بولون

تجربہ کار گھریلو خواتین اکثر سبزی یا گوشت کا شوربہ اتنی مقدار میں پکاتی ہیں کہ یہ صرف ایک کھانے سے زیادہ کے لیے کافی ہے۔ اور اگر مثال کے طور پر آپ کو ابلا ہوا گوشت چاہیے تو اس کے نیچے سے پانی ڈالنا حماقت ہوگی۔

شوربہ پکانا بلاشبہ وقت طلب کام ہے۔ کیا شوربے کو منجمد کرنا ممکن ہے، آپ پوچھتے ہیں؟ یقینا آپ کر سکتے ہیں! منجمد ہونے سے چولہے پر وقت کی بچت کے ساتھ ساتھ بجلی یا گیس کی بچت میں مدد ملے گی۔ اور اس سے بھی بڑھ کر، منجمد شوربہ، جو خود تیار کیا گیا ہے، اسٹور سے خریدی گئی ڈریسنگ سے زیادہ صحت بخش ہے۔ اس کا ذائقہ تازہ تیار کردہ سے بالکل مختلف نہیں ہے۔ ہم اس مضمون میں شوربے کو صحیح طریقے سے منجمد کرنے کے طریقہ کے بارے میں بات کریں گے۔

ایک جار میں نہ صرف مختلف جانوروں کا گوشت محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اس قسم کی تیاری کے لیے، تازہ تیار شدہ تمباکو نوشی کا ساسیج بھی موزوں ہے۔ کیا آپ گھر میں ساسیج خود بناتے ہیں اور چاہتے ہیں کہ یہ مزیدار اور رسیلی رہے؟ پھر اس آسان طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے اپنے گھر میں بنائے گئے سموکڈ ساسیج کو کین کرنے کی کوشش کریں۔

یہ گھریلو خون کا ساسیج نہ صرف ناقابل یقین حد تک سوادج ہے، بلکہ جسم کے لیے صحت مند بھی ہے۔ اس میں موجود مائیکرو عناصر اور وٹامنز ہیماٹوپوائسز کو فروغ دیتے ہیں۔ قدرتی خون بہانے کو گھر پر تیار کرنا بالکل بھی مشکل نہیں ہے اور اہم بات یہ ہے کہ یہ جلدی ہو جاتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ضروری اجزاء دستیاب ہوں۔ یہ خاص طور پر دیہاتیوں اور کسانوں کے لیے آسان ہے جو مویشی پالتے ہیں۔

عام طور پر خنزیر کا گوشت یا سور کا گوشت مستقبل کے استعمال کے لیے ذخیرہ کرنے کا رواج ہے، لیکن آپ کو مزیدار خنزیر کے گوشت کے بارے میں نہیں بھولنا چاہیے۔ اس گھریلو نسخہ پر عمل کرتے ہوئے، آپ مستقبل میں استعمال کے لیے ڈبے میں بند سور کی ذیلی مصنوعات تیار کر سکتے ہیں: جگر، سر کا گوشت، پھیپھڑے، دل اور گردے۔

سور کا گوشت ایک ایسی ڈش ہے جو گھریلو خواتین کو قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے۔ نسخہ ایسا ہے کہ بنانا مشکل نہیں۔ اس کے لیے وہ عام طور پر سستا گوشت (سور کا سر، ٹانگیں، کان) استعمال کرتے ہیں، اس لیے یہ گوشت کی دیگر مصنوعات کے مقابلے میں بہت سستا ہے۔ ڈش سوادج اور صحت مند باہر کر دیتا ہے.