موسم سرما کے لئے کرینبیری کی تیاری

کرین بیری، ادرک کی جڑ اور شہد نہ صرف ذائقہ میں ایک دوسرے کی مکمل تکمیل کرتے ہیں بلکہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور وٹامنز، مائیکرو اور میکرو عناصر کے مواد میں رہنما بھی ہیں۔ کھانا پکانے کے بغیر تیار کردہ کولڈ جام اس میں شامل مصنوعات کی تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

جیسے ہی دیر سے گوبھی کے سر پکنے لگے، ہم نے سوکرراٹ تیار کرنا شروع کر دیا، اب یہ جلدی پکانے کے لیے تھا۔

کرینبیری کا رس سال کے کسی بھی وقت غیر معمولی طور پر مفید ہے۔ نہ صرف اس میں سوزش کا اثر ہوتا ہے بلکہ یہ جین کے اظہار کو بھی فروغ دیتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ کرین بیریز میں موجود مادے خواتین اور بچوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔ وہ سیلولر سطح پر جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں، اسے مضبوط، صحت مند اور بہتر بناتے ہیں۔ ٹھیک ہے، کرینبیریوں کے خوشگوار میٹھے اور کھٹے ذائقہ کو اشتہارات کی ضرورت نہیں ہے۔

مورس چینی کے شربت اور تازہ نچوڑے ہوئے بیری یا پھلوں کے رس کا مجموعہ ہے۔ مشروبات کو وٹامن کے ساتھ زیادہ سے زیادہ سیر کرنے کے لئے، جوس پہلے سے تھوڑا سا ٹھنڈا شربت میں شامل کیا جاتا ہے. یہ کلاسیکی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ایک کھانا پکانے کا اختیار ہے. اس مضمون میں ہم پھلوں کے رس کی تیاری کے دیگر طریقوں کے بارے میں بات کرنے کی کوشش کریں گے۔ ہم بنیادی جزو کے طور پر سمندری بکتھورن کا استعمال کریں گے۔

عام طور پر prunes سے ہماری مراد بیر سے خشک میوہ جاتی ہے، لیکن درحقیقت ایک خاص قسم "Prunes" ہے، جسے خاص طور پر خشک کرنے اور خشک کرنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ تازہ ہونے پر، کٹائی بہت میٹھی اور رسیلی ہوتی ہے۔ موسم خزاں کی کٹائی کے موسم کے دوران، تازہ کٹائیاں مقامی بازاروں میں آسانی سے مل سکتی ہیں۔ آپ کو یقینی طور پر اس موقع سے فائدہ اٹھانا چاہئے تاکہ موسم سرما کے لئے ایک سوادج اور صحت مند مرکب تیار کریں۔

ایک سوال پوچھیں: جام سے مرکب کیوں بناتے ہیں؟ جواب آسان ہے: سب سے پہلے، یہ تیز ہے، اور دوسرا، یہ آپ کو پچھلے سال کی باسی تیاریوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ جام سے تیار کردہ مشروب ان صورتوں میں بھی زندگی بچانے والا ثابت ہو سکتا ہے جب مہمان موجود ہوں اور ڈبوں میں خشک میوہ جات، منجمد بیر یا ریڈی میڈ کمپوٹ کے جار نہ ہوں۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ جنگلی بیر، بہت سے وٹامن اور غذائی اجزاء پر مشتمل، صرف معجزانہ شفا یابی کی خصوصیات ہیں. یہ جانتے ہوئے، بہت سے لوگ مستقبل کے استعمال کے لیے ان پر ذخیرہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں یا، اگر ممکن ہو تو، انہیں اسٹورز میں منجمد خریدیں۔ آج ہم lingonberries کے بارے میں بات کریں گے، اور اس بیری سے ایک صحت مند مشروب تیار کرنے کے طریقوں کے بارے میں - compote.

کیا یہ کرین بیری جیسے بیری کے فوائد کے بارے میں بات کرنے کے قابل ہے؟ میرا خیال ہے کہ آپ خود سب کچھ جانتے ہیں۔ خود کو اور اپنے پیاروں کو موسمی بیماریوں سے بچانے کے لیے، ہم میں سے بہت سے لوگ مستقبل میں استعمال کے لیے کرین بیریز تیار کرتے ہیں۔ یہ جسم کو وائرس اور نزلہ زکام کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد کرتا ہے اور نظام انہضام پر بھی فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔ آج، میں اس شاندار بیری سے compote بنانے کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔ ایک ہی وقت میں، میں آپ کو نہ صرف چولہے پر سوس پین میں اس مشروب کو پکانے کی ترکیبیں بتاؤں گا بلکہ اسے سردیوں کے لیے تیار کرنے کے بارے میں بھی بتاؤں گا۔

بہت کم لوگ بغیر چہرہ بنائے کرینبیری کھا سکتے ہیں۔ اور دلچسپ بات یہ ہے کہ ایک بار جب آپ کرینبیری کھانا شروع کر دیں تو اسے روکنا بہت مشکل ہو جاتا ہے۔ یہ یقیناً مضحکہ خیز ہے، لیکن کرینبیریوں کو پکانا بہتر ہے تاکہ آپ لوگوں کو ہنسانے سے بچیں اور یہ اب بھی مزیدار اور صحت بخش ہے۔

کدو کھانا پکانے میں بہت مشہور سبزی ہے۔ نرم، میٹھا گودا سوپ، سینکا ہوا سامان اور مختلف میٹھے بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ان تمام پکوانوں میں کدو کو پیوری کی شکل میں استعمال کرنا آسان ہے۔ ہم آج اپنے مضمون میں کدو پیوری بنانے کے طریقہ کے بارے میں بات کریں گے۔

