ادجیکا
تصاویر کے ساتھ بہترین ترکیبیں۔
نس بندی کے بغیر گھریلو زچینی کیویار - موسم سرما کے لئے ایک آسان نسخہ
موسم گرما ہمیں سبزیوں کی کثرت سے خراب کرتا ہے، خاص طور پر زچینی۔ جولائی کے شروع تک، ہم پہلے ہی اس سبزی کے نرم گودے سے بنے ہوئے کڑوے ٹکڑے کھا رہے تھے، بیٹر میں تلے ہوئے اور سٹو کو تندور میں پکا کر، اور پینکیکس بنا کر سردیوں کی تیاری کر رہے تھے۔
سردیوں کے لیے ٹماٹر اور سیب سے بنی ہوئی موٹی ٹماٹر کی چٹنی۔
بہت کم لوگ بہت مسالیدار پکوان کی تعریف کرتے ہیں، لیکن حقیقی محبت کرنے والوں کے لیے موسم سرما کی یہ سادہ ترکیب بہت کارآمد ثابت ہوگی۔ یہ سوچنا عام ہے کہ مسالہ دار کھانا نقصان دہ ہے، لیکن اگر طبی وجوہات کی بناء پر اس کی ممانعت نہیں ہے، تو گرم مرچ، مثال کے طور پر ڈش کے حصے کے طور پر کیلوریز جلانے میں مدد دیتی ہے اور جسم میں خون کی گردش کو معمول پر لاتی ہے۔ چاکلیٹ کے ساتھ ساتھ اینڈورفنز کی پیداوار کو بھی فروغ دیں۔
آخری نوٹ
کچے ایڈجیکا کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں۔
بہت سی گھریلو خواتین مسالہ دار اڈیکا سے خوش ہوتی ہیں، جسے کھانا پکاتے وقت گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ چند رازوں کو جاننے سے یہ زیادہ دیر تک خراب نہیں ہونے دے گا۔
نمکین پانی میں گرم نمکین سور کی چربی پیاز کے چھلکوں میں مائع دھوئیں کے ساتھ نمکین کرنے کا ایک سادہ گھریلو طریقہ ہے۔
سور کی کوئی بھی گرم نمکین اچھی ہے کیونکہ تیار شدہ چیز چند گھنٹوں میں تیار ہوجاتی ہے۔سردی کی تیز رفتار تیاری اس طریقہ کار کا بنیادی فائدہ ٹھنڈے نمکین پر ہے، جس میں مصنوعات کو مکمل طور پر تیار کرنے میں کم از کم 2 ہفتے درکار ہوتے ہیں۔ گرم نمکین ترکیب، اس حقیقت کے علاوہ کہ سور کی چربی جلدی تیار کی جاتی ہے، ایک سوادج، نرم اور انتہائی نرم پروڈکٹ تیار کرنا ممکن بناتی ہے۔ پیاز کے چھلکے اور مائع دھواں اسے ایک شاندار رنگ، بو اور تمباکو نوشی کا ذائقہ دیتے ہیں۔
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
