موسم سرما کے لئے تربوز کی تیاری - میرینیٹ، نمک، جام بنائیں.

میں موسم سرما کے لیے بہت سی مزیدار چیزیں تیار کرنا چاہتا ہوں، لیکن عمل کی پیچیدگی اور وقت کی تباہ کن کمی اسے روک سکتی ہے۔ لیکن تربوز تیار کرنے کا یہ آسان نسخہ آپ کا زیادہ وقت نہیں لے گا اور آپ کو سردیوں میں گرمیوں کا مزیدار ٹکڑا دے گا۔ میں سب کو دعوت دیتا ہوں - ہم مل کر خربوزے کر سکتے ہیں۔

موسم سرما کے لیے اچار والے تربوز تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ میں نے ایک سے زیادہ کوشش کی یہاں تک کہ مجھے کھیرسن میں مصالحے اور لہسن کے ساتھ اچار والے تربوز کی ترکیب سے پیار ہو گیا۔ اس ترکیب کے مطابق تربوز میٹھے، تیز، ذائقے میں قدرے مسالہ دار ہوتے ہیں۔ اور ٹکڑے اس حقیقت کی وجہ سے خوشگوار طور پر سخت رہتے ہیں کہ تیاری کے دوران وہ کم سے کم گرمی کے علاج سے گزرتے ہیں۔

تربوز ہر ایک کی پسندیدہ بڑی بیری ہے، لیکن بدقسمتی سے اس کا موسم بہت مختصر ہے۔ اور آپ سرد، ٹھنڈے دنوں میں ایک رسیلی اور میٹھے تربوز کے ٹکڑوں کے ساتھ اپنے آپ کو کیسا سلوک کرنا چاہتے ہیں۔ آئیے مستقبل میں استعمال کے لیے خربوزے تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں کے شروع میں خریدنے کے لیے سب سے عام بیری تربوز ہے۔ تربوز میں تمام مفید مادے ہوتے ہیں، جیسے: وٹامن بی، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، وٹامن سی اور فولک ایسڈ کی روز مرہ ضرورت۔

دنیا کی سب سے بڑی بیری - تربوز - کا سیزن زوروں پر ہے۔ آپ اسے صرف مستقبل کے استعمال کے لیے کھا سکتے ہیں۔ کیونکہ شہر کے اپارٹمنٹ میں گھر میں تربوز کو گیلا کرنا مشکل ہے۔

Pastila تقریبا کسی بھی پھل اور بیر سے تیار کیا جا سکتا ہے.آپ کو صرف صحیح نسخہ منتخب کرنے کی ضرورت ہے اور تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ تربوز سے بھی بہت خوبصورت اور لذیذ مارشمیلو بنایا جا سکتا ہے۔ کچھ لوگ صرف تربوز کے جوس سے مارشمیلو تیار کرتے ہیں، کچھ لوگ خصوصی طور پر گودا سے، لیکن ہم دونوں آپشنز پر غور کریں گے۔

جب آپ اس حقیقت کے بارے میں بات کرتے ہیں کہ آپ تربوز خشک کر سکتے ہیں، تو بہت سے لوگ حیران ہوتے ہیں۔ سب کے بعد، تربوز 90% پانی ہے، تو پانی کی کمی کے بعد اس میں کیا باقی رہے گا؟ اور وہ صحیح ہیں، بہت کچھ باقی نہیں ہے، لیکن جو کچھ باقی ہے وہ آپ کے پیاروں یا مہمانوں کو حیران کرنے کے لیے کافی ہے۔

ہم ہمیشہ ایک بڑی میٹھی بیری کو گرمی کی گرمی کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ اور ہر بار، ہم خربوزے کے موسم کے آغاز کے منتظر ہیں. لہذا، آپ تیزی سے سوال سن سکتے ہیں: "کیا فریزر میں تربوز کو منجمد کرنا ممکن ہے؟" اس سوال کا جواب مثبت ہے، لیکن آپ کو اس حقیقت کے لیے تیار رہنا ہوگا کہ جب تربوز جم جاتا ہے، تو تربوز اپنی اصلی ساخت اور کچھ مٹھاس کھو دیتا ہے۔ ہم اس مضمون میں اس بیری کو منجمد کرنے کے مسئلے سے صحیح طریقے سے رجوع کرنے کے بارے میں بات کریں گے۔

آج میں سردیوں کے لیے تربوز محفوظ کروں گا۔ اچار نہ صرف میٹھا اور کھٹا ہوگا بلکہ شہد کے ساتھ بھی ہوگا۔ ایک اصل لیکن پیروی کرنے میں آسان نسخہ انتہائی نفیس مہمانوں کو بھی حیران کر دے گا۔

