سردیوں کے لیے بغیر نس بندی کے خستہ اچار والی زچینی

اچار والی زچینی تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 2 زچینی؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• 2 ڈل کی چھتری؛
• چیری کی پتیوں کا ایک جوڑا؛
• 4 کالی مرچ؛
• سرسوں کا ایک چائے کا چمچ بیج کی شکل میں؛
• 0.5 لیٹر پانی؛
• ایک چائے کا چمچ نمک؛
• 2 چائے کے چمچ چینی؛
• 50 ملی لیٹر 9٪ سرکہ۔

مندرجہ بالا مزیدار زچینی کے 2 آدھے لیٹر جار تیار کرنے کے لئے کافی ہے۔

موسم سرما کے لئے زچینی کو کیسے اچار کریں۔

ہر ایک کے نیچے تک جراثیم سے پاک جار کو جڑی بوٹیوں اور کالی مرچ کے ساتھ رکھیں۔ ڈل کی چھتریاں گھریلو تیاریوں میں جادوئی مسالیدار خوشبو کا اضافہ کریں گی، اور چیری کے پتے اچار والی زچینی کو کرکرا بنا دیں گے۔ لہذا، ہم انہیں جار میں بھی ڈالتے ہیں.

اس کے بعد، ہم سب سے اوپر زچینی رکھتے ہیں، تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹتے ہیں، پتلی جلد کے ساتھ نوجوان پھل لینا بہتر ہے.

پانی ابالیں۔ اور زچینی پر ابلتا ہوا پانی ڈال دیں۔ 15 منٹ بعد پانی نکال دیں۔ پھر دوسری بار زچینی پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ ہم مزید 10 منٹ انتظار کرتے ہیں۔ اب ایک سوس پین میں پانی ڈال کر سرسوں، نمک، چینی اور کالی مرچ ڈالیں۔ زچینی میرینیڈ کو آگ پر رکھیں۔

ابلتے ہی زچینی پر نتیجے میں میرینیڈ ڈالیں اور جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ جار کو رول کریں۔ اس کے بعد، ہم اچار والی زچینی کو الٹا کرتے ہیں اور اسے صبح تک لپیٹ دیتے ہیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گھر میں موسم سرما کے لئے زچینی کی تیاری کا طریقہ بہت آسان ہے. اور نتیجے میں مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ میرینیٹ شدہ زچینی خستہ اور خوشبودار نکلتی ہے، اس لیے یہ سردیوں میں ایک بہترین ناشتے کے طور پر کام کرے گی۔