کالی مرچ

اچار والے گوبھی کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور یہ ایک بہترین بھوک بڑھانے کے ساتھ ساتھ چھٹیوں کی کسی بھی ڈش کو سجانے کے لیے کام کر سکتا ہے۔

بغیر سرکہ کے ہلکے نمکین ککڑیوں کے لیے ایک غیر معمولی نسخہ بنانے کی کوشش کریں۔ سیب تیاری میں میٹھا اور کھٹا ذائقہ ڈالیں گے۔ کھیرے کو اچار بنانے کا یہ طریقہ ان لوگوں کے لیے مفید ہو گا جو سرکہ کے ساتھ پکا ہوا کھانا کھانے سے منع کرتے ہیں۔

ہمارے خاندان میں، سبزیوں کے ساتھ میرینیٹ شدہ بھرے بینگن سردیوں کی سب سے مزیدار اور پسندیدہ تیاریوں میں سے ایک ہیں۔ یہ نسخہ ایک بار بنانے کی کوشش کریں، تیاری میں مہارت حاصل کریں، اور یہ مزیدار بینگن کی تیاری آپ کو اور آپ کے پیاروں کو تمام موسم سرما میں خوش کر دے گی۔

ان کے اپنے جوس میں ٹماٹر - یہ مزیدار ہدایت ہر گھریلو خاتون کے لئے مفید ہو گا. ٹماٹر اور ان کا رس خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہے جن کو ہاضمے کے مسائل ہیں۔ دن میں آدھا گلاس جوس - اور آپ کا معدہ گھڑی کے کام کی طرح کام کرتا ہے۔ اس غذائی ترکیب میں ایک اضافی خاص بات اور اضافی مشقت کا خرچہ یہ ہے کہ ہم ٹماٹروں کو بغیر جلد کے میرینیٹ کرتے ہیں۔

میں نے ایک پڑوسی سے ہلکے نمکین ککڑیوں کی یہ حیرت انگیز فوری ترکیب سیکھی۔ آدمی اپنے طور پر رہتا ہے، باورچی نہیں ہے، لیکن وہ پکاتا ہے ... آپ اپنی انگلیاں چاٹیں گے. اس کی ترکیبیں بہترین ہیں: تیز اور سوادج، کیونکہ... ایک شخص کو بہت پریشانی ہوتی ہے، لیکن اتنا وقت نہیں ہوتا کہ وہ گائوں سے پریشان ہو۔

بغیر سرکہ اور جراثیم کے ڈبے میں بند ککڑیوں کے لیے یہ نسخہ، جس میں ڈبل فلنگ استعمال ہوتی ہے، بہت سی گھریلو خواتین کو پسند آئے گی۔ مزیدار کھیرے سردیوں میں اور سلاد میں اور کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ موزوں ہوتے ہیں۔ کھیرے کی تیاری، جہاں صرف محفوظ کرنے والا نمک ہے، استعمال کرنے کے لیے بہت صحت بخش اور صحت بخش ہے۔

موسم سرما کے لیے کھیرے کو اچار بنانے کا یہ نسخہ کافی آسان ہے، اس کے لیے خاص اخراجات کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کی اپنی اصل خصوصیات ہیں۔ تیاری میں مہارت حاصل کریں اور مہمان آپ کے ہلکے نمکین خستہ ککڑیوں کی ترکیب کے لیے بھیک مانگیں گے۔ جب آپ اسے کھاتے ہیں تو ایسا لگتا ہے کہ وہ ابھی باغ سے لائے گئے ہیں اور تھوڑا سا نمک چھڑکا ہے۔

ہلکے نمکین گوزبیریوں کو محفوظ طریقے سے اصلی گھریلو ترکیبوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ یہ نسخہ میٹھے اور نمکین ذائقوں کو کامیابی سے یکجا کرتا ہے۔ ہلکے نمکین گوزبیری بنانے کا طریقہ معلوم کریں اور انہیں پکانے کی کوشش کریں۔

ٹرانسکارپیتھین اور ہنگری کے دیہاتوں میں گھر میں تمباکو نوشی کی چربی بنانے کی ترکیب سب کو معلوم ہے: بوڑھے سے لے کر جوان تک۔ تمباکو نوشی کی چربی اور سور کے گوشت کی ٹانگیں ہر گھر میں "نیچے کی لکیر" میں لٹکی ہوئی ہیں۔ اس نسخے میں، ہم آپ کو دعوت دیتے ہیں کہ ہمارے تجربے کو اپنائیں اور گھر پر قدرتی، سوادج اور خوشبودار اسموکڈ سور بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

