موسم سرما کے لئے کھیرے اور ٹماٹر کا جارجیائی ترکاریاں

فوٹو کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ آپ کو سکھائے گا کہ جارجیائی انداز میں کھیرے اور ٹماٹر کا سلاد آسانی سے اور آسانی سے کیسے تیار کیا جائے۔

مصنوعات:

• ککڑی - 3 کلو؛
• بڑے ٹماٹر - 2 کلو؛
• میٹھی مرچ - 1 کلو؛
• لہسن - 200 گرام؛
• نمک - 3 چمچ؛
• چینی - 100 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 170 ملی لیٹر؛
• سرکہ (تیزاب 70%) - 1 چمچ۔ 0.5 لیٹر جار کے لئے؛
• آل اسپائس مٹر - 15 مٹر۔

موسم سرما کے لئے کھیرے اور ٹماٹر کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

جارجیائی ترکاریاں تیار کرنے سے پہلے، آپ کو تمام سبزیاں تیار کرنی چاہئیں۔ چلو ٹماٹر کے ساتھ شروع کرتے ہیں. آپ کو پانی ابالنے کی ضرورت ہے، ٹماٹروں کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 سیکنڈ کے لیے ڈالیں، کٹے ہوئے چمچ سے نکال دیں۔

ان سے جلد کو ہٹا دیں۔

چھلکے ہوئے ٹماٹروں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

گھنٹی مرچ کو 1 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پہلے بیج اور ڈنٹھل کو ہٹا دیں۔

تیار ٹماٹر اور کالی مرچ کو ایک بڑی دیگچی یا پین میں رکھیں، اس میں تیار نمک، چینی اور کالی مرچ ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں۔

کھیرے کو لمبائی کی طرف اور پھر "نیم دائروں" میں کاٹ لیں۔

لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔

ابلتی سبزیوں میں کھیرے اور لہسن شامل کریں۔وہاں تیل ڈالیں۔

تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔

بینکوں جراثیم سے پاک. سلاد کو تیاری کے فوراً بعد جراثیم سے پاک جار میں رکھیں۔ جار میں صرف 1 چمچ شامل کریں۔ آدھا لیٹر سرکہ. جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھانپیں۔

جراثیم سے پاک کرنا جار میں کھیرے اور ٹماٹر کا جارجیائی سلاد 20 منٹ۔ پھر رول اپ کریں اور جار کو پلٹ کر ٹھنڈا کریں۔

جارجیائی سبزیوں کا سلاد تیار ہے۔

اسے آلو کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر یا ٹھنڈے ایپیٹائزر کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ بون ایپیٹیٹ!