سردیوں کے لیے میرینیٹ شدہ مشروم، جس کے لیے نسخہ صرف کہا جاتا ہے - ایک اچار میں ابلنا۔

وسرجن کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے تازہ مشروم کو ٹھنڈے پانی میں دھو لیں۔ ایسا کرنے کے لئے، ایک colander اور ایک گہری کٹورا استعمال کریں.

مشروم کو سوس پین میں رکھیں اور انہیں پانی، سرکہ اور نمک سے ڈھانپ دیں۔ ہر کلو مشروم کے لیے نمک لیں - آدھا بڑا چمچ، سرکہ - آدھا پہلو والا گلاس، پانی - آدھا گلاس بھی۔

ڈالے ہوئے مشروم کے ساتھ پین کو آگ پر رکھیں اور مرکب کو ابال لیں۔ جیسے ہی سطح پر جھاگ نظر آنا شروع ہو، اسے مسلسل اتار دیں۔ مشروم کو 25 منٹ تک پکائیں - اس وقت کے دوران وہ بہت زیادہ رس نکالیں گے اور یہ اس مائع کے ساتھ مل جائے گا جس کے ساتھ آپ نے ورک پیس ڈالا تھا۔

اس وقت جب تمام مشروم نچلے حصے میں بیٹھ جائیں، پین میں مصالحہ ڈالیں: خشک خلیج کا پتی - 1 ٹکڑا، ڈل کے بیج - 2 گرام، کالی مرچ - 0.1 گرام، لونگ کی کلیاں - 0.1 گرام، پسی ہوئی دار چینی - 0.1 گرام۔ اس کے علاوہ، تھوڑی سی دانے دار چینی (10 گرام) اور سائٹرک ایسڈ (2 گرام) شامل کریں۔ مشروم کو مسالوں کے ساتھ مزید چند منٹ ابالیں۔

مشروم کو خشک، جراثیم سے پاک جار میں رکھیں جب وہ ابل رہے ہوں۔

جار کو گرم ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور جراثیم کشی کے لیے ابلتے ہوئے پانی کے پین میں رکھیں۔آدھے لیٹر کے جار کو جراثیم کشی میں 30 منٹ تک رکھیں، بڑے جار - لمبے، ان کے سائز کے تناسب سے۔

جراثیم کشی کے بعد، مشروم کی تیاریوں پر مہر لگائیں اور انہیں ہوا میں ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

تیاری کا یہ طریقہ، جیسے ایک اچار میں کھانا پکانا، آپ کو ایک مزیدار مصنوعات حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے جو تمام موسم سرما میں ایک باقاعدہ پینٹری میں اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے.

ChambacuTV مجوزہ ویڈیو میں مشروم کو میرینیڈ میں میرینیٹ کرنے کی اپنی ترکیب پیش کرتا ہے جس میں وہ ابالے گئے تھے۔