جار میں گھریلو بیف سٹو - کچے گوشت سے بیف سٹو بنانے کا طریقہ۔

جار میں کچے گائے کے گوشت کا سٹو کیسے پکائیں؟

ہم گوشت کاٹ کر تیاری شروع کرتے ہیں۔ یہ وہ لمحہ ہے جو سٹو پکانے کے اس طریقہ کے فوائد میں سے ایک ہے۔ گوشت کو ہر جار میں مختلف اشکال اور سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر: مختلف سائز کے مربع، مستطیل سلاخوں یا صرف بڑے ٹکڑے۔ کچے گوشت کو صرف جار میں پکاتے وقت، یہ ریزہ ریزہ نہیں ہوگا اور اپنی شکل کو اچھی طرح برقرار رکھے گا، جس سے تیاری سے مختلف قسم کے پکوان اور گریوی بنانا ممکن ہوگا۔

اس طرح کا ڈبہ بند گوشت بنانے کی دو تکنیکیں ہیں۔ ہر ایک کے دو ورژن ہیں۔

تیاری کا پہلا طریقہ اس حقیقت سے شروع ہوتا ہے کہ ایک شکل کے کٹے ہوئے کچے گوشت کو نمک (15-20 گرام نمک فی 1 کلو گوشت) کے ساتھ چھڑک کر سختی سے جار میں 1-2 سینٹی میٹر کا اضافہ کیے بغیر رکھا جاتا ہے۔ ڈالا:

پہلے ورژن میں - صرف ٹھنڈا پانی؛

دوسرے میں - پہلے سے پکا ہوا غیر نمکین شوربہ۔

دوسرے ورژن میں، تیار بیف سٹو زیادہ جلیٹنس ہو جائے گا.

تیاری کے دوسرے طریقے میں کچے گائے کے گوشت کو بغیر نمک کے، جار میں ڈالنا اور نمکین پانی (20 گرام نمک فی 1 لیٹر پانی) ڈالنا یا اسی تناسب سے نمکین اور ٹھنڈا، پہلے پکا ہوا شوربہ شامل ہے۔

اس طرح کے ڈبے میں بند کچے گوشت کو جراثیم سے پاک کرنے میں کافی وقت لگتا ہے – کم از کم 7-8 گھنٹے۔

کچے بیف کا سٹو سردیوں میں سٹونگ، فرائی، سوپ کو جلدی پکانے، گلاش اور روسٹ کے لیے بہترین ہے۔

اس بیف اسٹو کا استعمال کرتے ہوئے مکمل کھانا تیار کرنا اس شخص کے لیے بھی مشکل نہیں ہوگا جو کھانا پکانے میں خاص طور پر اچھا نہیں ہے۔

یہ بھی دیکھیں: اس ویڈیو میں گائے کے گوشت کی بجائے چکن استعمال کیا گیا ہے، لیکن کھانا پکانے کا اصول وہی ہے۔