ٹھنڈا بلیک کرینٹ جام

مجھے چینی کے ساتھ بسی ہوئی کالی کرینٹس کی یہ ترکیب نہ صرف تیاری میں آسانی کی وجہ سے پسند ہے بلکہ وٹامنز کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنے کی صلاحیت کی وجہ سے بھی یہ چھوٹی سی بلیک بیری بہت زیادہ ہے۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• شاخوں کے بغیر کالی کرینٹ کا 1 کلو؛
• 1.5-2 کلو چینی۔

موسم سرما کے لئے ٹھنڈا بلیک کرینٹ جام بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے آپ کو بیر کو چھانٹ کر دھونے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، بلیک کرینٹس کو خشک کرنے کے لیے ایک تولیے پر بچھائیں۔

اس کے بعد، ہم بیر کو ایک پیالے میں رکھتے ہیں، جہاں ہم جام کو "پکائیں گے"۔ اس مقصد کے لیے پلاسٹک یا تامچینی کا بیسن موزوں ہے۔

کچھ چینی شامل کریں اور لکڑی کے چمچ یا میشر سے بیر کو میش کرنا شروع کریں۔

آپ بلینڈر کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن دھات کے ساتھ مصنوعات کے رابطے کی وجہ سے کچھ وٹامنز تباہ ہو جائیں گے۔

باقی دانے دار چینی شامل کریں۔ اگر آپ ورک پیس کو تہہ خانے یا ریفریجریٹر میں رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو 1.5 کلو چینی کافی ہے۔اگر آپ ٹھنڈے بلیک کرینٹ جام کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرتے ہیں تو آپ کو 2 کلوگرام کی ضرورت ہوگی۔ ہلائیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 دن کے لئے چھوڑ دیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کچا کرینٹ جام سردیوں کے لیے اچھی طرح سے محفوظ رہے اور کھٹا نہ ہو، بیر اور چینی کو دن میں کئی بار ملانے کی ضرورت ہے۔ اس طرح آپ گھریلو اجزاء کو ابالنے سے بچائیں گے۔ اس دوران چینی گھل جائے گی۔

یہ سب ہو جانے کے بعد، جو کچھ باقی ہے وہ ہے۔ جار کو جراثیم سے پاک کریں۔ اور پلاسٹک کے ڈھکنوں کو اچھی طرح دھو لیں۔

پھر جار کو کرینٹ جام سے بھریں تاکہ گردن تک 2-3 سینٹی میٹر رہ جائے۔

جار میں چینی ڈالیں، تہہ کم از کم 1.5-2 سینٹی میٹر موٹی ہونی چاہیے۔جاروں کو ڈھکنوں سے بند کر کے سٹوریج میں رکھ دیں۔

مجھے امید ہے کہ چینی کے ساتھ پیس کر کالی کرینٹس تیار کرنے کا یہ آسان نسخہ آپ کے لیے کارآمد ثابت ہوگا۔ سب کے بعد، موسم سرما میں آپ اس سے مزیدار مشروبات بنا سکتے ہیں، اسے پائیوں میں شامل کر سکتے ہیں، اور اسے صرف ایک روٹی اور ایک کپ چائے کے ساتھ کھا سکتے ہیں!