سالم ادرک مصالحہ

پرانے زمانے میں، جب شراب کی دکانوں میں صرف ووڈکا ہی فروخت ہوتا تھا، ہر عزت دار مالک اسے افزودہ کرنے کے لیے اپنے دستخطی نسخہ لے کر آتا تھا۔ کچھ لوگوں نے جڑی بوٹیوں، درختوں کی چھال یا خشک بیر کے ساتھ "آگ کا پانی" ملایا، جب کہ دوسروں نے مشروبات میں چینی کا شربت اور پھلوں کا رس شامل کیا۔ قدیم لذیذ لیکورز کے لیے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں، لہذا اگر آپ مزیدار aperitifs کے پرستار ہیں، تو ان میں سے کچھ کو اپنے ہتھیاروں میں لے لیں۔

ادرک کے ساتھ تربوز کے چھلکے سے تیار کردہ مزیدار جام کو سیریز سے منسوب کیا جا سکتا ہے "ہر چیز کو کفایت شعار گھریلو خواتین کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔" لیکن، اگر ہم لطیفوں کو ایک طرف رکھیں، تو ان دونوں پروڈکٹس سے، اصل پرانی (لیکن پرانی نہیں) ترکیب پر عمل کرتے ہوئے، آپ سردیوں کے لیے ایک بہت ہی لذیذ اور دلکش گھریلو جام بنا سکتے ہیں۔

لیموں اور شہد کے ساتھ ادرک - یہ تین آسان اجزاء ہمیں اپنی قوت مدافعت کو برقرار رکھنے اور سردیوں میں صحت مند رہنے میں مدد کریں گے۔ میں گھریلو خواتین کو پیش کرتا ہوں کہ وہ سردیوں کے لیے وٹامن کی تیاری کیسے کریں، جو کہ لوک علاج کا استعمال کرتے ہوئے قوت مدافعت کو بڑھاتی ہے، اس بارے میں میری سادہ ترکیب پر غور کریں۔

ہر سال میں گھنٹی مرچ کا اچار بناتا ہوں اور اس کی تعریف کرتا ہوں کہ وہ اندر سے کیسے چمکتی ہیں۔ یہ سادہ گھریلو نسخہ ان لوگوں کو پسند آئے گا جو اپنے معمول کے کھانے میں مصالحے اور غیر ملکی نوٹ پسند کرتے ہیں۔ پھل قلیل مدتی گرمی کے علاج سے گزرتے ہیں اور اپنے رنگ، خاص نازک ذائقہ اور بو کو مکمل طور پر برقرار رکھتے ہیں۔ اور مسالوں کے بتدریج ظاہر ہونے والے شیڈز سب سے زیادہ بگڑے ہوئے پیٹو کو حیران کر دیں گے۔

کرین بیری، ادرک کی جڑ اور شہد نہ صرف ذائقہ میں ایک دوسرے کی مکمل تکمیل کرتے ہیں بلکہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور وٹامنز، مائیکرو اور میکرو عناصر کے مواد میں رہنما بھی ہیں۔ کھانا پکانے کے بغیر تیار کردہ کولڈ جام اس میں شامل مصنوعات کی تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ جنگلی بیر، بہت سے وٹامن اور غذائی اجزاء پر مشتمل، صرف معجزانہ شفا یابی کی خصوصیات ہیں. یہ جانتے ہوئے، بہت سے لوگ مستقبل کے استعمال کے لیے ان پر ذخیرہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں یا، اگر ممکن ہو تو، انہیں اسٹورز میں منجمد خریدیں۔ آج ہم lingonberries کے بارے میں بات کریں گے، اور اس بیری سے ایک صحت مند مشروب تیار کرنے کے طریقوں کے بارے میں - compote.

