قدرتی طور پر ڈبے میں بند مشروم - سرکہ کے بغیر مشروم کو سردیوں میں کیسے محفوظ کیا جائے۔

سردیوں کے لیے گھر میں بغیر سرکے کے ڈبہ بند مشروم کی تیاری انتہائی ناتجربہ کار ابتدائی افراد کر سکتے ہیں جن کو کیننگ کا بالکل بھی تجربہ نہیں ہے۔ بیان کردہ نسخہ تیار کرنا آسان ہے اور آپ کے گھر کی پسندیدہ ترکیبوں کے مجموعہ میں شامل ہونے کا موقع ہے۔

اجزاء: کھمبی, لیموں کا تیزاب, نمک

کیننگ کے اجزاء:

تازہ مشروم؛

پانی - 1 ایل؛

نمک - 20 جی (2 چمچ)؛

سائٹرک ایسڈ - 5 جی (1 چمچ)۔

سردیوں کے لئے مشروم کو قدرتی طور پر محفوظ کرنے کا طریقہ - بغیر سرکہ کے۔

کھمبی

کسی بھی قسم کے مشروم کو چھانٹیں، انہیں چھیلیں، اور ریت کو ہٹانے کے لیے انہیں اچھی طرح دھو لیں۔ تیار پین میں پانی ڈالیں، اسے ابلنے دیں، نمک اور چٹکی بھر سائٹرک ایسڈ ڈالیں، پراسیس شدہ مشروم ڈالیں اور حجم میں کمی آنے تک پکائیں۔ کٹے ہوئے چمچ سے بننے والی جھاگ کو ضرور ہٹا دیں۔ جیسے ہی مشروم "ڈوب" جائیں، گیس بند کر دیں۔

جار اور ڈھکنوں کو تیار اور جراثیم سے پاک کریں۔ ابلی ہوئی کھمبیوں کو ایک صاف جار میں رکھیں اور اس پانی میں ڈالیں جس میں وہ ابالے گئے تھے، چیزکلوت کے ذریعے دبائے ہوئے تھے۔

بھرے ہوئے برتنوں کو ٹریٹڈ ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور گرم پانی سے ایک کنٹینر میں رکھیں، جس کا درجہ حرارت 50 ° C سے زیادہ نہ ہو۔ 90 منٹ کے لیے درمیانی گرمی کی شدت پر جراثیم سے پاک کریں۔ پھر، جار کو ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کریں اور دن کے وقت انہیں الٹا ٹھنڈا ہونے دیں۔

براہ راست سورج کی روشنی سے گریز کرتے ہوئے، سرکہ کے بغیر ڈبے میں بند مشروم کو کافی ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔

اس طرح کے قدرتی مشروم کی تیاریوں کو تمام موسم سرما میں اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے.آپ انہیں سردیوں میں سوپ، چٹنی، جولین اور بہت سے دیگر مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے آسانی سے اور آسانی سے استعمال کر سکتے ہیں۔