موسم سرما کے لئے Quince کی تیاری

موسم سرما کے لئے جاپانی quince تیار کرنے کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں ہیں. ان خوشبودار، کھٹے پیلے پھلوں سے مختلف شربت، پیسٹل، جیم اور جیلی تیار کی جاتی ہے۔ لیکن کھانا پکانے کے دوران، کچھ وٹامنز، یقینا، کھو جاتے ہیں. میں گھریلو خواتین کو مشورہ دیتا ہوں کہ جاپانی quince خام چینی کے ساتھ تیار کریں، یعنی میری گھریلو ترکیب کے مطابق بغیر پکائے quince jam بنائیں۔

Candied quince جنوبی ممالک میں تیار کیا جاتا ہے - جہاں یہ حیرت انگیز پھل اگتا ہے۔ انہیں سبز چائے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا میٹھے پیلاف میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس گھریلو نسخے کو خود لاگو کرنا کافی ممکن ہے اگر آپ بازار سے تازہ لقمے خریدیں۔

میرے خاندان کو واقعی خوشبودار پکا ہوا لقمہ پسند ہے اور میں سردیوں کے لیے اپنا پسندیدہ پھل تیار کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔ اس گھریلو نسخے کے مطابق میرینیٹ کیے گئے خوشبودار quince نے ہمیں اپنے غیر معمولی مسالیدار کھٹے ذائقے اور بھرپور خوشبو سے اور مجھے بھی ترکیب کی تیاری میں آسانی کے ساتھ موہ لیا۔

مجھے لچھے کی خوشگوار خوشبو کی کمزوری ہے لیکن اس پھل کی تیزابیت کی وجہ سے اسے کچا کھانا تقریباً ناممکن ہے۔ لیکن اس طرح کے سادہ گھریلو نسخے کے مطابق تیار کیا گیا quince jam، میرے تمام گھر والوں کو اس کی خوشبو اور ذائقہ کی وجہ سے پسند آیا، اور بچوں کو اس سے کافی فائدہ نہیں ہوا۔

خزاں ختم ہو رہی ہے، باغ پہلے ہی خالی ہے اور شاخوں پر صرف چمکدار پیلے رنگ کے پھل جھلک رہے ہیں۔ وہ پہلے ہی پوری طرح پک چکے ہیں۔ کٹے ہوئے quince سے مزیدار جام بنانے کا یہ بہترین وقت ہے۔ اس نسخے میں میں آپ کو بتانا چاہتا ہوں کہ quince jam کو کیسے پکایا جائے تاکہ کٹے ہوئے ٹکڑے نرم ہوں اور جام مزیدار ہو۔

Quince ایک سخت اور بالوں والا سیب ہے۔ اسے تازہ کھانا عملی طور پر ناممکن ہے۔ پھل بہت سخت اور کھٹا اور کھٹا ہوتا ہے۔ لیکن quince جام ناقابل یقین حد تک خوبصورت اور سوادج نکلا.

تازہ quince کافی سخت ہے اور اس کا ذائقہ تیز ہوتا ہے۔ لیکن، پروسیسرڈ ڈبہ بند شکل میں، یہ ایک خوشبودار اور لذیذ پھل ہے۔ لہذا، میں ہمیشہ سردیوں کے لئے quince compote کو بند کرنے کی کوشش کرتا ہوں.

کونس ایک بہت ہی صحت بخش پھل ہے۔ اس میں "معمول کے" سیب یا ناشپاتی سے بھی زیادہ مفید مادے ہوتے ہیں۔ بہت سے لوگ سردیوں کے لیے اس پھل کا ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، لیکن یہ نہیں جانتے کہ اسے گھر پر کیسے کرنا ہے۔

کوئنس جام یہاں تک کہ پائی یا بنس بھرنے کے لیے بھی بہترین ہے۔ اس کی گھنی ساخت، جوس کی تھوڑی مقدار اور پیکٹین کی بڑی مقدار کی وجہ سے، جام بہت جلد ابلتا ہے۔ واحد مسئلہ پھلوں کو نرم کرنا ہے، جس سے جام زیادہ یکساں ہو جاتا ہے۔ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، quince جام دو طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے.

چپچپا اور بلوط quince اس کی خام شکل میں عملی طور پر ناقابل کھانے ہے، تاہم، ایک puree کی شکل میں، quince بہت سے لوگوں کے لئے ایک دریافت ہو سکتا ہے.سب کے بعد، quince puree تیار کرنے کے لئے آسان ہے، اور یہی پیوری آپ کے پاک شاہکاروں کی بنیاد بن سکتی ہے۔

تو خزاں آ گئی۔ اور اس کے ساتھ ایک منفرد، اور بہت سستا پھل آتا ہے۔ یہ quince ہے. بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ فصل کے ساتھ کیا کرنا ہے۔ دریں اثنا، quince سے موسم سرما کی تیاری ایک خدا کی نعمت ہے. کمپوٹس، محفوظ، جام، پائی فلنگ وغیرہ۔ گاڑھا کرنے والوں کے بغیر کوئنس مارملیڈ نامی میٹھی کے بارے میں کیا خیال ہے؟