نمکین تربوز کی یہ ترکیب آپ کو اس مزیدار بیری سے نہ صرف گرمیوں کے آخر میں بلکہ پورے موسم سرما میں لطف اندوز ہونے کا موقع فراہم کرے گی۔ ہاں، ہاں، ہاں - تربوز سال کے کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔ آپ کو صرف ان کو نمک کرنے کی ضرورت ہے۔ نمکین تربوز کا ذائقہ انوکھا ہوتا ہے اور بہت سے لوگ اسے پسند کرتے ہیں۔

کیا آپ کو تربوز کھانا پسند ہے؟ کرسٹس کو پھینکنے میں جلدی نہ کریں۔ سب کے بعد، اگر آپ ہماری آسان ترکیب کو نوٹ کریں تو آپ ان سے مزیدار گھر میں کینڈی والے پھل بنا سکتے ہیں۔ ابھی، میں خفیہ کھانا پکانے کا پردہ کھولوں گا، اور آپ بغیر کسی اضافی اخراجات اور پریشانی کے تربوز کے چھلکے سے کینڈی والے پھل بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔

ادرک کے ساتھ تربوز کے چھلکے سے تیار کردہ مزیدار جام کو سیریز سے منسوب کیا جا سکتا ہے "ہر چیز کو کفایت شعار گھریلو خواتین کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔" لیکن، اگر ہم لطیفوں کو ایک طرف رکھیں، تو ان دونوں پروڈکٹس سے، اصل پرانی (لیکن پرانی نہیں) ترکیب پر عمل کرتے ہوئے، آپ سردیوں کے لیے ایک بہت ہی لذیذ اور دلکش گھریلو جام بنا سکتے ہیں۔

تربوز شہد کیا ہے؟ یہ آسان ہے - یہ تربوز کا جوس گاڑھا اور بخارات بنا ہوا ہے۔ جنوب میں، جہاں ان میٹھی اور خوشبودار بیریوں کی ہمیشہ اچھی فصل ہوتی ہے، گھریلو خواتین سردیوں کے لیے تربوز کے رس سے مزیدار جام تیار کرنے کے لیے یہ آسان گھریلو طریقہ استعمال کرتی ہیں۔ اس "شہد" کا ایک خاص مختصر نام ہے - ناردیک۔

تربوز کے چھلکے سے جام بنانا تربوز کو فضلہ سے پاک بناتا ہے۔ ہم سرخ گودا کھاتے ہیں، موسم بہار میں بیج لگاتے ہیں، اور چھلکوں سے جام بناتے ہیں۔ میں مذاق کر رہا تھا؛) لیکن سنجیدگی سے، جام اصلی اور سوادج نکلا. ان لوگوں کے لئے جنہوں نے ابھی تک اسے آزمایا نہیں ہے، میں اسے پکانے اور آزمانے کی تجویز کرتا ہوں۔ لیکن تمام گھریلو خواتین تربوز کے چھلکے سے جام بنانے کا طریقہ نہیں جانتی ہیں، جو اسے کھانے کے بعد باقی رہ جاتا ہے۔

تربوز کے چھلکے کا یہ آسان نسخہ میرے بچپن سے آیا ہے۔ ماں اکثر پکاتی تھی۔ تربوز کے چھلکے کیوں پھینک دیں، اگر آپ بغیر کسی اضافی اخراجات کے آسانی سے ان سے ایسی لذیذ پکوان بنا سکتے ہیں۔

نمکین تربوز سردیوں کے لیے ایک بہترین تیاری ہے جو آپ اور آپ کے مہمانوں کو خوش کرے گی۔ میں اپنی پرانی اچار بنانے کی ترکیب شیئر کرنا چاہتا ہوں۔ میری دادی نے مجھے بتایا۔ ہم یہ نسخہ کئی سالوں سے بنا رہے ہیں - یہ بہت آسان اور مزیدار ہے۔

تربوز کدو کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ خربوزے کی فصل ہے۔ تربوز کے پھل کو بیری کہا جاتا ہے، حالانکہ یہ ایک رس دار کدو ہے۔ تربوز کی جائے پیدائش افریقہ ہے۔ انہیں تاتاریوں نے روس لایا تھا۔ یہ فصل نچلے وولگا میں اگائی جانے لگی، اور پھر دوسرے علاقوں (کراسنوڈار ٹیریٹری، وولگا کا علاقہ) میں۔اب بریڈرز نے ماسکو کے علاقے کے لیے بھی اقسام تیار کی ہیں۔