مکھن

بروکولی، جو شکل اور رنگ میں بہت خوبصورت ہے، تیزی سے مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ اس سبزی کے پھول بہت مفید ہیں. بروکولی کو غذائی غذائیت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور اس کی قدر ان ماؤں کے لیے ہوتی ہے جو ایک سال کی عمر تک اپنے بچوں کو سبزیوں کی پیوری کھلانا شروع کر دیتی ہیں۔ آج ہم بروکولی پیوری کے بارے میں خاص طور پر بات کریں گے، بروکولی کو منتخب کرنے اور اسے پکانے کے بنیادی اصولوں پر غور کریں گے۔

گاجر ایک لذیذ اور صحت بخش سبزی ہے جو کسی بھی گھریلو خاتون کے لیے ہمیشہ دستیاب ہوتی ہے۔ اس میں موجود وٹامنز کو جسم سے زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کے لیے، آپ کو اسے مکھن یا سبزیوں کے تیل، ھٹی کریم کے ساتھ سیزن کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کی پیوری 8 ماہ کی عمر کے بچوں کو بھی دی جا سکتی ہے، اور لوگ غذا پر استعمال کرتے ہیں۔

پالک کا ذائقہ منفرد ہے لیکن اسے کھانا انتہائی صحت بخش ہے۔ اس کی سب سے بنیادی خاصیت جسم سے فضلہ اور زہریلے مادوں کو نکالنے کی صلاحیت ہے۔ پالک کا استعمال غذائی پکوانوں کی تیاری میں بھی بڑے پیمانے پر کیا جاتا ہے اس لیے اسے موسم سرما کے لیے محفوظ کرنا چاہیے۔میں اس مضمون میں پتوں والی سبزیوں کو منجمد کرنے کے تمام طریقوں کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔

اجمودا کو بہت سے پکوانوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے؛ یہ ایک خوشگوار ذائقہ اور چمکدار مہک کا اضافہ کرتا ہے، اور اجمودا میں بہت سارے وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔ پورے سرد موسم میں اس خوشگوار مسالا سے الگ نہ ہونے کے لیے، آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں۔ سردیوں میں اجمودا کو منجمد کرنے کے تین اہم طریقے ہیں۔

تلسی کا ساگ بہت خوشبودار، صحت بخش اور لذیذ ہوتا ہے۔ یہ مسالہ دار جڑی بوٹی بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے، سوپ، چٹنی، گوشت اور مچھلی کے ساتھ ساتھ کاسمیٹولوجی میں بھی۔ تھوڑا سا گرمیوں کو بچانے کے لیے، آئیے فریزر میں تلسی کو منجمد کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اس مضمون میں گھر پر سردیوں کے لیے تلسی کو منجمد کرنے کے تمام پیچیدگیوں اور طریقوں کے بارے میں پڑھیں۔