Quince اب ہمارے اسٹورز کے شیلف پر غیر معمولی نہیں ہے، لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے. لیکن یہ خون کی کمی اور سوزش کے عمل کے لیے ایک بہت مفید پروڈکٹ ہے۔ کچھ لوگ اسے سوپ اور گوشت کے پکوانوں میں شامل کرتے ہیں، دوسرے جام بناتے ہیں، لیکن بچوں کو ہمیشہ حیران رہنا چاہیے اور وہ خوشی سے "کوئنس مٹھائیاں" یا مارشمیلو کھاتے ہیں۔

کوئنس کا ذائقہ تیز، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، لیکن گودا خود اتنا سخت ہوتا ہے کہ اسے عملی طور پر تازہ نہیں کھایا جاتا۔ اگرچہ کوئنس کو بغیر کسی پریشانی کے 5 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن بہتر ہے کہ اسے فوری طور پر پروسیس کیا جائے اور اسے استعمال کے لیے موزوں بنایا جائے تاکہ سڑنے سے بچا جا سکے اور ممکنہ کیڑوں سے چھٹکارا حاصل کیا جا سکے جو پھل میں آباد ہو چکے ہیں۔

quince جام کے لئے یہ ہدایت سب سے زیادہ ناتجربہ کار گھریلو خاتون کی طرف سے بھی آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے، کیونکہ اس کی تیاری میں کم از کم وقت کی ضرورت ہوگی، اور کھانا پکانے کا عمل بالکل مشکل نہیں ہے.

قدرتی quince پھل غذائی غذائیت میں ناگزیر ہیں. ان میں بہت ساری مفید خصوصیات ہیں۔ یہ ایک ناقابل یقین حد تک خوشبودار، پیلے سبز گوشت والا، تیز، کھٹا پھل ہے۔ ابلا ہوا اور ڈبہ بند quince خاص طور پر خوشگوار ہیں. پروسیسنگ کے بعد، یہ گلابی، نازک رنگت، اور ناشپاتی کی طرح ذائقہ حاصل کرتا ہے.

افسوس، اس کی خام شکل میں خوشبودار تازہ جاپانی quince عملی طور پر پھل کی سخت سختی اور اس کے چٹ پٹے ذائقے کی وجہ سے نہیں کھائی جاتی۔ لیکن اس سے تیار کی گئی مختلف تیاریاں بہت خوشگوار اور خوشبودار ہوتی ہیں۔ لہذا، اگر آپ کے پاس quince ہے، تو یہ سردیوں کے لیے مزیدار اور خوشبودار گھر کے بنے ہوئے quince compote کو تیار نہ کرنا گناہ ہوگا۔

زیادہ تر گھریلو خواتین خوشبودار quince کی تعریف کرتی ہیں اور اسے موسم سرما کے لیے تیار کرنے کا موقع ضائع نہیں کرتی ہیں۔ کسی بھی چائے پارٹی کی خاص بات کوئنس جیلی ہوگی، جسے آپ گھر پر آسانی سے تیار کر سکتے ہیں۔

Quince confiture صرف خوبصورت اور صحت مند نہیں ہے، بلکہ ایک مزیدار گھریلو مصنوعات بھی ہے جسے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے.اس کے ساتھ پائی پکائیں، میٹھے پینکیکس بھریں، چائے یا دودھ کے ساتھ کوکیز یا رول کے ساتھ سرو کریں۔ موسم سرما میں، خوشبودار چائے یا گرم دودھ کے ساتھ - ہماری پسندیدہ دعوت۔

اس نسخے کے مطابق جاپانی quince اپنے جوس میں تیار کرنے کے لیے ہمیں پکے ہوئے پھلوں کی ضرورت ہوگی، جنہیں احتیاط سے چھانٹنا چاہیے۔ اچھی اور ہموار فصلیں پوری طرح کٹائی میں جائیں گی، باقی کو سیاہ اور بوسیدہ جگہوں سے صاف کر کے پھر کاٹ لینا چاہیے۔

موسم سرما کے لئے کدو کی یہ اصل تیاری غیر معمولی طور پر، پھل اور سبزیوں کو "پنیر" بھی کہا جاتا ہے. جاپانی quince کے ساتھ یہ کدو "پنیر" وٹامنز سے بھرپور گھریلو مصنوعات ہے۔ "پنیر کیوں؟" - تم پوچھو. میرا خیال ہے کہ اس گھریلو تیاری کو تیاری میں مماثلت کی وجہ سے یہ نام دیا گیا ہے۔

کدو اور quince compote ایک غیر معمولی، لیکن بہت سوادج گھر کی تیاری ہے. مشروبات نہ صرف مزیدار ہے، بلکہ ناقابل یقین حد تک صحت مند بھی ہے. سردی کے موسم میں گھر کا بنا ہوا کمپوٹ آپ کو گرم موسم گرما کی یاد دلائے گا۔