سردیوں کے لیے چقندر کا رس بنانے کی دو ترکیبیں۔

موسم سرما کے لئے تازہ چوقبصور کا رس

نوجوان چقندر کو دھو کر چھیل لیں۔ پرانی، بڑے یا پھٹے ہوئے جڑوں والی سبزیوں سے پرہیز کریں۔ ان کا بہت کم فائدہ ہے، کیونکہ وہ پہلے سے ہی زیادہ پک چکے ہیں اور بیج اگانے کے لیے تیار ہیں، اور یہ وٹامنز کی ایک مختلف ترکیب ہے۔

جڑ والی سبزیوں کو ٹکڑوں میں کاٹ کر جوسر کے ذریعے چلائیں۔

رس کو سوس پین میں ڈالیں اور ہر لیٹر خالص جوس میں ڈالیں۔

• 100 جی چینی؛
• 2 جی سائٹرک ایسڈ۔

رس کو ابالیں اور چینی کے مکمل تحلیل ہونے تک انتظار کریں۔ آپ رس کو زیادہ دیر تک پکا سکتے ہیں، اور پھر آپ کو چقندر کا شربت ملے گا، جو بہت لذیذ بھی ہے اور صحت بخش بھی۔

گرم رس کو خشک، جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور انہیں ڈھکنوں سے بند کر دیں۔ چقندر کے رس کو پاسچرائز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

چینی کے بغیر ابلا ہوا چقندر کا رس

اگر آپ کے پاس جوسر نہیں ہے، یا آپ کے پاس بہت زیادہ چقندر نہیں ہے، تو یہ نسخہ استعمال کریں۔ چقندر کو دھو کر سوس پین میں رکھیں۔ جڑ والی سبزیوں پر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور چقندر کو ایک گھنٹے تک ابالیں۔

چقندر کو ٹھنڈا کریں، چھیلیں اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں، یا گوشت کی چکی سے گزریں۔چقندر کے گودے کو کپڑے کے تھیلے میں رکھیں اور اس کا رس نچوڑ لیں۔ رس کو زیادہ نہ نچوڑیں، کیونکہ گودا خود پکانے کے لیے مفید ہوگا۔ بورشٹ ڈریسنگ.

جوس کو ابالیں، پھر اس میں سائٹرک ایسڈ یا لیموں کا رس شامل کریں۔ جوس تیار ہے، اور آپ اسے سردیوں کے لیے رول کر سکتے ہیں تاکہ آپ اسے بعد میں پی سکیں، یا چقندر کے روشن جوس سے اپنے پکوان کے شاہکاروں کو رنگ دیں۔

چقندر کا رس گاجر کے ساتھ بہت اچھی طرح جاتا ہے۔ سیب کا رسلیکن بہتر ہو گا کہ استعمال سے پہلے ان جوس کو فوراً مکس کر لیا جائے اور جوس کو الگ الگ رول کر لیں۔

چقندر کا جوس بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: