سفید گوبھی

ایک لذیذ اچار والی سبزیوں کی پلیٹ میز پر بہت خوبصورت لگتی ہے، جو گرمی کی دھوپ اور سبزیوں کی کثرت کی یاد دلاتی ہے۔ یہ بنانا مشکل نہیں ہے، اور واضح تناسب کی کمی کسی بھی سبزیوں، جڑ کی سبزیوں اور یہاں تک کہ پیاز کو اچار بنانا ممکن بناتی ہے۔ آپ مختلف سائز کے جار استعمال کر سکتے ہیں۔ حجم کا انتخاب اجزاء کی دستیابی اور استعمال میں آسانی پر منحصر ہے۔

کیا آپ نے بینگن کے ساتھ اچار والی گوبھی آزمائی ہے؟ سبزیوں کا ایک حیرت انگیز امتزاج اس موسم سرما کی بھوک کو ایک ایسا ذائقہ دار ذائقہ دیتا ہے جو آپ کو یقیناً پسند آئے گا۔ میرا مشورہ ہے کہ سردیوں کے لیے گوبھی، گاجر، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچار والا، ہلکا اور تیز بینگن سلاد تیار کریں۔

جیرا طویل عرصے سے مختلف قوموں کے کھانوں میں سبزیوں کو ابالنے کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔caraway بیجوں کے ساتھ Sauerkraut کرکرا، سوادج اور حیرت انگیز طور پر خوشبودار ہو جاتا ہے اگر آپ تیاری کی تیاری کے کچھ راز جانتے ہیں۔

چقندر اور گاجر کے ساتھ میرینیٹ کی گئی مزیدار کرسپی پنک گوبھی ایک سادہ اور صحت مند میز کی سجاوٹ ہے۔ اسے کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے یا سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک خوشگوار گلابی ٹنٹ قدرتی رنگ - چقندر کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے۔

"گوبھی اچھی ہے، ایک روسی بھوک بڑھانے والا: اسے پیش کرنا شرم کی بات نہیں ہے، اور اگر وہ اسے کھاتے ہیں، تو یہ افسوس کی بات نہیں ہے!" - مقبول حکمت کا کہنا ہے کہ. لیکن اس لیے کہ اس روایتی دعوت کو پیش کرنے میں واقعی کوئی شرم کی بات نہیں ہے، ہم اسے ایک ثابت شدہ کلاسک نسخہ کے مطابق خمیر کریں گے، بالکل اسی طرح جیسے ہماری دادی نے قدیم زمانے سے کیا ہے۔

آج میں موسم خزاں کی سبزیوں سے بنے ہوئے دبلے پتلے ناشتے کے لیے ایک سادہ اور غیر معمولی نسخہ تیار کروں گا، جسے تیار کرنے کے بعد ہمیں سبزیوں کے ساتھ مزیدار سوکراٹ ملے گا۔ یہ ڈش تیار کرنا آسان ہے اور اس پر زیادہ خرچ کی ضرورت نہیں ہے۔ اور جو چیز بہت اہم ہے وہ یہ ہے کہ یہ ایک صحت بخش ڈش ہے۔ ابال قدرتی طور پر سرکہ ڈالے بغیر ہوتا ہے۔ لہذا، اس طرح کی تیاری کو صحیح طور پر سمجھا جا سکتا ہے [...]

کیا گوبھی کو منجمد کرنا ممکن ہے؟ بالکل ہاں، لیکن گوبھی کی مختلف قسمیں نہ صرف شکل میں بلکہ مقصد کے لحاظ سے بھی ایک دوسرے سے مختلف ہوتی ہیں اور اس لیے انہیں مختلف طریقوں سے منجمد کیا جانا چاہیے۔ گھر پر اسے صحیح طریقے سے کرنے کے طریقے کے بارے میں نیچے پڑھیں۔