سپروس کا شربت: سپروس کی ٹہنیوں، شنک اور سوئیوں سے شربت بنانے کا طریقہ

مطلوبہ مصنوعات

شربت نوجوان سپروس ٹہنیاں، سبز شنک اور تازہ چنی ہوئی سوئیوں سے بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔

ٹہنیاں اور شنک ابتدائی موسم بہار میں جمع کیے جاتے ہیں۔ ان میں تمیز کرنا بہت آسان ہے۔ ٹہنیاں شاخوں کے بالکل سروں سے اگتی ہیں اور ان میں نرم، ہلکی سبز سوئیاں ہوتی ہیں۔ ایسی ٹہنیوں کی لمبائی 7 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

شنکوں کو موسم بہار میں بھی کاٹنا چاہئے، جب وہ ابھی تک نہیں کھلے ہیں۔ جوان نشوونما پرانے شنک سے مضبوطی سے دبے ہوئے سبز کپوں سے مختلف ہوتی ہے۔

اگر وقت ضائع ہو جائے اور وقت پر جوان ٹہنیاں اور شنک جمع کرنا ممکن نہ ہو تو آپ پائن کی سوئیوں سے شربت تیار کر سکتے ہیں۔ یہ تازہ چنی ہوئی شاخوں سے یا براہ راست درخت سے جمع کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، آپ کو جلد از جلد شربت تیار کرنا شروع کر دینا چاہیے۔

ماخذ مواد کو ہائی ویز اور سڑکوں سے دور دراز جگہوں پر جمع کیا جانا چاہیے۔ اس حالت کا سختی سے مشاہدہ کیا جانا چاہئے، کیونکہ پروسیسنگ سے پہلے خام مال کو دھویا نہیں جاتا ہے۔

اسپرس شربت کی ترکیبیں۔

گولی کا شربت

ایک کلو گرام سپروس ٹہنیاں 3 لیٹر صاف، ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالی جاتی ہیں۔ کھانے کے پیالے کو آگ پر رکھا جاتا ہے اور ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے ابال کر رکھ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مواد کو دو گھنٹے تک کھڑا رہنے دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، ٹہنیاں فلٹر کی جاتی ہیں، سوھا ہوا شوربہ 30 منٹ تک کھڑا رہنے دیا جاتا ہے اور دوبارہ چیزکلوت کے ذریعے ڈالا جاتا ہے۔ پیوریفائیڈ انفیوژن میں 1.5 کلو گرام چینی ڈال کر آگ پر رکھ دیں۔ سپروس دوا کو 40 منٹ تک پکائیں۔ اس وقت کے دوران، شربت نمایاں طور پر گاڑھا ہو جائے گا.

کھانا پکانے کے بغیر سپروس شوٹ شربت

جوان ٹہنیاں تین لیٹر کے جار میں تہوں میں رکھی جاتی ہیں، ہر ایک کو چینی کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ مصنوعات کو مضبوطی سے کمپیکٹ کیا جانا چاہئے. جار کو تقریباً 2/3 ٹہنیوں سے بھریں۔ سب سے اوپر کی تہہ چینی ہے۔ اسے ایک چھوٹے سے ٹیلے میں ڈالا جاتا ہے۔ جار کو ڈھکن سے ڈھانپ کر فریج میں رکھ دیں۔ 6-7 دنوں کے بعد، ٹہنیاں رس پیدا کرے گی، جو چینی کے کرسٹل کو جزوی طور پر تحلیل کر دے گی۔ شربت کو ایک چھلنی کے ذریعے گوج سے نکالا جاتا ہے اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دیر کھڑے رہنے دیا جاتا ہے جب تک کہ دانے گل نہ جائیں۔ اس کے بعد تیار شدہ دوا کو ایک ڈھکن کے ساتھ خراب کیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

