گوشت

گوشت کو خشک نمکین کرنا اسے ذخیرہ کرنے کا ایک عام طریقہ ہے۔ عام طور پر اس کا استعمال اس وقت کیا جاتا ہے جب فریزر پہلے سے بھرا ہوا ہو، اور ساسیجز اور سٹو ہو چکے ہوں، لیکن ابھی بھی تازہ گوشت باقی ہے۔ اس نمکین طریقہ کو استعمال کرنے کی ایک اور وجہ تمباکو نوشی سے پہلے ہے۔ دونوں صورتوں میں، گوشت کی خشک نمکین مثالی ہے.

اگر آپ مستقبل کے استعمال کے لیے جار میں اچھا جیلی گوشت ڈالتے ہیں، تو آپ کے پاس ہمیشہ انتہائی لذیذ پروڈکٹ کی فراہمی ہوگی: اطمینان بخش اور صحت بخش۔ اس طرح جیلی میں گوشت تیار کرنے کا فائدہ: کوئی پیچیدگیاں نہیں - سب کچھ انتہائی آسان، کم سے کم وقت اور ایک بہترین حتمی نتیجہ ہے۔

گوشت کی روٹی بنیادی طور پر ایک بڑا کٹلیٹ ہے، لیکن تندور میں سینکا ہوا ہے۔ ترکیب جان کر، ایک ترکیب اور کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کو جان کر، اسے گھر پر خود بنانا بہت آسان ہے۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ ناتجربہ کار گھریلو خواتین اس کام سے نمٹنے کے قابل ہوں گی۔ آئیے مل کر اس کے ساتھ شروع کریں۔

مستقبل کے استعمال کے لیے نمکین سور کا گوشت تیار کرنے کا یہ نسخہ عام طور پر سردیوں کے آخر میں استعمال ہوتا ہے۔ بیکڈ ہیم زیادہ رسیلی اور اچھا ہو جاتا ہے جب نمکین ہیم اب اتنا رسیلی اور مزیدار نہیں ہوتا ہے۔

اس کی کچھ خصوصیات میں، نیوٹریا گوشت خرگوش کے گوشت سے مشابہت رکھتا ہے، سوائے اس کے کہ یہ خرگوش کے گوشت سے تھوڑا فربہ اور رس دار ہوتا ہے۔ گرم، خوشبودار دھوئیں میں ہلکے سے تمباکو نوشی کے رسیلے نیوٹریا گوشت سے بھوک بڑھانے والا ساسیج بنانے کے لیے یہ آسان گھریلو نسخہ آزمائیں۔

دیر سے خزاں اور موسم سرما مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت تیار کرنے کا بہترین وقت ہے۔ گھریلو نسخہ آسان ہے: تازہ گوشت بھون کر جار میں رکھیں۔ ہم نس بندی کے بغیر کرتے ہیں، کیونکہ... ورک پیس کو پگھلی ہوئی سور کی چربی سے بھریں۔ لہذا، جوہر میں، ہمارے پاس تیار شدہ ڈبہ بند گلاش ہے، جس سے، کسی بھی وقت کھولنے کے بعد، آپ جلدی سے ایک مزیدار ڈش بنا سکتے ہیں.

میں تجویز کرتا ہوں کہ سردیوں کے لیے سور کے گوشت کی چربی کے ساتھ نیوٹریا سٹو تیار کر کے اپنی سادہ گھریلو ترکیب کے مطابق تیار کریں۔ اس طرح تیار شدہ سٹو رسیلی نکلتا ہے، گوشت نرم ہوتا ہے، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، "آپ اسے اپنے ہونٹوں سے کھا سکتے ہیں۔"

اصلی gourmets کے لئے، خون ساسیج پہلے سے ہی اپنے آپ میں ایک ونمرتا ہے.لیکن اگر آپ کٹے ہوئے گوشت میں جگر اور گوشت شامل کرتے ہیں، تو پھر سب سے زیادہ کھانے والے بھی کم از کم ایک ٹکڑا آزمائے بغیر دسترخوان نہیں چھوڑ سکیں گے۔

چاول اور گوشت کے ساتھ بھری ہوئی مرچیں بنیادی طور پر براہ راست استعمال سے پہلے تیار کی جاتی ہیں۔ لیکن اس ڈش سے محبت کرنے والوں کے لیے پھل کے موسم سے باہر اس سے لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ ہے۔ ہدایت میں بیان کردہ مرحلہ وار کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی پر عمل کرتے ہوئے، آپ سردیوں کے لیے گوشت اور چاول کے ساتھ گھنٹی مرچ تیار کر سکتے ہیں۔