تندور میں گھر کا سٹو - موسم سرما کے لئے ایک عالمگیر ہدایت

اس مرحلہ وار نسخہ کو تصاویر کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنے پاس جو بھی گوشت ہے اس سے سٹو تیار کر سکتے ہیں: سور کا گوشت، گائے کا گوشت، چکن یا خرگوش کا گوشت۔

گھر میں سٹو تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

1 کلو گوشت (گائے کا گوشت، سور کا گوشت یا چکن)؛

سور کی 100 گرام؛

1 چمچ۔ نمک؛

کالی مرچ؛

خلیج کی پتی.

تندور میں سٹو بنانے کا طریقہ

کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو تمام اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈا گوشت لیں اور اسے بڑے کیوبز میں کاٹ لیں، نمک ڈالیں، اور تھوڑی دیر بیٹھنے دیں۔

جیسا کہ میں نے پہلے ہی کہا ہے، آپ اس ہدایت کے لئے کسی بھی گوشت کا استعمال کرسکتے ہیں: دونوں فیٹی اور بہت چربی نہیں. آج میں سور کا گوشت بناؤں گا۔

اگلا، آئیے تیار کرتے ہیں۔ جراثیم سے پاک جار. آدھا لیٹر استعمال کرنا زیادہ آسان ہے۔

کالی مرچ اور خلیج کے پتے نیچے رکھیں۔ گوشت کے تیار شدہ ٹکڑوں کو اوپر رکھیں، مضبوطی سے نہیں، ان کے درمیان تھوڑا سا فاصلہ چھوڑ دیں۔

برتنوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ٹھنڈے تندور میں رکھیں۔ ہم اسے 250 ڈگری پر گرم کرتے ہیں، جیسے ہی یہ ابلتا ہے ہم اسے 180 تک کم کر دیتے ہیں۔کھانا پکانے کا وقت 2.5 گھنٹے ہے۔

سور کی چربی کو باریک کاٹ لیں اور اسے کڑاہی میں موٹی نیچے کے ساتھ رکھیں۔

اگر آپ چاہیں تو اسے گوشت کی چکی میں پیس سکتے ہیں۔ ہلکی آنچ پر رکھیں اور تقریباً 30 منٹ تک چربی کو رینڈر کریں۔

ہم تیار شدہ گوشت کو تندور سے باہر نکالتے ہیں، سب سے اوپر پگھلی ہوئی چربی ڈالتے ہیں اور برتنوں کو الٹا کر دیتے ہیں۔ جب چربی مضبوط ہو جاتی ہے، سٹو ذخیرہ کرنے کے لئے تیار ہے.

اسے کسی بھی اناج، آلو اور پاستا کے ساتھ میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

گھریلو سٹو ریفریجریٹر اور تہہ خانے دونوں میں اچھی طرح سے اسٹور کرتا ہے۔