گھنٹی مرچ

میں تجویز کرتا ہوں کہ یہ واقعی آسان نسخہ استعمال کرکے موسم سرما کے لیے مختلف سبزیاں تیار کریں۔ مرحلہ وار تصاویر آپ کو آسانی اور تیزی سے تیاری کرنے میں مدد کریں گی۔

سردیوں کے لیے تیار کردہ مسالیدار زچینی ایپٹائزر، جسے "مسالیدار زبانیں" یا "ساس کی زبان" کہا جاتا ہے، میز پر اور جار دونوں میں بہت اچھا لگتا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا مسالیدار ہے، اور زچینی خود نرم اور نرم ہے۔

میں نے سب سے پہلے اپنی ساس کی سالگرہ کی تقریب میں یہ مزیدار اچار والے ٹماٹر آزمائے۔ تب سے، یہ نسخہ گھر میں ٹماٹر تیار کرنے کے لیے میرا پسندیدہ رہا ہے۔ کیننگ کے طریقہ کار میں جراثیم کشی کی ضرورت نہیں ہے اور یہ کافی آسان ہے، اس میں بہت زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن نتیجہ خوشگوار طور پر ہر اس شخص کو حیران کر دیتا ہے جو اسے استعمال کرتا ہے۔

گھر میں تیار کردہ اڈجیکا وہ مصالحہ ہے جو ہمیشہ میز پر یا ہر "مسالہ دار" عاشق کے فرج میں ہوتا ہے۔ سب کے بعد، اس کے ساتھ، کسی بھی ڈش زیادہ سوادج اور روشن ہو جاتا ہے. تقریباً ہر گھریلو خاتون کے پاس مزیدار اڈجیکا کی اپنی ترکیب ہوتی ہے؛ اسے تیار کرنے کے لیے بہت سے اختیارات ہیں۔

ایک دوست سے مشروم کے ساتھ اس ہوج پاج کی ترکیب حاصل کرنے کے بعد، پہلے میں نے اس کے اجزاء کی مطابقت پر شک کیا، لیکن اس کے باوجود، میں نے خطرہ مول لیا اور آدھا حصہ تیار کیا۔ تیاری بہت سوادج، روشن اور خوبصورت نکلی. اس کے علاوہ، آپ کھانا پکانے کے لئے مختلف مشروم استعمال کرسکتے ہیں. یہ boletus، boletus، aspen، شہد مشروم اور دیگر ہو سکتے ہیں۔ ہر بار ذائقہ تھوڑا مختلف ہوتا ہے۔ میرا خاندان بولیٹس کو ترجیح دیتا ہے، کیونکہ یہ مشروم کی خوشبو کے لیے سب سے زیادہ نرم اور شہد والے مشروم ہیں۔

کیا آپ نے گوشت کی لکیروں کے ساتھ یا اس کے بغیر بازار میں تازہ سور کی چربی کا ایک ٹکڑا خریدا ہے؟ آپ کون سا ٹکڑا منتخب کرتے ہیں یہ ذائقہ کا معاملہ ہے۔ نمکین پانی میں شامل مصالحے کے ساتھ اس سادہ گھریلو نسخے کا استعمال کرتے ہوئے اسے اچار کرنے کی کوشش کریں۔

Sauerkraut، اور یہاں تک کہ گھنٹی مرچ اور گاجر کے ساتھ، ایک طاقتور وٹامن بم ہے. سردیوں میں ایسی گھریلو تیاریاں آپ کو وٹامن کی کمی سے بچائے گی۔ اس کے علاوہ، یہ بہت سوادج ہے کہ اس نے مضبوطی سے ہماری میز پر جگہ کا فخر لیا ہے. کوئی بھی مستقبل میں استعمال کے لیے اس طرح کے sauerkraut کے کئی جار تیار کر سکتا ہے۔ اس کے لیے بڑے مالی اخراجات، بہت زیادہ وقت، یا خصوصی مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے۔

میں نے ایک منصوبہ بند اور طویل انتظار کے سفر سے واپس آنے کے بعد موسم سرما کے لیے انتہائی لذیذ زچینی سلاد کی ترکیب تلاش کرنا شروع کی۔ اٹلی کے گرد گھومتے ہوئے، اس کے نظارے دیکھ کر اور اس شاندار ملک کی خوبصورتی کی تعریف کرتے ہوئے، میں اطالوی کھانوں کا حقیقی پرستار بن گیا۔

جب گرمیوں کا موسم زوروں پر ہے اور باغ میں نہ صرف چند خوبصورت اور خوشبودار تازہ کھیرے روز پک رہے ہیں بلکہ بہت سی پک رہی ہیں اور وہ اب کھائی نہیں جاتیں تو بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں ضائع نہ ہونے دیا جائے۔ ہلکے نمکین ککڑی تیار کریں. میں جار میں اچار بنانے کا ایک آسان نسخہ پیش کرتا ہوں۔

گھر میں بورشٹ ڈریسنگ تیار کرنا کوئی مشکل اور فوری کام نہیں ہے۔ اس طرح کی ایک سوادج تیاری وٹامن کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے.یہ آپ کے بورشٹ کو وہ منفرد ذائقہ دے گا جسے ہر گھریلو خاتون "پکڑنے" کا انتظام نہیں کرتی ہے۔ ایک یا دو بار تیاری پر تھوڑا سا وقت گزارنے سے، آپ سردیوں کے دوران ایک روشن، سوادج، بھرپور پہلا کورس تیار کرنے میں جلدی سے نمٹ لیں گے۔

