بیر سے جارجیائی ٹکیمالی چٹنی یا گھر میں ٹکیمالی چٹنی بنانے کا طریقہ

اور اس طرح، ہدایت: سردیوں کے لیے گھر پر ٹکیمالی چٹنی کیسے تیار کی جائے۔

چٹنی پر مشتمل ہے:

کھٹی قسم کے بیر (چیری بیر، سلوی) - 3 کلو،

پانی - 2 گلاس،

ڈل (زیادہ پکنے کی ضرورت ہے، چھتری کے پھولوں کے ساتھ تنوں) - 250 گرام،

لال مرچ سبز - 300 گرام،

پودینہ سبز - 250 گرام،

لہسن - 5 بڑے لونگ،

گرم لال مرچ - 1-2 ٹکڑے،

نمک، چینی - ذائقہ (بیر کی قسم پر منحصر ہے).

آئیے مرحلہ وار ٹکمالی چٹنی تیار کرتے ہیں:

آلوؤں کو دھو کر دیگچی یا پین میں رکھ دیں۔

آگ پر رکھیں، پانی ڈالیں اور ابالنے دیں۔

جب یہ ابل جائے تو گرمی کو کم کریں اور ڈھک کر ابالیں، یہاں تک کہ بیر نرم ہو جائیں۔

ایک colander یا چھلنی کے ذریعے پیسنا.

ہم ہڈیوں کو باہر پھینک دیتے ہیں، اور مائع کو واپس دیگچی یا پین میں ڈالتے ہیں اور اسے آگ پر ڈال دیتے ہیں۔

اوور پک ڈل کو ایک گچھے میں باندھ کر، باریک کٹی ہوئی گرم مرچ، نمک اور چینی کو ابلتی چٹنی میں ڈالیں۔

ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک پکائیں۔

لہسن اور جڑی بوٹیوں کو بلینڈر میں پیس لیں۔

ڈل کا گچھا نکال کر پھینک دیں۔

بیر کی چٹنی میں کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے مزید 15-20 منٹ تک پکائیں۔

بس، ہماری ناقابل یقین حد تک مزیدار جارجیائی ٹکیمالی چٹنی تیار ہے۔

چٹنی کو ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے پہلے سے جراثیم سے پاک جار میں ٹھنڈا پیک کریں۔

چٹنی کے اوپر ہر جار میں 1-2 کھانے کے چمچ سورج مکھی کا تیل ڈالیں اور جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ اسکرو کریں۔

سردیوں کے لیے گھر پر ٹکیمالی چٹنی بنانا کتنا آسان ہے۔ ایک بہت ہی آسان نسخہ۔

جیسا کہ آپ خود سمجھتے ہیں، Tkemali کا رنگ آپ کے منتخب کردہ بیر کی قسم اور رنگ پر منحصر ہے۔ لہذا، Tkemali چٹنی اندردخش کے تقریبا تمام رنگ ہو سکتا ہے. بالکل، صرف ایک مذاق.

آپ میکسم پنچینکو کی ویڈیو ترکیب میں ٹکیمالی چٹنی بنانے کے بارے میں مزید تفصیلات دیکھ سکتے ہیں: ٹکیمالی۔ تتھم