گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت - گھر میں مزیدار ابلا ہوا سور کا گوشت آسانی سے تیار کرنے کا طریقہ۔

اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے، تقریباً دو کلو گرام وزنی سور کا ایک پورا ٹکڑا بہترین موزوں ہے۔ لیکن ترکی کی چھاتی، چکن بریسٹ یا جوان ویل کے گوشت سے ابلا ہوا سور کا گوشت پکانا بھی ممکن ہے۔

ہم نمکین پانی میں ابلا ہوا سور کا گوشت پکائیں گے۔

ہم مندرجہ ذیل مصنوعات سے گوشت کے لیے نمکین پانی تیار کرتے ہیں:

• پانی - 2500 ملی لیٹر؛
• خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛
• چینی - 1 چمچ. جھوٹ (سلائیڈ کے ساتھ)؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• ٹیبل نمک - 1/3 کپ؛
• میئونیز - 2 چمچ. (سلائیڈ کے ساتھ)؛
• تمام مصالحہ (مٹر) - 3-5 مٹر؛
• مارجورام (خشک زمین) - 1 چمچ. (سلائیڈ کے ساتھ)؛
• کالی مرچ (پسی ہوئی) - 1 چائے کا چمچ۔

نمکین پانی تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پیالے میں پانی ڈالنے کی ضرورت ہے. پھر، مسلسل ہلچل کے ساتھ، ہم پانی میں مصالحے، کٹا لہسن اور مایونیز شامل کرتے ہیں.اگلا، ہمیں نمکین پانی کو ابالنے کی ضرورت ہے اور گرمی سے کنٹینر کو ہٹانے کے بعد، اس کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔

اب، آپ کو ٹھنڈے ہوئے نمکین پانی کے ساتھ ایک برتن میں سور کا گوشت کا ایک ٹکڑا رکھنے کی ضرورت ہے، اور پھر مواد کو ابالنے پر لائیں اور درمیانی آنچ پر پانچ منٹ تک ابالیں۔

اس کے بعد نمکین پانی میں موجود گوشت کو دوبارہ آنچ سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں (ڈھک کر) اور مصالحے دار نمکین میں 12 گھنٹے بھگو دیں۔

آدھے دن کے بعد، چٹنی میں موجود گوشت کو دوبارہ ابال کر مزید پانچ منٹ کے لیے ابالنا چاہیے۔

اس کے بعد، ہم گوشت کو دوبارہ 3-4 گھنٹے کے لیے بند ڈھکن کے نیچے ٹھنڈا ہونے دیں۔

بس، ہمارا ابلا ہوا سور کا گوشت تیار ہے۔ جس نمکین پانی میں گوشت پکایا گیا تھا اسے نکالا جا سکتا ہے۔ ہمیں گوشت کو ورق یا کلنگ فلم میں لپیٹ کر ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈی جگہ پر رکھنے کی ضرورت ہے۔

گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت، بڑے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اسے مختلف گرم چٹنیوں یا اچار والی سبزیوں کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اور یہ بھی، اس طرح کے مزیدار گھر میں پکا ہوا گوشت مختلف چھٹیوں کے سلاد کی ترکیبوں میں شامل ہے۔

ابلے ہوئے سور کے گوشت کے لیے ایک اور نسخہ، اچھی اور آسانی سے چینل "Bon appetit!" کی ویڈیو میں دکھایا گیا ہے۔