ووڈکا کے ساتھ گھریلو چیری لیکور - بیجوں کے بغیر، لیکن پتیوں کے ساتھ

نسخہ بہت آسان ہے، آپ کو گھر میں تیار کردہ چیری لیکور بنانے کے لیے بہت زیادہ اجزاء کی ضرورت نہیں ہے، اور قدم بہ قدم تصاویر آپ کو گمراہ نہ ہونے میں مدد دیں گی۔

اجزاء:

• چیری (ترجیحی طور پر سیاہ رند) - 1 کلو؛

ووڈکا (40%) – 500 ملی لیٹر؛

پانی - 700 ملی لیٹر؛

• چیری کے پتے - 20 پی سیز؛

چینی - 300 گرام۔

گھر میں چیری لیکور بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے، ہم بہتے ہوئے پانی کے نیچے چیری کو دھوتے ہیں، بگڑے ہوئے پھلوں کو ضائع کر دیتے ہیں اور کسی بھی دستیاب طریقے سے بیج نکال دیتے ہیں۔

اس کے بعد، ایک saucepan میں بیر ڈال، ٹھنڈے پانی سے بھریں اور آگ پر ڈال دیا. جب پانی ابلتا ہے، تو آپ کو سوس پین میں اچھی طرح سے دھوئے ہوئے چیری کے پتے ڈالنے کی ضرورت ہے۔

پھر دانے دار چینی ڈال کر مکس کریں اور اس آمیزے کو درمیانی آنچ پر دس منٹ تک ابالیں۔

اس وقت کے دوران، چینی مکمل طور پر گھل جاتی ہے اور اضافی پانی ابل جاتا ہے۔

اس کے بعد، گیس بند کر دیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔

کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے ماس سے چیری اور پتوں کو ایک گہرے پیالے میں نکال دیں۔

ہمیں پتوں کو پھینکنے کی ضرورت ہے، اور اپنے ہاتھوں سے چیری کو احتیاط سے میش کرنا ہے تاکہ وہ اپنے رس کو لیکور میں بہتر طور پر چھوڑ دیں۔

پین میں باقی مائع کو بوتل میں ڈالنا چاہیے، ووڈکا ڈالیں، بوتل کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور زور سے ہلائیں تاکہ رس اور ووڈکا مکس ہوجائیں۔

اس کے بعد پسی ہوئی چیری کو لیکور کی بوتل میں ڈال دیں۔

جب تک کہ چیری ڈرنک مکمل طور پر تیار نہ ہو، آپ کو اسے ایک ماہ کے لیے کسی تاریک جگہ پر پکنے دینا چاہیے۔ ہفتے میں ایک بار، شراب کے ساتھ کنٹینر کو ہلانا ضروری ہے. یہ "شیک" چیریوں کو تیار مشروب کو مزید ذائقہ اور خوشبو دینے میں مدد کرے گا۔

تیاری کے آخری مرحلے پر، لیکور کو روئی کے ذریعے چھاننا چاہیے تاکہ بیر یا بچ جانے والے پتے کے ذرات نہ پکڑے جائیں۔

یہ گھریلو مشروب دو سال تک مضبوطی سے بند شیشے کے برتن میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے، خوشبودار اور لذیذ چیری لیکور کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا چاہیے۔

میں نوٹ کرتا ہوں کہ آپ سردیوں کی لمبی شاموں میں نہ صرف دوستوں کے ساتھ اس کا مزہ لے سکتے ہیں۔ میں اس چیری لیکور کو ملڈ وائن بنانے کے لیے یا کیک کی تہوں کے لیے امگنیشن کے طور پر بھی استعمال کرتا ہوں۔