گاجر

یہ سبزیوں کی درجہ بندی دیر سے موسم خزاں اور ٹھنڈے موسم سرما کے مدھم دنوں میں آنکھوں کو خوش کرتی ہے۔ موسم سرما کے لیے ایک ساتھ کئی سبزیوں کو محفوظ رکھنے کا یہ آپشن بہت دلچسپ ہے، کیونکہ ایک جار میں ہمیں مختلف پھلوں کا مکمل کلیڈوسکوپ ملتا ہے۔

میں تجویز کرتا ہوں کہ یہ واقعی آسان نسخہ استعمال کرکے موسم سرما کے لیے مختلف سبزیاں تیار کریں۔ مرحلہ وار تصاویر آپ کو آسانی اور تیزی سے تیاری کرنے میں مدد کریں گی۔

ہم گاجر ان کے چمکدار رنگ، خوشگوار ذائقہ اور وٹامن کی کثرت کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔ یہ سبزی بہت تیزی سے اگتی ہے اور موسم گرما کے وسط سے ہی موسم گرما کے باشندوں کو رسیلی جڑ والی سبزیوں سے خوش کرتی رہی ہے۔ موسم سرما کے لئے گاجر کی تیاری کے لئے ترکیبیں اتنی پیچیدہ نہیں ہیں، اور یہاں تک کہ کھانا پکانے میں ایک ابتدائی بھی آسانی سے ان سے پکوان تیار کرنے کا مقابلہ کرسکتا ہے۔

ٹماٹر میں بہت سوادج ڈبے میں بند ہیرنگ کو سست ککر میں آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ ان کو گھر پر تیار کرنے کی ترکیب آسان ہے، اور ملٹی کوکر رکھنے سے کھانا پکانے کا وقت کافی حد تک کم ہوجاتا ہے۔

گھر میں تیار کردہ اڈجیکا وہ مصالحہ ہے جو ہمیشہ میز پر یا ہر "مسالہ دار" عاشق کے فرج میں ہوتا ہے۔ سب کے بعد، اس کے ساتھ، کسی بھی ڈش زیادہ سوادج اور روشن ہو جاتا ہے. تقریباً ہر گھریلو خاتون کے پاس مزیدار اڈجیکا کی اپنی ترکیب ہوتی ہے؛ اسے تیار کرنے کے لیے بہت سے اختیارات ہیں۔

ایک دوست سے مشروم کے ساتھ اس ہوج پاج کی ترکیب حاصل کرنے کے بعد، پہلے میں نے اس کے اجزاء کی مطابقت پر شک کیا، لیکن اس کے باوجود، میں نے خطرہ مول لیا اور آدھا حصہ تیار کیا۔ تیاری بہت سوادج، روشن اور خوبصورت نکلی. اس کے علاوہ، آپ کھانا پکانے کے لئے مختلف مشروم استعمال کرسکتے ہیں. یہ boletus، boletus، aspen، شہد مشروم اور دیگر ہو سکتے ہیں۔ ہر بار ذائقہ تھوڑا مختلف ہوتا ہے۔ میرا خاندان بولیٹس کو ترجیح دیتا ہے، کیونکہ یہ مشروم کی خوشبو کے لیے سب سے زیادہ نرم اور شہد والے مشروم ہیں۔

Sauerkraut، اور یہاں تک کہ گھنٹی مرچ اور گاجر کے ساتھ، ایک طاقتور وٹامن بم ہے. سردیوں میں ایسی گھریلو تیاریاں آپ کو وٹامن کی کمی سے بچائے گی۔ اس کے علاوہ، یہ بہت سوادج ہے کہ اس نے مضبوطی سے ہماری میز پر جگہ کا فخر لیا ہے. کوئی بھی مستقبل میں استعمال کے لیے اس طرح کے sauerkraut کے کئی جار تیار کر سکتا ہے۔ اس کے لیے بڑے مالی اخراجات، بہت زیادہ وقت، یا خصوصی مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے۔

کورین میں مختلف اچار والی سبزیاں تیار کرنے کے بہت سارے اختیارات ہیں۔ میں گھریلو خواتین کے ساتھ روایتی کوریائی ترکیب کے مطابق، گاجر، لہسن اور چقندر کے اضافے کے ساتھ اچار بند گوبھی "پنکھڑیوں" بنانے کی ایک بہت ہی آسان گھریلو ترکیب بتانا چاہتی ہوں۔

جب میرا خاندان کلاسک نسخہ کے مطابق بغیر کسی اضافے کے تیار کردہ ساورکراٹ سے تھک گیا تو میں نے تجربہ کرنے کا فیصلہ کیا اور ابالتے وقت گوبھی میں کٹے ہوئے سیب کے ٹکڑے اور کٹی ہوئی گاجریں شامل کیں۔ یہ بہت سوادج نکلا. sauerkraut کرکرا تھا، سیب نے اسے کچھ گھونس دیا، اور گاجروں کا رنگ اچھا تھا۔ میں اپنی فوری ترکیب شیئر کرکے خوش ہوں۔

گھر میں بورشٹ ڈریسنگ تیار کرنا کوئی مشکل اور فوری کام نہیں ہے۔ اس طرح کی ایک سوادج تیاری وٹامن کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے. یہ آپ کے بورشٹ کو وہ منفرد ذائقہ دے گا جسے ہر گھریلو خاتون "پکڑنے" کا انتظام نہیں کرتی ہے۔ ایک یا دو بار تیاری پر تھوڑا سا وقت گزارنے سے، آپ سردیوں کے دوران ایک روشن، سوادج، بھرپور پہلا کورس تیار کرنے میں جلدی سے نمٹ لیں گے۔

