لیموں اور شہد کے ساتھ ادرک قوت مدافعت بڑھانے، وزن میں کمی اور نزلہ زکام کے لیے ایک لوک علاج ہے۔

میری ترکیب میں، اجزاء کے تناسب کو صحیح طریقے سے منتخب کیا گیا ہے اور مرکب نہ صرف صحت مند ہے، بلکہ بہت سوادج بھی ہے. ادرک کو لیموں اور شہد کے ساتھ نزلہ زکام اور وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ قدم بہ قدم تصاویر باورچیوں کے لیے وفادار معاون بن جائیں گی۔

اجزاء:

• ادرک کی جڑ - 200 جی؛
• لیموں - 300 گرام؛
• شہد کی مکھی - 700 گرام

وٹامن کی تیاری کے لیے، میں عام طور پر پتلی جلد والے، درمیانے سائز کے لیموں کا انتخاب کرتا ہوں۔ ایسے لیموں میں عام طور پر موٹی جلد والے لیموں کے مقابلے بہت کم بیج ہوتے ہیں۔ آپ اس بات کا تعین کر سکتے ہیں کہ لیموں کا چھلکا بصری طور پر کتنا پتلا ہے۔ باریک چھلکے والے لیموں اپنے موٹی چھلکے ہم منصبوں سے کم غیر محفوظ ہوتے ہیں۔

تازہ ادرک کی جڑ کا انتخاب یقینی بنائیں، اور کسی بھی صورت میں لنگڑا نہ ہو۔ صحیح طریقے سے منتخب کردہ جڑ اس کا تمام شفا بخش رس ہماری وٹامن کی تیاری کو دے گی۔

شہد کی مکھی کا شہد پھول یا مئی کا شہد لینا بہتر ہے۔لیکن اہم بات یہ ہے کہ اسے ابھی تک کرسٹلائز کرنے کا وقت نہیں ملا ہے، ورنہ ادرک اور لیموں کے ساتھ ہموار ہونے تک اسے مکس کرنا مشکل ہوگا۔

لیموں ادرک شہد کا مرکب کیسے تیار کریں۔

چونکہ ادرک کی جڑ کے چھلکے میں بھی بہت سارے مفید مادے ہوتے ہیں اس لیے میں اپنی وٹامن کی تیاری کے لیے جڑ کو نہیں چھیلوں گا۔ کسی بھی گندگی کو دور کرنے کے لیے ہمیں اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہے۔ میں یہ کام بہت آسانی سے کرتا ہوں، خاص طور پر ایسے مقاصد کے لیے بنائے گئے ٹوتھ برش کا استعمال کرتے ہوئے۔

میں لیموں کو چھلکے کے ساتھ پیس لوں گا، اور تاکہ چھلکے کا ذائقہ کڑوا نہ ہو، ہمیں اپنے لیموں کو کیتلی سے ابلتے ہوئے پانی سے ابالنے کی ضرورت ہے۔

پھر ادرک کی جڑ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ہم لیموں کے سروں کی کھردری جلد کو کاٹ دیتے ہیں، انہیں چار حصوں میں کاٹ دیتے ہیں اور اگر کوئی ہو تو بیج نکال دیں۔

اگلا، ہمیں پہلے ادرک کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ ادرک کی جڑ کو پیس کر پیسٹ کریں (کم رفتار سے شروع کریں، آہستہ آہستہ بلینڈر کی رفتار میں اضافہ کریں)۔

پھر بلینڈر میں لیموں ڈالیں اور سب کچھ ایک ساتھ پیس لیں۔

اب، ہم اپنی وٹامن کی تیاری کو جمع کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ تمام اجزاء کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

اگر آپ کا شہد بہت گاڑھا ہے، تو اسے شامل کرنے سے پہلے آپ کو اسے پانی کے غسل میں تھوڑا سا پگھلنا ہوگا (اسے زیادہ گرم نہ کریں، شہد اپنی مفید خصوصیات کھو سکتا ہے)۔

اگلا، ہم صرف اپنی وٹامن کی تیاری کو پہلے سے پیک کرتے ہیں۔ جراثیم سے پاک جار، نایلان کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔

آپ وٹامن کی تیاری کو 3-4 ماہ تک ذخیرہ کر سکتے ہیں، لیکن عام طور پر میرے گھر والے اسے زیادہ تیزی سے کھاتے ہیں۔

ادرک کو لیموں اور شہد کے ساتھ استعمال کرنے کا طریقہ

سردیوں اور بہار میں معمول کی قوت مدافعت کو برقرار رکھنے کے لیے، ایک بالغ کو روزانہ 2-3 چمچ شفا بخش مرکب کھانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور ایک بچے کو 2-3 چائے کے چمچوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، ہماری ادرک-شہد-لیموں کی تیاری ٹھنڈی (گرم نہیں) چائے میں ڈالی جاتی ہے۔

لیموں اور شہد کے ساتھ صحت مند کچے ادرک کا جام مزے سے کھائیں اور صحت مند رہیں!