گھر کا ٹھنڈا دھواں والا کچا ساسیج - خشک ساسیج کی ترکیب کو صرف کہا جاتا ہے: "کسان"۔

اس نسخے کے مطابق تیار کردہ گھریلو خام تمباکو نوشی اس کے اعلی ذائقہ اور طویل شیلف زندگی کی وجہ سے ممتاز ہے۔ مؤخر الذکر مصنوعات کی سرد تمباکو نوشی کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے. سور کا گوشت اور بیف ساسیج آہستہ آہستہ سوکھ جاتا ہے اور ایک کلاسک خشک ساسیج بن جاتا ہے۔ لہذا، یہ نہ صرف چھٹیوں کی میز پر خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے، بلکہ ایک اضافے یا ملک میں بھی ناقابل تبدیلی ہے. یہ اسکول میں بچوں کے لیے مزیدار سینڈوچ بناتا ہے۔

اجزاء: کارنیشن, گائے کا گوشت, ہمت, دھنیا, سالو, سور کا گوشت, پسی کالی مرچ

خام تمباکو نوشی ساسیج کی ساخت میں شامل ہیں:

سور کا گوشت اور گائے کا گودا 2 کلو ہر ایک؛
سور کا گوشت 600 جی؛
نمک 200 جی؛
کالی مرچ 15 جی؛
دھنیا 1 چائے کا چمچ؛
لونگ 6 جی؛
پانی 3 گلاس.

پیداواری ٹیکنالوجی آسان ہے۔

گوشت کو کاٹا جاتا ہے تاکہ تیار شدہ ٹکڑے کاٹ سکیں۔ پھر، پیٹا ہوا گوشت چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔

سور کی چربی کو ایک ہی سائز کے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔

ایک تامچینی کنٹینر میں پانی رکھیں اور اس میں نمک گھول لیں۔ تیار گوشت اور ترکیب کے مطابق ضروری مصالحے بھی یہاں رکھے گئے ہیں۔ ہر چیز کو مکس کریں، برتن کو مضبوطی سے ڈھانپیں اور اسے ٹھنڈے میں ڈال دیں تاکہ گوشت 24 گھنٹے تک میرینیٹ ہوجائے۔

اس کے بعد، تیار شدہ گوشت کو دھوئے ہوئے اور صاف کی گئی آنتوں میں بھرا جاتا ہے، اسے جڑی بوٹیوں سے مضبوطی سے باندھا جاتا ہے، کانٹے سے مختلف جگہوں پر چھیدا جاتا ہے اور اس وقت تک ٹھنڈا سموک کیا جاتا ہے جب تک کہ سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کا ساسیج آپ کی ضرورت کے مطابق خشک نہ ہو۔

یہ مزیدار گھریلو خام تمباکو نوشی ساسیج کو سردی میں معلق حالت میں کافی عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

ویڈیو بھی دیکھیں: گھر میں سگریٹ نوشی (تقریبا دائیں دفتر میں)۔ دھواں جنریٹر بنانے کا طریقہ۔