موٹا گڑھا چیری جام

بیکنگ کے لیے پوری بیریوں کو استعمال کرنے کی صلاحیت کے علاوہ، یہ گھر کے دہی کے لیے فروٹ ٹاپنگ کے ساتھ ساتھ مکھن کے ساتھ ایک سادہ سینڈوچ کے طور پر بھی بہترین ہے۔ قدم بہ قدم تصاویر آپ کو مزیدار گھریلو چیری جیم بنانے کے عمل کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد کریں گی۔

گھر میں موسم سرما کے لیے ایسی تیاری پکانے کے لیے آپ کو 1:1 کے تناسب سے پکی ہوئی چیری اور چینی، جار اور ڈھکن کی ضرورت ہوگی۔

پٹڈ چیری جام بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے، کھانا پکانے کے لئے بیر تیار کرتے ہیں.

چیری کو ترتیب دیا جانا چاہئے، تنوں کو ہٹا دیا جانا چاہئے اور اچھی طرح سے دھونا چاہئے. اس کے بعد، ہم چیری سے گڑھے کو باہر نکالتے ہیں. یہ ایک چائے کے چمچ کے ساتھ، یا اس کے بجائے اس کے ہینڈل، یا بال کے پین کے ساتھ کرنا بہت آسان ہے.

اگلا، آپ کو کھانا پکانے کے لئے کنٹینر تیار کرنا چاہئے. یہ ایک بڑا ساس پین ہو سکتا ہے جس کا نیچے موٹا ہو یا چوڑے کناروں والا بیسن ہو۔

تیار شدہ چیری کو براہ راست کنٹینر میں رکھیں جس میں جام پکایا جائے گا۔ جیسے ہی ڈش کے نیچے مکمل طور پر بیر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، چینی کے ساتھ پہلی پرت چھڑکیں، دوبارہ چیری شامل کریں اور دوبارہ چینی کے ساتھ چھڑکیں. ہم چیری کی آخری تہہ کو بھی چینی سے ڈھانپتے ہیں اور پیالے کو جام کی تیاری کے ساتھ تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیتے ہیں جب تک کہ چینی شربت میں تبدیل نہ ہوجائے۔

تھوڑی دیر کے بعد، جب چینی تحلیل ہو جائے اور ایک شربت حاصل ہو جائے، تو آپ بیری چینی کے مکسچر کو اچھی طرح مکس کر کے کنٹینر کو آگ پر رکھ سکتے ہیں۔

جام کو ابلنے دیں، جھاگ اتار کر ایک طرف رکھ دیں۔

مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، ورک پیس کو دوبارہ ابالیں۔

دوسری بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، بیر کو ایک کولنڈر میں رکھیں اور شربت کو الگ پین میں ڈالیں۔ اسے ہلکی آنچ پر 1.5-2 گھنٹے تک پکائیں، اس کا حجم کم ہونا چاہیے۔

جب شربت ابل رہا ہو، جار اور ڈھکنوں کو جراثیم سے پاک کریں۔

جب شربت مطلوبہ موٹائی تک ابل جائے تو اسے بیریوں کے ساتھ ملا دیں اور مکسچر کو دوبارہ ابلنے دیں۔ اب، آپ مزیدار چیری جام کو جار میں ڈال کر ڈھکنوں سے بند کر سکتے ہیں۔

اس نسخے کے مطابق ڈبے میں بند چیری جام جار میں رہتے ہوئے گاڑھا ہوتا رہتا ہے۔

سردیوں میں آپ اسے بسکٹ یا چیزکیک کے ساتھ چائے کے ساتھ لے سکتے ہیں۔