موسم سرما کے لئے چاک بیری کی تیاری

چاک بیری کا ذائقہ کڑوا نہیں ہوتا، جیسا کہ اس کی بہن - سرخ روون، لیکن چاک بیری کا ایک اور نقصان ہے - بیری چپچپا ہے، کھردری جلد کے ساتھ، اس لیے آپ بہت زیادہ تازہ بیر نہیں کھا سکتے۔ لیکن آپ کو اسے دوسرے بیر یا پھلوں کے ساتھ نہیں ملانا چاہیے۔

Chokeberry، جو chokeberry کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک بہت ہی صحت بخش بیری ہے۔ ایک جھاڑی کی فصل کافی بڑی ہو سکتی ہے اور ہر کوئی اسے تازہ کھانا پسند نہیں کرتا۔ لیکن compotes میں، اور یہاں تک کہ سیب کی کمپنی میں، chokeberry صرف مزیدار ہے. آج میں آپ کے ساتھ سردیوں کے لیے سیب اور چاک بیری کمپوٹ کے لیے ایک بہت ہی سادہ مگر کم لذیذ نسخہ شیئر کرنا چاہتا ہوں۔

اگر اس سال بیر اور chokeberries کی اچھی فصل لائی ہے، تو موسم سرما کے لیے مزیدار وٹامن ڈرنک تیار کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ ایک ترکیب میں مل کر، یہ دونوں اجزاء ایک دوسرے کو بہت ہم آہنگی سے مکمل کرتے ہیں۔ روون (چوک بیری) کے سیاہ بیریوں کا ذائقہ تیز میٹھا ہوتا ہے اور یہ ہائی بلڈ پریشر اور اینڈوکرائن کے امراض کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ پکا ہوا بیر پھل، ذائقہ میں میٹھا اور کھٹا۔ ان میں بہت سے مفید مادے اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں جو سردی کے موسم میں کام آئیں گے۔

Chokeberry اپنی شاندار فصل سے خوش ہوتا ہے، قطع نظر اس کے کہ موسم گرما میں کیا حالات تھے۔ یہ جھاڑی بہت بے مثال ہے۔ بیر موسم خزاں کے آخر تک شاخوں پر رہتے ہیں، اور اگر آپ کے پاس انہیں لینے کا وقت نہیں ہے، اور پرندوں نے ان کا لالچ نہیں کیا، تو پھلوں کے ساتھ ساتھ چاک بیری برف کے نیچے چلی جاتی ہے۔

کالے پھلوں کے ساتھ روون کو chokeberry یا chokeberry کہتے ہیں۔ بیر بہت مفید ہیں، لیکن بہت سے باغبان اس فصل پر بہت کم توجہ دیتے ہیں۔ شاید یہ پھلوں کی کچھ سختی کی وجہ سے ہے یا اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ چاک بیری دیر سے پکتی ہے (ستمبر کے آخر میں) اور پھلوں کی فصلوں سے اہم تیاری پہلے ہی کی جا چکی ہے۔ ہم اب بھی آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ اس حقیقت کو نظر انداز نہ کریں کہ چاک بیری بہت مفید ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے، اس لیے اس سے کمپوٹ تیار کرنا بس ضروری ہے۔

واقف chokeberry کا ایک اور خوبصورت نام ہے - chokeberry. یہ جھاڑی بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کے باغات میں رہتی ہے، لیکن پھل زیادہ مقبول نہیں ہیں. لیکن بے سود! Chokeberry بہت مفید ہے! اس بیری سے تیار کردہ پکوان ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے قابل ہیں، جس کی یقیناً ہائی بلڈ پریشر والے مریض تعریف کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، چاک بیری میں وٹامنز اور مائیکرو عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جس کی ہمارے جسم کو مسلسل ضرورت ہوتی ہے۔

مارملیڈ ایک مزیدار میٹھا ہے جو تقریباً کسی بھی بیر اور پھل سے بنایا جا سکتا ہے۔ سب سے زیادہ مقبول سیب کا مارملیڈ ہے، لیکن آج میں مزیدار chokeberry (chokeberry) marmalade بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔ چاک بیری میں پیکٹین کی مقدار اضافی گاڑھا کرنے والوں کے استعمال کے بغیر اس میٹھے کو تیار کرنے کے لیے کافی ہے۔

