گھر میں دبلی پتلی سبزی خور مٹر کا ساسیج - گھر میں سبزی خور ساسیج بنانے کی ترکیب۔

مٹر سے سبزی خور ساسیج بنانے کا طریقہ۔

دو کپ مٹر کے فلیکس کے اوپر چار کپ گرم پانی ڈال کر ابالیں۔ کھانا پکانے کے دس منٹ کے نتیجے میں، آپ کو ایک ٹینڈر مٹر پیوری ملنا چاہئے. اگر آپ فلیکس نہیں خرید سکتے ہیں، تو باقاعدگی سے خشک مٹر پکائیں. اسے ٹھنڈے پانی میں پہلے سے بھگو دیں۔ اس مرحلے میں تقریباً چھ گھنٹے لگیں گے۔

اس کے بعد، مٹر کو نرم ہونے تک پکائیں اور اضافی پانی نکال دیں؛ ابلے ہوئے فلیکس یا پورے مٹر کے ساتھ پین میں 100 ملی لیٹر خوردنی تیل ڈالیں۔ مٹر کے آمیزے کو مکھن کے ساتھ مزید 5 منٹ تک ابالیں۔

اب، اس کے علاوہ اسے وسرجن بلینڈر کے ساتھ بلینڈ کریں۔

گرم مٹر پیوری کو دو چائے کے چمچ نمک، ایک چٹکی جائفل پاؤڈر اور دو چائے کے چمچ پسی ہوئی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اس کے علاوہ، دبلی پتلی ساسیج کے لیے بیس میں دھنیا کے بیج (2 چائے کے چمچ)، باریک کٹا ہوا لہسن (6 لونگ) اور پیاز (2 ٹکڑے) شامل کریں۔

ساسیج کو خوبصورت بنانے کے لیے، اسے رنگین کرنے کی ضرورت ہے۔اس کے لیے تازہ نچوڑا چقندر کا جوس موزوں ہے، تین کھانے کے چمچ کٹے ہوئے گوشت میں ڈال دیں۔

تیار شدہ مکسچر کو دوبارہ بلینڈر سے بلینڈ کریں اور اس میں پلاسٹک کے سانچے کو بھر دیں۔ منرل واٹر کی خالی بوتل سے مولڈ بنائیں، نیچے اور اوپری حصے کو کاٹ کر جہاں ڈھکن تھا۔ کیما بنایا ہوا گوشت بھرنے سے پہلے، تیار شدہ بوتل کے اندر سبزیوں کے تیل سے ہلکا سا چکنائی کریں۔ کیما بنایا ہوا گوشت کو سانچے میں رکھیں جب تک یہ گرم اور لچکدار ہو۔

بھری ہوئی بوتل کو کلنگ فلم کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹیں تاکہ کٹے ہوئے سرے بند ہو جائیں اور کیما بنایا ہوا گوشت ان سے باہر نہ گرے۔

جب بوتل ٹھنڈی ہو جائے تو اسے فریج میں رکھیں اور ساسیج کو مکمل طور پر سخت ہونے دیں۔

تیار سبزی خور ساسیج کو بوتل کے کنٹینر سے نکال کر پہلے اسے فلم سے آزاد کریں، اور پھر باقی بوتل کو لمبائی کی طرف بالکل آخر تک کاٹ دیں۔

گھر کے دبلے پتلے ساسیج کو پارچمنٹ پیپر میں لپیٹیں اور ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔ اگر ضروری ہو تو اس کے ٹکڑے کاٹ کر ان سے سینڈوچ بنائیں یا مزیدار ساسیج کو ٹھنڈے ناشتے کے طور پر استعمال کریں، اسے تازہ جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔

ویڈیو بھی دیکھیں: ویگن مٹر ساسیج۔

اور ویگن دبلی پتلی ساسیج۔ گوشت کے بغیر ساسیج۔