فر شنک سے بنی دوا

شنک کو 1:3 کے تناسب سے تولا اور ٹھنڈے پانی سے بھرا جاتا ہے۔ پیالے کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر کنٹینر کو آگ پر رکھا جاتا ہے اور خام مال کو 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالا جاتا ہے۔ شوربے کو تار کے ریک کے ذریعے ڈالا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے تک بیٹھنے کی اجازت ہوتی ہے۔ پھر رکاوٹ کے طور پر گوج کی 3 تہوں کا استعمال کرتے ہوئے تناؤ کے طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے۔

کاڑھی کی مقدار ایک لیٹر جار میں ماپا جاتا ہے۔خوشبودار مائع کے ہر پورے لیٹر کے لیے 600 گرام دانے دار چینی لیں۔ چولہے کی درمیانی آنچ کی ترتیب کا استعمال کرتے ہوئے، شربت 45 منٹ کے اندر اندر تیار ہو جاتا ہے۔

انڈیا آیوروید چینل آپ کو سبز فر کونز سے شربت تیار کرنے کے بارے میں بتائے گا

بغیر پکائے پائن شنک سے شربت

جمع شنک کو 2 حصوں میں کاٹا جاتا ہے اور سلائسوں کو مضبوطی سے تہوں میں ایک گہرے پیالے میں رکھا جاتا ہے۔ چینی کے ساتھ متبادل شنک۔ سب سے اوپر کی تہہ چینی ہے۔ کھانا اوپر ایک فلیٹ پلیٹ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور دباؤ ڈالا جاتا ہے۔ اس شکل میں، کونز ریفریجریٹر کے مرکزی ٹوکری میں بھیجے جاتے ہیں۔ اہم شرط: مصنوعات کو مخلوط نہیں ہونا چاہئے. ایک ہفتے کے اندر، شنک تقریباً مکمل طور پر میٹھے شربت سے ڈھک جائیں گے۔ اسے احتیاط سے باریک چھلنی کے ذریعے بوتل میں ڈال کر ٹھنڈے میں بھیج دیا جاتا ہے۔

فر سوئی کا شربت

سوئیاں، 1 کلوگرام، تین پانیوں میں بھگو دی جاتی ہیں، ہر گھنٹے میں اسے تبدیل کرتی ہیں۔ اس کے بعد، سوئیوں کو 2 لیٹر تازہ پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. سویاں آدھے گھنٹے تک ابالیں۔ اس کے بعد، شوربے کو گوج کی 3 تہوں سے گزرا جاتا ہے۔ صاف شدہ مصنوعات کو 1.5 کلو گرام چینی سے ڈھانپ کر آگ میں بھیج دیا جاتا ہے۔ اسپروس کے شربت کو 15 منٹ تک ابالیں اور پھر چھان لیں۔ زیادہ شفاف شربت حاصل کرنے کے لیے، آپ اسے گوج کے ذریعے نہیں، بلکہ فلالین کپڑے کے ایک ٹکڑے سے گزار سکتے ہیں۔ صفائی کے بعد، دوا کو 5 منٹ کے لیے ابال کر جراثیم سے پاک برتنوں میں ڈالا جاتا ہے۔

دوا کا استعمال کیسے کریں۔

سپروس کا شربت کھانے سے 15-20 منٹ پہلے دن میں 3 بار استعمال کیا جاتا ہے۔ بالغ افراد میٹھے کے چمچوں کے ساتھ اور تین سال سے زیادہ عمر کے بچے چائے کے چمچ کے ساتھ دوا لے سکتے ہیں۔

اسپرس شربت کو کیسے ذخیرہ کریں۔

کھانا پکانے کے بغیر شربت تیار کرنے کے اختیارات میں مصنوعات کی طویل مدتی اسٹوریج کی ضرورت نہیں ہے۔ اس دوا کو صاف بوتلوں میں ڈال کر فریج میں ایک ماہ سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔ترکیبیں جن میں گرمی کے علاج کا استعمال کرتے ہوئے شربت تیار کرنا شامل ہے زیادہ عالمگیر ہیں۔ اس شربت کو جراثیم سے پاک کنٹینر میں بند کرکے ایک سال تک فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