ڈبے میں بند جائفل - گھریلو ترکیبیں۔

گھریلو کیچپ ایک مزیدار اور صحت مند عالمگیر چٹنی ہے۔ آج میں عام ٹماٹو کیچپ نہیں بناؤں گا۔ آئیے سبزیوں کے روایتی سیٹ میں سیب شامل کریں۔ چٹنی کا یہ ورژن گوشت، پاستا کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے، اور اسے پیزا، ہاٹ ڈاگ اور گھریلو پائی بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

گھر کا بنا ہوا ٹماٹو کیچپ ہر کسی کی پسندیدہ چٹنی ہے، شاید اس لیے کہ زیادہ تر اسٹور سے خریدے گئے کیچپ اسے ہلکے سے ڈالیں، زیادہ صحت بخش نہیں۔ اس لیے میں اپنا آسان نسخہ پیش کرتا ہوں جس کے مطابق میں ہر سال اصلی اور صحت بخش ٹماٹو کیچپ تیار کرتا ہوں جس سے میرے گھر والے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

گھر میں مزیدار ابلا ہوا سور کا گوشت تیار کرنے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، لیکن یہ طریقہ خاص ہے، جسے کوئی عالمگیر کہہ سکتا ہے۔ یہ گوشت گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح سے کھایا جا سکتا ہے۔

کاربونیڈ گوشت کی ایک لذیذ چیز ہے جو ہر ایک کو اس کے نازک ذائقے اور غیر معمولی رس کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔ یہ لفظ اکثر حرف "t" - کاربونیٹ کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ اور اگرچہ یہ درست نہیں ہے، پھر بھی یہ آپشن سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ لہذا، جب آپ متن میں کسی لفظ کے دوہری ہجے دیکھیں تو حیران نہ ہوں۔ لیکن ہم تھوڑا پریشان ہیں، آئیے اس نکتے پر آتے ہیں - سور کا گوشت کاربونیٹ کیسے تیار کریں۔

عام خون کا ساسیج گوشت اور بکواہیٹ یا چاول کے دلیہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اور یہ نسخہ خاص ہے۔ ہم خون میں روغن اور خوشبو دار مصالحہ ڈال کر ہی مزیدار خون بناتے ہیں۔ یہ تیاری بہت ٹینڈر اور سوادج ہو جائے گا.

یہ لیور پیٹ ایک الگ ڈش کے طور پر چھٹیوں کی میز پر پیش کیا جا سکتا ہے یا آپ اس سے مختلف خوبصورتی سے سجے سینڈوچ تیار کر سکتے ہیں، جو آپ کے دسترخوان کو بھی سجائے گا۔ جگر کے پیٹ کے لیے نسخہ آسان اور آسان ہے تاکہ مستقبل میں اپنے آپ کو عام گھریلو حالات میں استعمال کیا جا سکے۔

کھٹی میرینیڈ میں مشروم کسی بھی خوردنی مشروم سے تیار کیے جاتے ہیں۔ ان کے لیے کھٹے سرکہ سے بھرے ہونے کی بنیادی شرط یہ ہے کہ ان کا صرف بہت جوان ہونا ضروری ہے۔ اگر تمام شرائط پوری ہوجاتی ہیں، تو آپ سردیوں کے لیے مشروم کو بغیر جراثیم کے اچار بنا سکتے ہیں۔

اس گھریلو جگر کے پیٹ کو کسی خاص سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، ذائقہ اور غذائی خصوصیات کے لحاظ سے، یہ گوشت سے بنائے جانے والے کسی بھی دوسرے سے کمتر نہیں ہے. جگر کے پیٹ کو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے، آپ کو ہدایت میں بیان کردہ سفارشات اور کھانا پکانے کے عمل کے دوران عمل کی ترتیب پر سختی سے عمل کرنا چاہیے۔

لینٹین سبزی خور ساسیج سب سے عام اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، حتمی مصنوعات بہت سوادج اور اصلی نکلی، اور اسے گھر پر خود تیار کرنا بہت آسان ہے۔

اس سموکی کولڈ سموکڈ ساسیج کی ترکیب گھر پر بنانے کی کوشش کریں۔ آپ کو ایک سوادج گوشت کی مصنوعات ملے گی جسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ یہ گھریلو ساسیج قدرتی مصنوعات سے بنایا گیا ہے اور اس وجہ سے یہ بہت صحت بخش ہے۔ ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک نزاکت ہے جو کسی بھی میز کو سجائے گی۔

گھر میں کلاسک ڈاکٹر کے ساسیج کو پکانا، اگر ابلی ہوئی چٹنی تیار کرنے کی ٹیکنالوجی پر عمل کیا جائے، تو یہ کسی بھی محتاط اور مریض گھریلو خاتون کے اختیار میں ہے۔ ہر اس شخص کے لیے جو اپنے پیاروں کو صحت مند، اعلیٰ معیار اور لذیذ کھانا کھلانے کی کوشش کرتا ہے، میں کلاسک "ڈاکٹر" ساسیج کی ایک ترکیب پوسٹ کر رہا ہوں، جو 1936 میں تیار ہوئی تھی اور جس نے سوویت یونین کے تمام لوگوں میں مقبولیت حاصل کی تھی۔

اصلی gourmets کے لئے، خون ساسیج پہلے سے ہی اپنے آپ میں ایک ونمرتا ہے. لیکن اگر آپ کٹے ہوئے گوشت میں جگر اور گوشت شامل کرتے ہیں، تو پھر سب سے زیادہ کھانے والے بھی کم از کم ایک ٹکڑا آزمائے بغیر دسترخوان نہیں چھوڑ سکیں گے۔

میشڈ آلو کی سائیڈ ڈش میں نمکین مچھلی بلاشبہ بہترین اضافہ ہو گی۔ لیکن خریدی گئی مچھلی رات کے کھانے کو ہمیشہ کامیاب اور خوشگوار نہیں بناتی۔ بے ذائقہ نمکین اسٹور سے خریدی گئی مچھلی سب کچھ برباد کر سکتی ہے۔یہ وہ جگہ ہے جہاں مچھلی کو نمکین کرنے کی ہماری گھریلو ترکیب جیسے اسپراٹ، ہیرنگ یا ہیرنگ بچائے گی۔