گرمیوں کا موسم ہمیشہ خوشگوار کام لاتا ہے؛ جو کچھ بچا ہے وہ فصل کو محفوظ رکھنا ہے۔ سردیوں کے لیے تازہ کھیرے کو سرکہ کے اضافے کے ساتھ آسانی سے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ مجوزہ نسخہ بھی اچھا ہے کیونکہ تیاری کا عمل جراثیم کشی کے بغیر ہوتا ہے جس سے کام آسان ہوجاتا ہے اور تیاری کے لیے درکار وقت بھی کم ہوجاتا ہے۔ خرچ کی جانے والی کوشش کا نتیجہ سب سے مزیدار، خستہ، ڈبہ بند کھیرے ہیں۔

ہلدی کے ساتھ اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ نہ صرف ایک مزیدار ڈبہ بند کھیرے کا سلاد تیار کر سکیں گے، بلکہ یہ بہت خوبصورت، چمکدار اور رنگین بھی نکلے گا۔ میرے بچے ان کو رنگین کھیرے کہتے ہیں۔ جار پر خالی جگہوں پر دستخط کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے؛ آپ دور سے دیکھ سکتے ہیں کہ ان میں کیا ہے۔

موسم سرما کے اچار کی تیاری - یہ چھوٹی سبزیوں کے اچار والے مرکب کا نام ہے۔ اس ڈبے میں بند درجہ بندی نہ صرف ایک تیز ذائقہ ہے، بلکہ بہت بھوک لگتی ہے.میں ان گھریلو خواتین کو مدعو کرتا ہوں جو باورچی خانے میں جادو کا کام کرنا پسند کرتی ہیں تاکہ مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے اس اصل نسخے میں مہارت حاصل کریں۔

اس نسخے کو وولگوگراڈ طرز کی ککڑیاں کہتے ہیں۔ ورک پیس کی تیاری نس بندی کے بغیر ہوتی ہے۔ اچار والے کھیرے خستہ، بہت لذیذ اور حیرت انگیز طور پر خوبصورت زمرد کا رنگ رکھتے ہیں۔

پلیٹ کے سائز کے کدو سے بنا ایک بھوک لگانے والا - اسکواش کو زیادہ صحیح کہا جاتا ہے۔ اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مختلف قسم کے اسکواش کسی بھی گرم ڈش میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ ذائقہ کے لحاظ سے، جڑوں کے ساتھ اچار والا اسکواش ہر ایک کے پسندیدہ اچار والے کھیرے کا کامیابی سے مقابلہ کر سکتا ہے۔ اس کا راز اسکواش کی مختلف بدبو کو اپنے گودے میں جذب کرنے کی حیرت انگیز صلاحیت میں مضمر ہے۔

پیاز اور لیٹش مرچ، دو سبزیاں جو مختلف تحفظ کی ترکیبوں میں ایک دوسرے کی مکمل تکمیل کرتی ہیں۔ میرا مشورہ ہے کہ گھریلو خواتین اس سادہ گھریلو نسخہ کو استعمال کرتے ہوئے، چھوٹے پیاز سے ایک مزیدار اچار والی بھوک لگانے والا تیار کریں، جسے ہم میٹھی مرچوں سے بھریں گے۔

گولاش ایک عالمگیر غذا ہے۔ اسے پہلے اور دوسرے کورس دونوں کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔یہ گولاش نسخہ تیار کرنا آسان ہے۔ اسے مستقبل کے استعمال کے لیے بند کرنے سے، آپ کو گھر کا بنا ہوا سٹو ملے گا۔ آپ کے پاس سٹاک میں ایک ریڈی میڈ ڈش ہو گی جسے مہمانوں کی صورت میں یا آپ کے وقت محدود ہونے کی صورت میں کھولا اور جلدی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

میں سرخ مرچ اور مختلف جڑی بوٹیوں کے اضافے کے ساتھ سردیوں کے لیے "شہد کا قطرہ" ٹماٹر تیار کرنے کی اپنی گھریلو ترکیب بتانا چاہوں گا۔ ان لوگوں کے لیے جو نہیں جانتے، "شہد کے قطرے" بہت دلچسپ اور لذیذ، چھوٹے پیلے ناشپاتی کے سائز کے ٹماٹر ہیں۔ انہیں "لائٹ بلب" بھی کہا جاتا ہے۔

کوئی شخص ایسا نہیں ہے جو اس نسخہ کے مطابق تیار شدہ ڈبے میں بند بینگن کو پسند نہ کرے۔ یہ آسان ہے کیونکہ آپ کھانا پکانے کے عمل کے دوران ہی پروڈکٹ کے ذائقے کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں: اپنی صوابدید پر گرم اور مسالہ دار اجزاء شامل کرنا یا گھٹانا۔ بینگن کی بھوک کی ساخت گھنی ہے، حلقے الگ نہیں ہوتے ہیں اور ڈش، جب پیش کی جاتی ہے، صرف حیرت انگیز لگتی ہے.

اس گاجر کی تیاری کی ترکیب ہلکی اور تیار کرنے میں آسان ہے، کیونکہ گاجروں کو باریک کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ grater کو بھی انکار کر سکتے ہیں. نمکین گاجر اور مرچ مزیدار ہیں اور میز پر خوبصورت نظر آتے ہیں.ہر کوئی، یہاں تک کہ وہ لوگ جنہوں نے پہلی بار تیاری شروع کر دی ہے، اس ترکیب سے نمٹ سکیں گے، اور آپ کے تمام مہمان اور خاندان کے افراد اچار والی سبزیوں سے لطف اندوز ہوں گے۔