کیوی جام: بہترین ترکیبیں - ایک غیر معمولی اور بہت سوادج کیوی میٹھی تیار کرنے کا طریقہ

کیوی سلیکشن

غیر ملکی کیوی پھل آپ خود نہیں اگائے جا سکتے ہیں، لہذا جام کے لیے بنیادی اجزاء کو اسٹور میں خریدنا پڑے گا۔ آپ کو پھلوں کا انتخاب بہت احتیاط سے کرنے کی ضرورت ہے، ان کا انفرادی طور پر جائزہ لیں۔ کیوی کو چھونے کے لیے کافی مضبوط ہونا چاہیے، لیکن سخت نہیں۔ دانتوں اور تہوں والی جلد اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ پھل پرانا یا بوسیدہ ہے۔ یہ بھی بہتر ہے کہ پیک شدہ مصنوعات کو ٹرے یا بیگ میں نہ ڈالیں، اور خود جام کے لیے اجزاء کا انتخاب کریں۔

سہولت کے لیے، تمام ترکیبیں جن پر اس مضمون میں بحث کی جائے گی، 1 کلو گرام کیوی کی بنیاد پر پیش کی گئی ہیں۔

کیوی جام کی ترکیبیں۔

کلاسیکی نسخہ

کیویز کو تیز چاقو سے چھیل دیا جاتا ہے۔ گودا کو کیوبز میں کاٹ کر ایک گہرے پیالے میں رکھا جاتا ہے۔ ایک کلو غیر ملکی پھل کے لیے 1 کلو گرام دانے دار چینی لیں۔ زمرد کے ٹکڑے اس پر ڈالے جاتے ہیں، اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔پیالے کو 12-20 گھنٹے کے لیے ٹھنڈی جگہ پر بھیجا جاتا ہے۔ مقررہ وقت میں، کیوی کے ٹکڑوں سے بڑی مقدار میں رس نکلے گا، اس لیے کوئی اضافی جز، پانی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ جام کو آگ پر رکھیں اور درمیانے درجے کے برنر پر 30-40 منٹ تک پکائیں۔ اس وقت کے دوران، بڑے پیمانے پر حجم میں نمایاں طور پر کم ہو جائے گا اور گاڑھا ہو جائے گا. ایک طشتری کے ساتھ تیاری کی جانچ کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک ٹھنڈی پلیٹ پر گرم جام کی ایک چھوٹی سی مقدار رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد نالی بنانے کے لیے ایک چائے کا چمچ استعمال کریں۔ اگر یہ فوری طور پر ایک بڑے پیمانے پر ضم نہیں ہوتا ہے، تو جام تیار ہے.

جیل فکس کے ساتھ "پانچ منٹ" جام کریں۔

چھلکے ہوئے کیویز کو بلینڈر سے ہموار ہونے تک گھونس دیا جاتا ہے اور بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کے برتن میں ڈالا جاتا ہے۔ پیوری کو 800 گرام چینی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور "Zhelfix" کا 1 پیکٹ شامل کیا جاتا ہے۔ اس جزو کو 1 چائے کا چمچ آگر آگر سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ مستقبل کے جام کے پیالے کو آگ پر رکھیں اور بالکل 5 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد، آگ کو بند کر دیا جاتا ہے، اور زمرد کیوی جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے.

لیموں کے رس کے ساتھ جام کریں۔

کیوی کے گودے کو بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے یا کیوبز یا انگوٹھیوں میں کاٹ لیا جاتا ہے۔ ٹکڑوں کو 500 گرام چینی اور 30 ​​ملی لیٹر پانی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ پین کو آگ پر رکھیں اور 25 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد ایک درمیانے سائز کے لیموں کا رس اور جوس کو جام میں ڈال دیں۔ زیسٹ کو ایک grater کے ساتھ کاٹا جاتا ہے، لیموں کے چھلکے کی تہہ کو ہر ممکن حد تک پتلی کرنے کی کوشش کی جاتی ہے۔ جام آدھے گھنٹے کے اندر تیار ہو جاتا ہے۔ اس طرح، کیوی جام کے لئے کل پکانے کا وقت 55 منٹ ہے۔

"IRENE FIANDE" چینل آپ کو لیموں کے رس اور اورنج جوس کے ساتھ مزیدار کیوی جام تیار کرنے کا طریقہ سکھائے گا۔

سنتری کے ساتھ

1 کلو چھلکے ہوئے کیوی کے لیے 2 بڑے سنتری کا گودا لیں۔ سنتری کو چھیل کر گڑھا کیا جاتا ہے، اور گودا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ کیوی اور سنتری کو ملا کر 1 کلو چینی کے ساتھ ڈھانپ دیا جاتا ہے۔بڑے پیمانے پر آدھے گھنٹے کے لئے درمیانی آنچ پر ابالا جاتا ہے، اور پھر صاف اور خشک کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے۔

چینل "YuLianka1981" آپ کے کیوی اور نارنگی سے جام بنانے کا ورژن پیش کرتا ہے۔

کیلے کے ساتھ

ایک کلو چھلکے ہوئے سبز پھل کے لیے 3 کیلے اور آدھا لیموں لیں۔ کیلے اور لیموں کو چھیل لیا جاتا ہے۔ تمام پھلوں کو چھوٹے ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ سلائسیں ایک پین میں رکھی جاتی ہیں اور چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. لیموں سے نکالا ہوا چھلکا بھی پین میں رکھا جاتا ہے۔ پیالے کو 2 سے 3 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے تاکہ پھل زیادہ سے زیادہ رس دے سکے۔ اگر وقت کی اجازت ہو تو، جام کی تیاری کو 10 سے 12 گھنٹے تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ مقررہ وقت کے بعد، بڑے پیمانے پر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے. بڑے پیمانے پر ابلنے کے بعد، آگ بند کر دیں اور جام کو کمرے کے درجہ حرارت پر 6 سے 9 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ ٹھنڈے ہوئے ماس کو دوبارہ چولہے پر بھیج دیا جاتا ہے اور دوبارہ ابالا جاتا ہے۔ اس کے بعد گرم جام سے لیموں کے چھلکے نکال کر تیار شدہ مصنوعات کو جراثیم سے پاک برتنوں میں ڈال دیں۔

کیوی جام میں شامل کرنے والی چیزیں

آپ کیوی جام نہ صرف ھٹی پھلوں سے بنا سکتے ہیں۔ سیب، سٹرابیری یا gooseberries کے علاوہ کے ساتھ میٹھی ایک بہترین ذائقہ ہے. کھانا پکانے سے پہلے، سیب کو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اور گوزبیریوں کو پوری بیریوں کے ساتھ ابالا جاتا ہے یا فوڈ پروسیسر میں پہلے سے کاٹا جاتا ہے۔

مسالوں میں، دار چینی یا ونیلا کو کیوی جام میں شامل کیا جاتا ہے۔ اگر دار چینی کو پسی ہوئی شکل میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے، تو برتنوں کو سیل کرنے سے پہلے، اگربتی کو ہٹا دینا چاہیے۔

EdaHDTelevision چینل کی ایک ویڈیو آپ کو بتائے گی کہ شہد کے ساتھ مزیدار جام کیسے بنایا جاتا ہے۔