بچپن سے ایک پسندیدہ پکوان "چینی میں کرین بیریز" ہے۔ میٹھا پاؤڈر اور غیر متوقع طور پر کھٹی بیری صرف منہ میں ذائقہ کے دھماکے کا سبب بنتی ہے۔ اور آپ ہنستے ہیں اور جھڑکتے ہیں، لیکن کرینبیری کھانا بند کرنا ناممکن ہے۔

کرین بیری بیر کی ملکہ ہے۔ اس کے ساتھ بہت سے افسانے وابستہ ہیں؛ یہ دوا اور کھانا پکانے دونوں میں خوشی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ لیکن، بدقسمتی سے، تازہ کرین بیریز ہمارے لیے کافی مختصر مدت کے لیے دستیاب ہیں، صرف اکتوبر سے جنوری تک۔ لہذا، ہر کوئی، بغیر کسی استثنا کے، اسے موسم سرما کے لئے تیار کرنے کی کوشش کرتا ہے.

اچار والی کرینبیری نہ صرف تیار کرنا آسان ہے بلکہ ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ بیر کو صرف صاف پانی سے بھرنے کی ضرورت ہے۔ اس نسخے میں کھانا پکانے یا مصالحے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کی کوششیں بھی بہت کم ہیں لیکن کرین بیریز زیادہ سے زیادہ وٹامنز کو برقرار رکھتی ہیں اور اسی حساب سے جسم کو سردیوں میں اس سے زیادہ سے زیادہ فوائد بھی حاصل ہوں گے۔

سنوڈروپ، سٹون فلائی، کرین بیری، جسے کرین بیری بھی کہا جاتا ہے، مائیکرو اور میکرو عناصر، اینتھوسیاننز، وٹامنز، اینٹی آکسیڈنٹس اور تیزاب کا حقیقی خزانہ ہیں۔ قدیم زمانے سے انہوں نے اسے مستقبل کے استعمال کے لیے ذخیرہ کیا اور اسے ایک انمول شفا بخش ایجنٹ کے طور پر طویل سفر پر لے لیا۔ یہاں میں آپ کو صحت مند اور لذیذ گھریلو کرین بیری جام کی ترکیب بتاؤں گا۔

سردیوں کے لیے گوبھی کا گھریلو اچار ایک ایسا عمل ہے جو ایسا لگتا ہے کہ ہم سب کے لیے ایک طویل عرصے سے جانا جاتا ہے۔ لیکن کیا آپ سب کچھ ٹھیک کر رہے ہیں اور آپ کا ساورکراٹ کتنا سوادج ہے؟ اس نسخے میں میں تفصیل سے بتانے کی کوشش کروں گا کہ گوبھی کو کیسے نمکین کیا جائے، ابال کے دوران کون سے عمل ہوتے ہیں اور کیا کرنا ہے تاکہ بند گوبھی تیزابی یا کڑوی نہ ہو بلکہ ہمیشہ تازہ رہے - مزیدار اور کرسپی۔

یہ نسخہ ہر چیز کو محفوظ رکھتا ہے جس کے لیے کرینبیری اچھی ہیں۔ کرین بیریز فطرت میں جراثیم کش ہیں، بینزوک ایسڈ کی بدولت، جو بیکٹیریا کو نشوونما سے روکتا ہے، اور اسے بغیر پروسیسنگ کے طویل عرصے تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔لیکن اسے پورے سال یا اس سے زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو اب بھی محفوظ کرنے کی ترکیب استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

اس نسخے کے مطابق ٹھنڈا جام بیری کی مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ سردیوں کے لئے چینی کے ساتھ خالص کرینبیری بہت آسان اور بے مثال ہیں۔ اچھی طرح سے اسٹور بھی کرتا ہے۔ صرف ایک کیچ یہ ہے کہ یہ بہت جلد کھا جاتا ہے۔

سردیوں کے لیے چینی کے ساتھ کرینبیری تیار کرنا آسان ہے۔ ہدایت آسان ہے، یہ صرف دو اجزاء پر مشتمل ہے: بیر اور چینی. کرین بیری کی یہ تیاری اس وقت کام آتی ہے جب آپ کو کوئی مزیدار چیز کھانے یا اپنے جسم کو وٹامن کے ساتھ پرورش کرنے کی شدید خواہش ہو۔

میں آپ کو گری دار میوے اور شہد کے ساتھ کرینبیری جام کے لئے ایک پرانی گھریلو ترکیب پیش کرتا ہوں۔ اسے نزلہ زکام کے لیے جام بھی کہا جاتا ہے۔ سب کے بعد، مصنوعات کے اس طرح کے مجموعہ سے زیادہ شفا یابی کیا ہو سکتی ہے؟ یہ آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دیں کہ جام کی ترکیب پرانی ہے؛ درحقیقت اسے بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا ناشپاتی کو گولہ باری سے۔

پاؤڈر چینی میں تازہ کرینبیری بچپن سے واقف ایک میٹھی ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ ذائقہ، عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں، موسم سرما کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے. میں پروٹین اور چینی میں کرینبیریوں کی تیاری کے لیے ایک غیر معمولی نسخہ پیش کرتا ہوں۔ یہ اصلی اور لذیذ تیاری آپ خود تیار کر سکتے ہیں - یہ نسخہ ہے۔