روون نہ صرف چھاتی اور بلفنچ کے لیے سردیوں کی پکوان ہے۔ مجھے یقین ہے کہ آپ نے روون ٹکنچر کی قدیم ترکیبوں کے بارے میں سنا ہوگا، یا روون جام کے بارے میں؟ اور شاید بچپن میں ہم نے روون بیری سے موتیوں کی مالا بنائی اور ان میٹھی اور کھٹی تیز چمکدار بیریوں کو چکھا۔ اب دادی اماں کی ترکیبیں یاد رکھیں اور روون پیسٹیلا تیار کریں۔

چاک بیری (چوک بیری) کے ساتھ بیر کمپوٹ ایک گھریلو مشروب ہے جو فوائد لائے گا اور حیرت انگیز طور پر آپ کی پیاس بجھائے گا۔ بیر مشروب میں مٹھاس اور کھٹا پن شامل کرتے ہیں، اور چاک بیری ہلکا سا ٹارٹینس کا اشارہ دیتی ہے۔

میں حیرت انگیز خوشبو کے ساتھ چاک بیری جام کی ایک بہت ہی اصل ترکیب شیئر کرنا چاہتا ہوں۔ سب سے عام چیری کے پتے ورک پیس کو اصلیت اور عدم تکرار دیتے ہیں۔ ترکیب کا سارا راز ان سے کاڑھی تیار کرنے میں ہے۔ لیکن سب سے پہلے چیزیں.

اس ترکیب کے مطابق گھر میں تیار کردہ چاک بیری کمپوٹ ذائقہ میں بہت نازک ہے، اگرچہ تھوڑا سا سخت ہے۔ اس میں شاندار خوشبو ہے۔

اگر آپ نہیں جانتے کہ سردیوں کے لیے چاک بیری سے کیا بنانا ہے تو روون اور ایپل پیوری کو ملا کر مزیدار اور گاڑھا جام بنائیں۔ ہدایت پر عمل کرنا بہت آسان ہے۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ ناتجربہ کار گھریلو خاتون بھی اسے محفوظ طریقے سے لے سکتی ہے۔

پکے ہوئے چاک بیری پھلوں میں بہت سارے مادے اور مائکرو عناصر ہوتے ہیں جو ہمارے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ واضح رہے کہ یہ دوسرے پھلوں اور بیریوں میں کم ہی پائے جاتے ہیں۔ لہذا، گھریلو چاکبیری جام کو بجا طور پر "دواؤں" یا شفا بخش کہا جا سکتا ہے.

میری دو پسندیدہ خزاں کی بیریاں، وائبرنم اور روون، ایک ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں اور ذائقہ میں ایک دوسرے کی تکمیل کرتی ہیں۔ ان بیریوں سے آپ خوشگوار کھٹی اور ہلکی سی کڑواہٹ کے ساتھ ایک حیرت انگیز خوشبودار گھریلو جام بنا سکتے ہیں اور وٹامنز سے بھرپور۔

سردیوں کے لیے بنایا گیا فوری چاک بیری جام ایک سادہ، خوشگوار اور صحت بخش لذیذ ہے۔ یہ نام نہاد پانچ منٹ کا جام ایک آسان اور فوری نسخہ ہے۔ مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ پسند آئے گا۔

میں منجمد chokeberries سے جام کے لئے اس غیر معمولی گھریلو ہدایت کی سفارش کرتا ہوں. روون بیریاں، جو موسم خزاں میں پک جاتی ہیں اور اکٹھی کی جاتی ہیں، بہت صحت بخش ہوتی ہیں، اور وہ جو جام بناتے ہیں وہ بہت لذیذ ہوتا ہے۔ بہت سی گھریلو خواتین کو شک ہوسکتا ہے: "کیا منجمد بیر سے جام بنانا ممکن ہے؟" chokeberry کے معاملے میں، یہ ممکن اور ضروری ہے. سب کے بعد، بیر کو پہلے سے منجمد کرنے کے بعد، وہ شربت کے ساتھ بہت بہتر ہیں اور بہت زیادہ ٹینڈر بن جاتے ہیں.