسخے کے مطابق تیار کیا جانے والا قدرتی آڑو کا مارملیڈ مارملیڈ کے بارے میں روایتی خیالات سے کچھ مختلف ہے۔ یہ گھر میں تیار کی جانے والی باقاعدہ میٹھی تیاری کی طرح تمام موسم سرما میں مکمل طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

یہاں تک کہ ایک نوآموز گھریلو خاتون بھی سردیوں کے لیے اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے بغیر چینی کے ڈبے میں بند آڑو تیار کر سکتی ہے۔ سب کے بعد، یہ ایک ایسا پھل ہے جو اپنے طور پر سوادج ہے اور کسی اضافے کی ضرورت نہیں ہے. ایسی لذیذ اور صحت بخش تیاری سردیوں کے لیے دچا میں ہی تیار کی جا سکتی ہے، یہاں تک کہ ہاتھ پر چینی کے بغیر بھی۔

یہ ڈبے میں بند آڑو تازہ کی تقریباً تمام خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔ سردیوں میں جسم کے لیے بہت زیادہ فوائد ہوتے ہیں۔ سب کے بعد، ان میں بیٹا کیروٹین، وٹامن، پوٹاشیم، کیلشیم، سیلینیم، آئرن، سلفر، آیوڈین اور دیگر مفید عناصر ہوتے ہیں، اور یہ سٹریٹم کورنیئم کو بھی بہتر بناتے ہیں، جسم کو وٹامنز اور منرلز سے بھرتے ہیں اور خون کی کمی کو دور کرتے ہیں۔

جب بھی ہم آڑو کا تذکرہ کرتے ہیں تو ہر ایک کو فوراً ایک کھانے کی شدید خواہش ہوتی ہے! اور یہ اچھا ہے اگر گرمیوں کا موسم ہو اور آڑو حاصل کرنا آسان ہو... لیکن سردیوں میں کیا کریں، جب باہر ٹھنڈ اور برف ہو؟ پھر آپ صرف آڑو کے بارے میں خواب ہی کر سکتے ہیں...