کھمبیوں کے ساتھ گھر میں میمنے کا سٹو میمنے کا سٹو بنانے کا ایک اچھا نسخہ ہے۔

گھریلو کیننگ کے اجزاء:

• نوجوان بھیڑ کا گوشت (گودا) - 1 کلو؛
• تلنے کے لیے چربی (کوئی بھی) - 120 گرام؛
• پیاز - 70 گرام؛
• مشروم - 150 جی؛
• ٹماٹر - 150 جی؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 1 چمچ؛
• پسی کالی مرچ - ایک چٹکی؛
• پیپریکا - 1 چمچ؛
• نمک - 1-1.5 چمچ؛
• آٹا - 20 جی؛
• لاریل پتی - 1 ٹکڑا؛
• گوشت کا شوربہ - 400 ملی لیٹر۔

کھمبیوں کے ساتھ گھر میں میمنے کا سٹو بنانے کے لیے، سب سے پہلے ہمیں نوجوان بھیڑ کے گوشت کو ہڈیوں سے الگ کرکے درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔

ہمیں بھیڑ کی ہڈیوں سے شوربہ بنانے کی ضرورت ہے۔

اور کٹے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کو سنہری بھوری ہونے تک چربی میں تلنا ضروری ہے۔

اس کے بعد، گوشت کے ساتھ سٹوپین میں باریک کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور اسے بھیڑ کے بچے کے ساتھ مل کر ابالیں جب تک کہ پیاز نرم نہ ہو جائے۔

اگلا، ہمیں اپنی گھریلو تیاری میں تھوڑا سا آٹا شامل کرنے کی ضرورت ہے (جوش سے مکس کرنا)۔ ہلچل میں رکاوٹ کے بغیر، گوشت کو مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔

پھر، کٹے ہوئے ٹماٹر اور ٹماٹر کا پیسٹ گوشت کے شوربے سے ملا کر بھیڑ کے بچے میں ڈالیں۔

گوشت کے شوربے کو گوشت کے ساتھ سٹوپین میں ڈالیں، ایک خلیج کی پتی ڈالیں اور مزیدار بھیڑ کے بچے کو ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں۔

اس دوران، مشروم تیار کریں (دھو، چھیل، کاٹ)، اور پھر انہیں گوشت کے ساتھ 5 منٹ کے لیے سٹو میں بھیج دیں۔

جب مشروم کے ساتھ میمنے کا سٹو تیار ہو تو اسے جراثیم سے پاک برتن میں گرم پیک کرنا چاہیے تاکہ جار کا اوپری کنارہ 1.5 سینٹی میٹر خالی ہو۔

پھر، سٹونگ کے دوران بننے والی چٹنی کو جار میں ڈالیں۔

اس کے بعد، ہماری گھریلو تیاری کو پہلے ہرمیٹک طور پر سیل کیا جانا چاہئے، اور پھر ڈیڑھ گھنٹے تک جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے۔

عام طور پر، اس گھریلو سٹو کے اضافے کے ساتھ، میں تندور میں بیکنگ شیٹ پر ایک بہترین فوری روسٹ پکاتا ہوں۔ یہ مزیدار ڈبہ بند گوشت دیگر اہم کورسز کی تیاری کے لیے بھی موزوں ہے۔