اچار والے چقندر سردیوں میں ایک آزاد ناشتے کے طور پر، سوپ کی بنیاد کے طور پر، یا وینیگریٹی اور دیگر سلاد میں شامل کرنے کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

گوبھی تقریباً سارا سال ہماری میز پر موجود اہم غذاؤں میں سے ایک ہے۔ جب تازہ، جب اچار، جب سٹو، جب اچار... شکل میں۔ آپ کو وہ تمام طریقے یاد نہیں ہیں جو ہم گوبھی کھاتے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ ایک بہت ہی لذیذ نسخہ "جارجیائی میرینیٹڈ گوبھی چقندر کے ساتھ" تیار کرنے کی کوشش کریں۔

گھر میں تیاریاں زوروں پر ہیں اور موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے کھیرے اور ٹماٹر کو ووڈکا کے ساتھ تیار کرنے کا طریقہ ہر خاتون خانہ کے لیے مفید ہوگا۔ تو، بغیر نس بندی کے موسم سرما کے لیے اچار والے کھیرے اور ٹماٹر کی ایک درجہ بندی کیسے تیار کی جائے؟

یہ اچار والے ٹماٹروں کی بہت آسان ترکیب ہے۔ سردیوں کے لیے اس نسخے کے مطابق تیار کردہ ٹماٹر تقریباً سبھی کو پسند ہیں۔ لہذا، ہم اسے کہتے ہیں: اچار ٹماٹر - ایک عالمگیر اور سادہ ہدایت. اور اس طرح، اچار والے ٹماٹروں کی تیاری۔

جراثیم سے پاک سردیوں کے لیے اچار والے کھیرے کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ سچ ہے، کھیرے کو اچار کرتے وقت، آپ کو نمکین پانی اور پانی دونوں کو ابالنا پڑے گا، اور اس وجہ سے آپ کمرے کو گرم کیے بغیر نہیں کر سکتے۔ لیکن کوئی بھی اس کے بارے میں یاد نہیں کرے گا جب وہ تمام موسم سرما میں اپنے خاندان کو مزیدار اور کرکرا اچار والے کھیرے کے ساتھ لاڈ کر سکیں گے۔

مزیدار ہلکے نمکین کھیرے کو ٹھنڈے طریقے سے کیسے بنایا جائے تاکہ گرمی کے پہلے ہی دن ہمارے کچن کو گرم نہ کریں۔ یہ ایک آسان اور فوری نسخہ ہے۔

ہلکے نمکین کھیرے کو کیسے لذیذ، جلدی اور ٹھنڈے پانی میں بنایا جائے۔سب کے بعد، یہ گرمیوں میں بہت گرم ہے، اور میں دوبارہ چولہا نہیں آن کرنا چاہتا۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ ہلکے نمکین کھیرے کا ٹھنڈا اچار ایک بہت ہی خوشگوار تجربہ ہے۔

اس ہدایت کے مطابق ہلکے نمکین کھیرے کو تیار کرنے کے لیے، ہم سبزیاں تیار کرکے شروع کرتے ہیں۔

ڈل، جوان سیڈ ہیڈز، پارسلے، کراس لیٹش لیں، ہر چیز کو بہت باریک کاٹ لیں، نمک ڈال کر مکس کر لیں تاکہ خوشبو آئے۔

Sauerkraut ایک بہت قیمتی اور صحت مند کھانے کی مصنوعات ہے. لیکٹک ایسڈ ابال کے ختم ہونے کے بعد، یہ بہت سے مختلف مفید مادوں اور وٹامنز C، A اور B کو برقرار رکھتا ہے۔ سلاد، سائیڈ ڈشز اور ساورکراٹ سے تیار کردہ دیگر پکوان آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر بناتے ہیں اور ہاضمے کو معمول پر لاتے ہیں۔

اچار والے کھیرے بہت سے سلاوی کھانوں میں ککڑی کی ایک روایتی ڈش ہیں، اور کھیرے کا ٹھنڈا اچار حال ہی میں تیزی سے مقبول ہوا ہے۔ آخر موسم گرم سے گرم تر ہوتا جا رہا ہے۔ اور اس طرح، چلو کاروبار پر اترتے ہیں۔