کِشمِش

بچپن میں، میں کدو کے پکوان سے شوق سے نفرت کرتا تھا۔ مجھے اس کی بو یا ذائقہ پسند نہیں تھا۔ اور اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ دادی نے کتنی کوشش کی، وہ مجھے ایسا صحت مند کدو نہیں کھلا سکتے تھے. جب انہوں نے سورج سے جیلی بنائی تو سب کچھ بدل گیا۔

بہت سے لوگ کٹائیوں کو صرف خشک میوہ جات سے جوڑتے ہیں، لیکن درحقیقت، گہرے "ہنگرین" قسم کے تازہ بیر بھی کٹائی ہیں۔ ان پھلوں کا ذائقہ بہت میٹھا ہوتا ہے اور یہ مشہور خشک میوہ جات بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس آرٹیکل میں ہم آپ کو سکھائیں گے کہ تازہ اور خشک دونوں میووں سے جام کیسے بنایا جائے۔ میٹھا بہت لذیذ نکلتا ہے، لہذا اسے گھر پر تیار کرنے کے سب سے مشہور طریقوں سے اپنے آپ کو واقف کرنے کا موقع ضائع نہ کریں۔

خشک میوہ جات سے بنائے گئے کمپوٹس کا ذائقہ امیر ترین ہوتا ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کس قسم کے پھلوں کی بنیاد استعمال کرتے ہیں: کشمش، خشک خوبانی، سیب یا کٹائی۔ سب ایک ہی، مشروبات بہت سوادج اور صحت مند ہو جائے گا. آج ہم آپ کو خشک خوبانی کمپوٹ بنانے کی ترکیبوں کے انتخاب سے واقف ہونے کی دعوت دیتے ہیں۔

خشک میوہ جات سے بنائے گئے کمپوٹس کا ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔خشک میوہ جات میں وٹامنز کی زیادہ مقدار اس مشروب کو بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے بہت صحت بخش بناتی ہے۔ آج ہم نے آپ کے لیے خشک انگور کی مقبول ترین ترکیبوں کا مجموعہ پیش کیا ہے۔ اس بیری میں قدرتی شکر بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اس سے بنی کمپوٹس میٹھی اور لذیذ ہوتی ہیں۔

گھریلو بیکنگ کے شوقین جانتے ہیں کہ کشمش کی مصنوعات کتنی قیمتی ہیں۔ اور نہ صرف بیکنگ کے لیے۔ کشمش استعمال کرنے والے بھوک بڑھانے اور مین کورسز کے لیے بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ان تمام پکوانوں کے لیے کشمش کو ابالنے کی ضرورت ہے تاکہ بیر نرم ہو جائیں اور ذائقہ کو ظاہر کریں۔ ہم اسے ابالتے ہیں، اور پھر بغیر کسی افسوس کے ہم وہ شوربہ ڈالتے ہیں جس میں کشمش کو ابالا گیا تھا، اس طرح خود کو صحت مند ترین میٹھے یعنی کشمش کے شربت سے محروم کر دیا جاتا ہے۔

تازہ انگور کی کشمش کے ذائقے سے کوئی انکار نہیں کر سکتا۔ یہ خوشبو اور نازک ذائقہ کسی بھی پیٹو کو حیران کر سکتا ہے۔ ہم انگور کے فوائد کے بارے میں کیا کہہ سکتے ہیں؟ لیکن خشک انگور بھی کم لذیذ نہیں ہوتے۔

عام طور پر غیر مطابقت پذیر مصنوعات کو ملا کر چٹنی بنانے کی کوشش ہمیشہ دلچسپ ہوتی ہے۔ یہ گھریلو نسخہ آپ کو سیب کی چٹنی بنانے میں مدد دے گا، جسے نہ صرف سردیوں میں گوشت کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ نسخہ بھی اچھا ہے کیونکہ اس میں بدصورت اور یہاں تک کہ کچے پھلوں کا استعمال کیا گیا ہے۔ ماخذ مواد میں موجود تیزاب صرف حتمی مصنوع کو فائدہ پہنچاتا ہے۔

پکے ہوئے ٹماٹروں، لیٹش مرچوں اور سیبوں سے اس مسالے دار ٹماٹر کی ترکیب گھر پر سردیوں کے لیے آسانی سے تیار کی جا سکتی ہے۔ یہ گھریلو بنا ہوا مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی بھوک اور تیز ہے - گوشت اور دیگر پکوانوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ مسالا بہت آسان اور جلدی تیار کیا جاتا ہے۔

اگر آپ برچ سیپ کو کشمش اور چینی کے ساتھ کچھ مخصوص ترکیبوں کے مطابق ملا دیں تو آپ کو ایک لذیذ، صحت بخش، تازگی بخش، کاربونیٹیڈ مشروب ملے گا۔