موسم سرما کے اچار کی تیاری - یہ چھوٹی سبزیوں کے اچار والے مرکب کا نام ہے۔ اس ڈبے میں بند درجہ بندی نہ صرف ایک تیز ذائقہ ہے، بلکہ بہت بھوک لگتی ہے. میں ان گھریلو خواتین کو مدعو کرتا ہوں جو باورچی خانے میں جادو کا کام کرنا پسند کرتی ہیں تاکہ مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے اس اصل نسخے میں مہارت حاصل کریں۔

پلیٹ کے سائز کے کدو سے بنا ایک بھوک لگانے والا - اسکواش کو زیادہ صحیح کہا جاتا ہے۔ اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مختلف قسم کے اسکواش کسی بھی گرم ڈش میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ ذائقہ کے لحاظ سے، جڑوں کے ساتھ اچار والا اسکواش ہر ایک کے پسندیدہ اچار والے کھیرے کا کامیابی سے مقابلہ کر سکتا ہے۔ اس کا راز اسکواش کی مختلف بدبو کو اپنے گودے میں جذب کرنے کی حیرت انگیز صلاحیت میں مضمر ہے۔

اسکواش تیار کرنے کے اس نسخے میں خود سبزیوں کے طویل مدتی گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے۔تاہم، اس طرح تیار کردہ اسکواش اپنے اصلی ذائقے اور غیر معمولی شکل سے ممتاز ہیں۔ اس لیے یہ نسخہ ان گھریلو خواتین کے لیے کارآمد ثابت ہو گا جو اپنے مہمانوں کو انوکھی ڈش سے سرپرائز کرنا پسند کرتی ہیں، لیکن اس کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگانا چاہتیں یا نہیں دیتیں۔

مجھے یہ گھریلو ہارسریڈش، گاجر اور سیب کے سلاد کی ترکیب پسند ہے کیونکہ یہ تیار کرنا بہت آسان ہے۔ سادگی اور تیاری میں آسانی اس لذیذ قسم کو مزید دلکش بناتی ہے۔ اپنے فارغ وقت میں سے کچھ وقت نکالیں، اس ہارسریڈش کی تیاری کے لیے ترکیب استعمال کریں اور ایک صحت بخش، لذیذ پھل اور سبزیوں کی پلیٹ بنائیں۔

جیلی میں گھر کا گوشت کا سٹو کسی بھی قسم کے پولٹری سے تیار کیا جاتا ہے۔ آپ چکن، ہنس، بطخ یا ترکی کا گوشت محفوظ کر سکتے ہیں۔ اگر آپ تیاری کرنا سیکھنا چاہتے ہیں تو نسخہ استعمال کریں۔

میری سادہ گھریلو ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لیے گاجر، لہسن اور تھوڑا سا تازہ اجمودا کے ساتھ نمکین بینگن تیار کرنے کی کوشش کریں۔ یہ تیار کرنے میں آسان اور لذیذ بینگن کا ایپٹائزر میرے گھر والوں میں پسندیدہ ہے۔

لیموں اور دیگر مصالحوں کے ساتھ گھریلو گاجر "پنیر" ایک سال میں تیار کی جاسکتی ہے جب میٹھی اور چمکدار جڑ والی سبزیوں کی فصل خاص طور پر اچھی ہو اور گاجریں رسیلی، میٹھی اور بڑی ہو جائیں۔ گاجر کی یہ تیاری گاجر کے بڑے پیمانے پر ابال کر اور پھر مصالحہ ڈال کر تیار کی جاتی ہے۔

مسالیدار گاجر مسالا کے لئے یہ اصل نسخہ اپنے آپ کو گھر میں دوبارہ تیار کرنا بہت آسان ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ پہلی بار تیاری کر رہے ہیں، مجھے یقین ہے کہ آپ ضرور کامیاب ہوں گے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ پکانے کی ترکیب بالکل اصلی ہے، اسے بنانا بہت آسان ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے جلدی کریں۔

اجمود کے ساتھ مسالیدار گاجر ایک غیر معمولی تیاری ہے. سب کے بعد، ان دو صحت مند جڑ سبزیوں کے علاوہ، یہ لہسن اور سیب کا رس بھی استعمال کرتا ہے. اور یہ مجموعہ ہمارے لیے زیادہ مانوس نہیں ہے۔ لیکن یہ نہ صرف ان لوگوں کے لیے کرنے کے قابل ہے جو غیر معمولی کھانوں اور ذائقوں کو یکجا کرنا پسند کرتے ہیں۔ ترکیب میں کوئی سرکہ، نمک یا چینی نہیں ہے، اور یہ گاجر کی تیاری کو بناتا ہے، جہاں سیب کا رس ایک محافظ کے طور پر کام کرتا ہے، اور بھی زیادہ صحت بخش۔

گاجر کے جام میں بہت سے وٹامن ہوتے ہیں۔ سب سے زیادہ - کیروٹین، جس کے بعد وٹامن اے میں ترکیب کیا جاتا ہے. مؤخر الذکر انسانی جسم کے ہموار کام کے لحاظ سے اہم چیز ہے.لہذا، میں آپ کو بتاؤں گا کہ گھر پر گاجر کا جام بنانے کا طریقہ۔