گھریلو ایپل مارشمیلو: کچے ایپل مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں۔

مارشمیلوز کے لیے کون سے سیب کا انتخاب کریں۔

کوئی بھی سیب مارشمیلو بنانے کے لیے موزوں ہے، لیکن ترجیح ہمیشہ میٹھی اور کھٹی اقسام کو دی جاتی ہے۔ اگر آپ کے پاس اپنے ہی باغ کے پھل ہیں، تو یہ بہت اچھا ہے! اگر آپ کسی اسٹور میں سیب خریدتے ہیں، تو انہیں اچھی طرح سے دھونا نہ بھولیں تاکہ اوپر والی مومی تہہ کو ہٹایا جا سکے جس سے مینوفیکچررز پھلوں کو ڈھانپتے ہیں تاکہ بہتر شیلف لائف ہو۔ سیب پکے ہوئے، مضبوط، بغیر نقصان کے، کیڑے کے سوراخ یا سڑے ہوئے حصے ہونے چاہئیں۔

کچے سیب کے مارشمیلو کی ترکیب

اجزاء:

• سیب - 2 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 200 گرام؛
• دار چینی - ذائقہ.

تیاری:

دھوئے ہوئے سیب کو چوتھائی میں کاٹا جاتا ہے اور بیج کے ڈبے کو کاٹ دیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، سلائسوں کو بہترین کراس سیکشن کے ساتھ بلینڈر، گوشت کی چکی یا grater کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے۔ یہ سب سے پہلے ایک گوشت کی چکی کے ذریعے سیب کو منتقل کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، اور پھر ہموار ہونے تک انہیں ایک بلینڈر کے ساتھ گھونپیں.

پھر دانے دار چینی کو سیب کے بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے۔ اشارہ کردہ مقدار تخمینی ہے، کیونکہ سیب کی مختلف اقسام میں مٹھاس کی مختلف ڈگری ہوتی ہے۔ اس صورت میں، یہ آپ کے ذائقہ پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے بہتر ہے. اگر آپ اپنی خوراک میں چینی کو بالکل برداشت نہیں کرتے ہیں، تو آپ اسے ترکیب سے مکمل طور پر ختم کر سکتے ہیں، یا پھر اسے میٹھا یا شہد سے تبدیل کر سکتے ہیں۔

آخری مرحلے پر، دار چینی ڈالیں۔

تیار شدہ میٹھے ماس کو جلد از جلد خشک کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ اگر پیوری سیاہ ہو جائے تو گھبرائیں نہیں۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ ہوا کے سامنے آنے پر سیب آکسائڈائز ہو جاتے ہیں۔

مارشمیلو کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں:

آپشن نمبر 1۔ ہوا پر.

بیکنگ ٹرے یا ٹرے بیکنگ پیپر یا کلنگ فلم سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ روئی کی گیند کا استعمال کرتے ہوئے، سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ سطح کو چکنا کریں. سیب کے آمیزے کو 5 ملی میٹر سے زیادہ کی تہہ میں اوپر رکھیں۔ اس صورت میں، ورک پیس کی موٹائی درمیان کے مقابلے میں کناروں پر زیادہ ہونی چاہیے۔

مارشمیلو کو بالکونی، کھڑکی پر یا کچن کیبنٹ پر خشک کریں، لیکن تمام صورتوں میں ورک پیس کو کیڑوں سے محفوظ رکھنا چاہیے۔ یہ گوج کے کپڑے کے ٹکڑے کا استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے. ڈھانچے کو ڈھانپنا ضروری ہے تاکہ کپڑا پیوری کو نہ لگے۔ بصورت دیگر ، گوج کو مارشمیلو سے پھاڑنا ناممکن ہوگا۔

آپشن نمبر 2۔ تندور میں.