پرہیز کرتے وقت، ادرک کا مرکب وزن میں کمی کے لیے بہت اچھا ثابت ہوا ہے۔ اسے مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کرنے کا کوئی فائدہ نہیں، کیونکہ اسے ادرک کی تازہ جڑ یا خشک ادرک سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ کمپوٹ کے ذائقے کو قدرے متنوع بنانے اور اسے وٹامنز سے بھرپور کرنے کے لیے عام طور پر ادرک میں سیب، لیموں اور گلاب کے کولہوں کو شامل کیا جاتا ہے۔

ادرک کا جام اکثر سردیوں میں قوت مدافعت بڑھانے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ ایک آزاد پکوان کے طور پر، ادرک اپنے بہت مضبوط، مخصوص ذائقے کی وجہ سے زیادہ مقبول نہیں ہے۔جب تک کہ آپ کچھ تخیل نہ دکھائیں اور اس سخت ذائقہ کو کسی اور چیز سے روکیں، تیز، لیکن خوشگوار۔

ادرک صحیح طور پر لوک ادویات میں سب سے زیادہ طاقتور ادویات میں سے ایک پہلی جگہ پر قبضہ کرتا ہے. اسے کھانا پکانے میں بھی جگہ ملی، اور دواؤں کی خصوصیات اور شاندار ذائقے کا یہ امتزاج ایک عام میٹھے کو صحت بخش میٹھے میں بدل دیتا ہے۔

لیموں سے آزادانہ طور پر تیار کردہ ایک خصوصیت کی کھٹی کے ساتھ مزیدار، نازک مارملیڈ ایک بہترین میٹھی ڈش ہے۔ آج میں آپ کو گھریلو مربہ بنانے کے بنیادی طریقوں کے بارے میں بتانا چاہتا ہوں اور کئی ثابت شدہ ترکیبیں پیش کرنا چاہتا ہوں۔ تو، گھر میں مارملیڈ کیسے بنایا جائے؟

کینڈیڈ ادرک کے ٹکڑے ہر ایک کے لیے لذیذ نہیں ہوتے، کیونکہ اس کا ذائقہ بہت تیز ہوتا ہے۔ تاہم، ایسی میٹھی کے فوائد ناقابل تردید ہیں اور بہت سے لوگ موسمی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے لیے قدرت کے تحفوں کا استعمال کرتے ہیں۔ ہم آپ کے ساتھ کینڈیڈ ادرک کو گھر پر تیار کرنے کے پانچ ثابت شدہ طریقوں کے بارے میں بتاتے ہوئے خوشی محسوس کریں گے۔

کینڈی والے پھل نہ صرف پھلوں اور بیریوں سے بلکہ کچھ قسم کی سبزیوں سے بھی بنائے جاسکتے ہیں۔زچینی، کدو، گاجر اور یہاں تک کہ چقندر سے بنے کینڈی والے پھلوں کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔ یہ کینڈی والے بیٹ کے بارے میں ہے جس پر ہم اس مضمون میں بات کریں گے۔

موسم سرما کے لئے میٹھی تیاریوں کا موضوع ہمیشہ متعلقہ ہے. سرخ کرنٹ ہمیں خاص طور پر سرد موسم اور کیچڑ میں خوش کرتے ہیں۔ اور نہ صرف اس کے پر امید، صرف مثبت رنگ کے ساتھ۔ ہلکی سی کھٹی کے ساتھ خوشبودار مارشملوز کی شکل میں میز پر پیش کیے جانے والے وٹامنز ایک معجزہ ہیں! ٹھیک ہے، ہم مدد نہیں کر سکتے لیکن یہ کہہ سکتے ہیں کہ یہ مزیدار دیگر بیریوں یا پھلوں کے ساتھ مل کر تیار کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ چاہتے ہیں اور ہاتھ میں ایک بہترین نسخہ ہے!

