سرخ کیویار
ہلکے سے نمکین سرخ کیویار: نمکین کے گھریلو طریقے - سرخ مچھلی کے کیویار کو جلدی اور آسانی سے نمکین کرنے کا طریقہ
ایک نفاست جو ہمیشہ ایک تہوار کی دعوت کے دوران آنکھوں کو خوش کرتی ہے مکھن اور سرخ کیویار کے ساتھ ایک سینڈوچ ہے۔ بدقسمتی سے، ہلکے نمکین سرخ کیویار والے پکوان ہماری خوراک میں اتنے عام نہیں ہیں۔ اور اس کی وجہ سمندری غذا کی بہت کم مقدار کے لیے "کاٹنے والی" قیمت ہے۔ سٹور سے مادہ سالمن کی ایک بے ڈھنگ لاش خرید کر اور خود اس کے کیویار کو نمکین کر کے صورتحال کو ہموار کیا جا سکتا ہے۔ اس عمل کی تمام پیچیدگیوں پر ہمارے مضمون میں تفصیل سے بات کی جائے گی۔
کیویار کو منجمد کرنے کا طریقہ
میز پر سیاہ اور سرخ کیویار خاندان کی فلاح و بہبود کی علامت ہے، اور یہ شاذ و نادر ہی ہوتا ہے کہ چھٹی اس نفاست کے بغیر پوری ہو۔ یہ کافی مہنگا ہے، لہذا کیویار کو ذخیرہ کرنے کا مسئلہ بہت شدید ہے. کیا کیویار کو منجمد کرکے محفوظ کرنا ممکن ہے، خاص طور پر اگر اس میں بہت زیادہ ہے اور یہ تازہ ہے؟
سرخ کیویار کا گھریلو اچار (ٹراؤٹ، گلابی سالمن)۔ گھر میں سرخ کیویار کو نمکین کرنے کا نسخہ۔
آج کل، سرخ کیویار تقریبا ہر چھٹی کی میز پر موجود ہے. وہ اس سے سینڈوچ بناتے ہیں، اسے پینکیکس کے ساتھ پیش کرتے ہیں، اسے سجاوٹ کے لیے استعمال کرتے ہیں... ہر گھریلو خاتون جانتی ہے کہ یہ لذت بالکل سستا نہیں ہے۔ لیکن ان لوگوں کے لیے جو مچھلی پکڑنا جانتے ہیں اور گھر میں کیویار کو اچار بنانا جانتے ہیں، ان کے لیے بچت قابل دید ہوگی۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
