میلیسا

میلیسا کو دنیا بھر کے صارفین اس کی شفا بخش خصوصیات اور اس پر مبنی مشروبات کی خوشگوار مسالیدار خوشبو کی وجہ سے قدر کی نگاہ سے دیکھتے ہیں۔ سرکاری اور متبادل ادویات بھی بہت سے مفید ٹکنچر کی تیاری میں اس معجزاتی پودے کا استعمال کرتی ہیں۔

میلیسا طویل عرصے سے صرف دواؤں کی جڑی بوٹیوں سے آگے بڑھ چکی ہے۔ یہ فعال طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، گوشت کے پکوانوں، مشروبات اور میٹھوں کو ذائقہ دار بنانے کے لیے۔ ان میٹھیوں میں سے ایک لیمن بام جام ہے۔ یہ جام کافی ورسٹائل ہے۔ یہ ٹوسٹ، کاک ٹیل اور محض ڈیسرٹ سجانے کے لیے موزوں ہے۔

Ivan Michurin خود سیاہ گوزبیری کی قسم کی افزائش میں ملوث تھا۔ یہ وہی تھا جس نے وٹامن اور ذائقہ کی زیادہ سے زیادہ حراستی حاصل کرنے کے لئے ایک بیری میں زمرد کے گوزبیری کے ساتھ کالی کرینٹ کو جوڑنے کا فیصلہ کیا۔ وہ کامیاب ہوا، اور اگر سبز گوزبیری جام کو شاہی سمجھا جائے تو کالے گوزبیری جام کو امپیریل کہا جا سکتا ہے۔

میلیسا یا لیموں کا بام عام طور پر سردیوں کے لیے خشک شکل میں تیار کیا جاتا ہے، لیکن اگر خشک کرنے کا کام صحیح طریقے سے نہ کیا جائے یا کمرہ بہت گیلا ہو تو آپ کی تیاریوں کے ضائع ہونے کا خطرہ ہے۔ اس صورت میں، نیبو بام کے شربت کو پکانا اور اس کی حفاظت کے بارے میں فکر نہیں کرنا بہت آسان ہے. میلیسا آفسینیلس شربت نہ صرف شفا بخشتا ہے بلکہ کسی بھی مشروب کے ذائقے کو بھی پورا کرتا ہے۔ اس شربت کو ذائقہ دار کریموں یا بیکڈ اشیاء کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو جلد ہی لیمن بام کے شربت کا استعمال مل جائے گا اور یہ آپ کے شیلف پر زیادہ دیر تک نہیں جمے گا۔

میلیسا کو طویل عرصے سے لوگ کھانا پکانے، ادویات اور خوشبو بنانے میں استعمال کرتے رہے ہیں۔ اس میں لیموں کی خوشگوار مہک ہے اور اعصاب کو پرسکون کرتی ہے۔ مستقبل کے استعمال کے لئے نیبو بام کو خشک کرنے کے لئے، آپ کو کچھ راز جاننے کی ضرورت ہے.

میلیسا، یا نیبو بام، نہ صرف ایک دواؤں کی جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے، بلکہ ایک ناقابل یقین ذائقہ اور خوشبو بھی ہے، جو کہ بعض برتنوں کی تیاری میں ناگزیر ہے. عام طور پر لیموں کے بام کو سردیوں کے لیے خشک کیا جاتا ہے، لیکن جب خشک ہو جاتا ہے تو زیادہ تر مہک بخارات بن جاتی ہے اور رنگ ختم ہو جاتا ہے۔ دونوں کو محفوظ رکھنے کا واحد طریقہ منجمد ہے۔

سردیوں کے لئے شہد کے اچار میں میرینیٹ شدہ ٹماٹر ایک اصل ٹماٹر کی تیاری ہے جو یقینی طور پر غیر معمولی ذائقوں اور ترکیبوں سے محبت کرنے والوں کو دلچسپی دے گی۔ ایک اصلی یا غیر معمولی نسخہ حاصل کیا جاتا ہے کیونکہ عام سرکہ کی بجائے جسے ہم ہر روز استعمال کرتے ہیں، اس نسخے میں سرخ کرنٹ کا رس، شہد اور نمک بطور تحفظ استعمال کیا جاتا ہے۔