سردیوں کے لیے منجمد سبز پھلیاں

لیکن یہاں تک کہ ورک پیس کے اس بظاہر آسان ورژن کی اپنی باریکیاں ہیں۔ آئیے اسے ترتیب سے نکالیں۔ سردیوں کے لیے منجمد سبز پھلیاں سردیوں میں آپ کے قابل اعتماد مددگار بن جائیں گی؛ آپ کو صرف قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ میری ترکیب استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

موسم سرما میں سبز پھلیاں کیسے منجمد کریں۔

آئیے تازہ سبز پھلیاں جمع کریں یا خریدیں۔ اہم بات یہ ہے کہ اس وقت کو یاد نہ کریں جب پھلیاں پہلے ہی بڑھ چکی ہیں، لیکن زیادہ پک نہیں رہی ہیں۔ وہ رسیلی ہونے چاہئیں، اور جب ناخن سے دبایا جائے تو ایک روشن ڈینٹ باقی رہنا چاہیے۔

آئیے بہتے ہوئے پانی کے نیچے پھلیاں دھوئیں اور انہیں صاف کرنا شروع کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، سیپل اور پھلی کے لمبے ٹکڑوں کو کاٹ دیں۔ آئیے خراب شدہ مثالوں کو ہٹا دیں۔ صاف پھلیوں کو 3-4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تقریبا ایک ہی لمبائی۔

اگلا مرحلہ blanching ہے. ایسا کرنے کے لیے، ایک ساس پین میں پانی ابالیں۔ پھلیاں وہاں 3 منٹ (زیادہ سے زیادہ 4 منٹ) کے لیے رکھیں۔

جب پھلی ابلتی ہے، تو آپ کو انہیں کٹے ہوئے چمچ سے نکالنا ہوگا اور فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں نیچے کرنا ہوگا۔

ایسا کرنے کے لئے، پانی پہلے سے تیار کیا جانا چاہئے. اس میں برف ڈال دیں تو مناسب رہے گا۔ پانی کا درجہ حرارت کم سے کم ہونا چاہئے۔ یہ پھلیاں میں موجود خامروں کی آکسیکرن کو تیزی سے روک دے گا۔ ہلکی ابلی ہوئی پھلیوں کو برف کے پانی میں 5 منٹ تک رہنے دیں۔

اگلا، ہر چیز کو کولینڈر میں نکالیں۔ پھلیاں خشک کرنے کے لیے، انہیں کاغذ کے تولیے پر کئی بار جوڑ کر رکھیں۔

پھلیوں کو مکمل طور پر خشک نہ ہونے دیں۔ اہم بات یہ ہے کہ زیادہ تر پانی شیشے کا ہے، یہ آپ کو ایک گرے ہوئے جمنے کی اجازت دے گا۔

پھر، پھلیوں کو فریزر بیگ میں ڈالیں۔

یا کسی خاص کنٹینر میں جو کم درجہ حرارت کو برداشت کر سکے۔

آپ ایک خصوصی فریزر ٹرے پر پھلیاں بڑی تعداد میں منجمد کر سکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، یہ آپ پر منحصر ہے کہ پھلیاں کو کس طریقے سے منجمد کرنا ہے۔

منجمد سبز پھلیاں وٹامنز کا ذخیرہ ہیں! اور منجمد، یہ اس کے تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے. منجمد سبزیوں کا مرکب بناتے وقت، سبز پھلیاں لازمی ہیں۔