تازہ ادرک کی جڑ سال کے کسی بھی وقت اسٹور میں مل سکتی ہے، لیکن وقتاً فوقتاً اس کی قیمت "کاٹنا" شروع ہو جاتی ہے، اس لیے ایک سازگار پیشکش اس جڑ کی سبزی کو مزید خریدنے کی خواہش کو جگاتی ہے۔ مسئلہ اس وقت پیدا ہوتا ہے جب، لفظی طور پر، ایک یا دو ہفتے کے بعد، ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ خریدی ہوئی مصنوعات خراب ہونے لگتی ہے۔ کیا کرنا ہے؟ ایک حل ہے: آپ ادرک خشک کر سکتے ہیں! ہم آج اس مضمون میں اسے صحیح طریقے سے کرنے کے طریقہ کے بارے میں بات کریں گے۔

زیادہ سے زیادہ گھریلو خواتین نے اپنے کچن میں ادرک کا استعمال کرنا شروع کر دیا۔ کچھ لوگ اس کے ساتھ اپنے پکوان کے شاہکاروں کو سیزن کرتے ہیں، دوسرے ادرک کی جڑ کی مدد سے وزن کم کرتے ہیں، دوسروں کا علاج ہوتا ہے۔اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ ادرک کو کس طرح استعمال کرتے ہیں، آپ کو اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس کی مفید خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھا جا سکے، اور اس بات سے پریشان نہ ہوں کہ جڑ مرجھا گئی ہے یا سڑ گئی ہے۔ ہم اس مضمون میں اس بارے میں بات کریں گے کہ آیا اسے منجمد کیا جا سکتا ہے اور اسے صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے۔

کیا آپ مرغیوں کی لاشوں جیسے بطخ، مرغی، ہنس یا ترکی کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنا چاہتے ہیں؟ ٹھنڈے تمباکو نوشی کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے انہیں سردیوں میں گھر میں سگریٹ نوشی کرنے کی کوشش کریں۔ یہ طریقہ آسان اور سستی ہے، اور اس کے استعمال سے تیار کردہ تمباکو نوشی مرغی خوشبودار، رسیلی اور مزیدار ہوتی ہے۔

اس سموکی کولڈ سموکڈ ساسیج کی ترکیب گھر پر بنانے کی کوشش کریں۔ آپ کو ایک سوادج گوشت کی مصنوعات ملے گی جسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ یہ گھریلو ساسیج قدرتی مصنوعات سے بنایا گیا ہے اور اس وجہ سے یہ بہت صحت بخش ہے۔ ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک نزاکت ہے جو کسی بھی میز کو سجائے گی۔

کیا خوشبودار اور بہت ٹینڈر تمباکو نوشی خرگوش کے گوشت سے مزیدار ہو سکتا ہے؟ اس سادہ، گھریلو نسخہ کا استعمال کرتے ہوئے ایک حقیقی پکوان تیار کرنے کی کوشش کریں۔

قدیم زمانے سے، کھیرے کو کسی بھی گرم ڈش یا مضبوط مشروب کے لیے ایک مثالی بھوک بڑھانے کے طور پر جانا جاتا ہے۔یہ تازہ اور ڈبہ بند دونوں میں اچھا ہے۔ لیکن موسم سرما کے لئے کھیرے کو تیار کرنے کا یہ نسخہ غیر متوقع طور پر پریشان کن ہے! ایک پرانی ترکیب کے مطابق اس غیر معمولی ککڑی کا جام بنانے کی کوشش کریں۔

میشڈ آلو کی سائیڈ ڈش میں نمکین مچھلی بلاشبہ بہترین اضافہ ہو گی۔ لیکن خریدی گئی مچھلی رات کے کھانے کو ہمیشہ کامیاب اور خوشگوار نہیں بناتی۔ بے ذائقہ نمکین اسٹور سے خریدی گئی مچھلی سب کچھ برباد کر سکتی ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں مچھلی کو نمکین کرنے کی ہماری گھریلو ترکیب جیسے اسپراٹ، ہیرنگ یا ہیرنگ بچائے گی۔

پکے ہوئے ٹماٹروں، لیٹش مرچوں اور سیبوں سے اس مسالے دار ٹماٹر کی ترکیب گھر پر سردیوں کے لیے آسانی سے تیار کی جا سکتی ہے۔ یہ گھریلو بنا ہوا مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی بھوک اور تیز ہے - گوشت اور دیگر پکوانوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ مسالا بہت آسان اور جلدی تیار کیا جاتا ہے۔