بغیر جراثیمی اور سرکہ کے سردیوں کے لیے بینگن کا کیویار - سب سے مزیدار، بس اپنی انگلیاں چاٹیں

ہر اس شخص کے لیے جو سردیوں کے لیے ایسی تیاری کرنا چاہتا ہے، میں یہ نسخہ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ پوسٹ کر رہا ہوں۔ آئیے کام پر لگتے ہیں، کیونکہ بینگن کا کیویار اتنا لذیذ نکلتا ہے کہ آپ اپنی انگلیاں چاٹ لیں گے۔

دنیا کی سب سے مزیدار گھریلو تیاری بنانے کے لیے آپ کو صرف 4 اہم اجزاء کی ضرورت ہے:

بینگن - 3.5 کلوگرام؛

ٹماٹر - 3.5 کلوگرام؛

گھنٹی مرچ - 2 کلو؛

پیاز - 2 کلو؛

بہتر سورج مکھی کا تیل - ⅓ ایل؛

نمک - 2 چمچ؛

پسی کالی مرچ - آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے۔

موسم سرما کے لئے بینگن کیویار بنانے کا طریقہ

کھانا پکانا شروع کرتے وقت، آپ کو بینگن، گھنٹی مرچ، پیاز اور ٹماٹر دھونے کی ضرورت ہے.

اس کے بعد، ایک گہرے فرائی پین میں پیاز کو کاٹ کر بھونیں۔

جب پیاز پین میں شفاف ہو جائے تو گھنٹی مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔

بینگن کو صاف کریں اور پھر کیوبز میں کاٹ لیں۔

سب سے پہلے، پیاز کو ہلکا سا بھونیں، اور پھر بینگن اور کالی مرچ کو پین میں ڈال دیں۔ نمک شامل کریں جیسا کہ ہدایت میں بتایا گیا ہے اور مکس کریں۔

ہلچل، سبزیوں کو ہلکی آنچ پر ابالیں۔

ٹماٹروں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں دوسری سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔

ہم کیویار کو تقریباً ڈیڑھ گھنٹے تک ابالتے ہیں، جب تک کہ اس سے زیادہ نمی ابل نہ جائے اور یہ تصویر کی طرح خوبصورت نظر آئے۔

کھانا پکانے کے عمل کے دوران، وقتاً فوقتاً کیویار کو ہلائیں اور چکھیں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ کو مزید نمک شامل کرنے کی ضرورت ہے.

تیار بینگن کیویار کو جراثیم سے پاک جار میں رکھیں۔

ہم برتنوں کے ڈھکنوں کو گھماتے ہیں، انہیں الٹ دیتے ہیں اور گرم کمبل کے نیچے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں، کیونکہ ہم اسے بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے تیار کر رہے ہیں۔

یہ گھریلو بینگن کیویار بہت جلد تیار کیا جاتا ہے۔ سردیوں تک، ہم اسے گھر میں کسی تاریک جگہ، یا کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ذخیرہ کرتے ہیں۔

آپ اس انتہائی لذیذ بینگن کیویار کو نہ صرف سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں بلکہ اسے سرخ کیویار کی طرح روٹی پر بھی پھیلا سکتے ہیں۔ 😉

مممم... بہت سوادج... بس اپنی انگلیاں چاٹ لو۔