پھلوں کا ماس کاغذ کے ساتھ ٹرے پر اسی طرح رکھا جاتا ہے جیسا کہ پچھلے کیس میں تھا۔ تندور کے اوپری سطح پر مارشملوز والے کنٹینرز رکھے جاتے ہیں۔ ہوا کو آسانی سے گردش کرنے دینے کے لیے، تندور کے دروازے کو خالی رکھیں۔

تندور کا درجہ حرارت 100 ڈگری تک پہنچنا چاہئے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین بھی کنویکشن موڈ سیٹ کر سکتی ہیں، اگر یہ آپ کے اوون کے ماڈل میں موجود ہے۔ خشک ہونے کا اوسط وقت 5-8 گھنٹے ہے۔

آپشن نمبر 3۔ سبزیوں اور پھلوں کے لیے ڈرائر میں۔

فروٹ ماس کو پارچمنٹ سے ڈھانپے ہوئے ریک پر یا گھر کے بنے ہوئے مارشملوز کی تیاری کے لیے خصوصی ٹرے پر رکھا جاتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ سبزیوں کے تیل کی پتلی پرت کے ساتھ کنٹینرز کو چکنا نہ بھولیں۔ یونٹ پر زیادہ سے زیادہ حرارتی درجہ حرارت مقرر کیا جاتا ہے، اور مصنوعات کو تیار ہونے تک خشک کیا جاتا ہے، ایک گھنٹے میں ایک بار ٹرے کو دوبارہ ترتیب دینا نہ بھولیں۔ الیکٹرک ڈرائر میں تقریباً خشک ہونے کا وقت 6-9 گھنٹے ہے۔

تیار شدہ پیسٹل آپ کے ہاتھوں سے چپکی نہیں رہتی ہے، اور، ایک ہی وقت میں، لچکدار اور لچکدار رہتا ہے. اسے کاغذ یا فلم سے احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے اور گرم ہونے پر رول میں رول کیا جاتا ہے۔ اگر مارشمیلو ایک grater کے ذریعے پیسنے والے سیب سے بنایا گیا تھا، تو اس کی ساخت اس کو ٹیوب میں لپیٹنے کی اجازت نہیں دے گی۔ لہذا، اس طرح کے مارشملوز کو کچن کی قینچی سے چھوٹے مستطیلوں یا چوکوں میں کاٹا جاتا ہے۔

چینل "ٹوموچکا اسمارٹ" سے ویڈیو دیکھیں - ڈرائر میں گھریلو ایپل مارشمیلو کی ترکیب

سیب اور دیگر پھلوں سے "زندہ" مارشملوز بنانے کی ترکیبیں۔

آڑو کے ساتھ ایپل مارشمیلو

• سیب - 500 گرام؛
• آڑو - 500 گرام؛
• دانے دار چینی - 50 گرام.

پھلوں کو بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور کھالوں کے ساتھ بلینڈر میں گھونس دیا جاتا ہے۔ چینی کو پھلوں کے بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے اور خشک کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے۔

کچے سیب، سورج مکھی کے بیجوں اور اخروٹ سے بنا مارش میلو

• سیب - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پسے ہوئے اخروٹ - 2 کھانے کے چمچ؛
• سورج مکھی کے بیج - 1 چمچ؛
• دانے دار چینی - 1 چمچ؛
• دار چینی - ایک چٹکی.

سیب، ناشپاتی اور چیری سے Pastila

• سیب - 500 گرام؛
• ناشپاتی - 300 گرام؛
• چیری - 300 گرام؛
• دانے دار چینی - 3 چمچ.

پھلوں کو بلینڈر میں پیس لیں اور اضافی رس نکالنے کے لیے کولینڈر میں رکھیں۔ پھر پیوری میں چینی ڈال کر خشک کر لیں۔

سیب اور کیلے کا پیسٹ

• سیب - 500 گرام؛
• کیلا - 2 ٹکڑے؛
• دانے دار چینی - 3 چمچ.

چینل سے ویڈیو دیکھیں "صحت مند اور سوادج کھانا پکانا - Evgeniy Arefyev's channel" - Fresh Apple pastille

گھریلو مارشملوز کو کیسے ذخیرہ کریں۔

تیار شدہ مارشمیلو کو 1 ماہ تک ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر مصنوعات کو بعد میں استعمال کرنے کا ارادہ ہے، تو اسے منجمد کرنا بہتر ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پیکیجنگ بیگز پر ایک نشان لگایا جاتا ہے جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کس قسم کا مارشمیلو منجمد ہے اور اس کی تیاری کی تاریخ۔