گھریلو جام مارشمیلو: گھر پر جیم مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں۔

مارشملوز بنانے کے لیے کس قسم کا جام موزوں ہے؟

مارشملوز بنانے کے لیے نہ صرف کوئی جام موزوں ہے۔ اس کے لیے بہترین پروڈکٹ وہ سمجھی جاتی ہے جس میں بہت زیادہ پیکٹین ہو اور اس کی شکل جیلی جیسی ہو۔ مثال کے طور پر، سیب، currants، raspberries یا خوبانی سے جام.

ایک ورک پیس جس میں پھلوں کے بڑے ٹکڑوں یا پوری بیریاں ہوں (مثال کے طور پر، اسٹرابیری جام) سب سے پہلے ایک آبدوز بلینڈر کے ذریعے کچلنا ضروری ہے۔

لیکن گڑھے کے ساتھ چیری جام مارشملوز بنانے کے لیے موزوں نہیں ہے، جب تک کہ آپ ابلی ہوئی بیریوں کو ڈرپس سے آزاد کرنے میں بہت زیادہ وقت گزارنا نہیں چاہتے ہیں۔

جام مارشملوز بنانے کی ٹیکنالوجی

گھر میں مارشمیلو بنانا بالکل مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف خشک کرنے کا طریقہ طے کرنے کی ضرورت ہے۔ ان میں سے کئی ہو سکتے ہیں:

1. قدرتی طریقہ۔ جام کو تیل والے بیکنگ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر 4 - 5 ملی میٹر سے زیادہ کی پرت میں پھیلایا جاتا ہے۔ کاغذ کے بجائے، آپ کلنگ فلم یا ورق استعمال کرسکتے ہیں۔ بڑے پیمانے پر چپکنے سے روکنے کے لئے، سطح کو بو کے بغیر سبزیوں کے تیل سے چکنا ہونا ضروری ہے. مارشمیلوز کو دھوپ میں یا پناہ گاہوں کے نیچے خشک کریں۔ گھر میں، pallets ایک چمکیلی بالکنی پر رکھا جا سکتا ہے. pallets کے اوپر ایک گوز کا ڈھانچہ بنایا گیا ہے، جو مارشمیلو کو کیڑوں کے حملے سے بچائے گا۔ خشک ہونے کا وقت - 10-14 دن۔
2. الیکٹرک ڈرائر میں۔ جام کو ٹرے یا پارچمنٹ میں خشک کرنے والے آلات کی شکل میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ درجہ حرارت 65 - 70 ڈگری پر مقرر کیا جاتا ہے. خشک ہونے کا وقت 8 سے 14 گھنٹے تک مختلف ہوتا ہے اور یہ جام کی پرت کی موٹائی کے ساتھ ساتھ اس کی ابتدائی مستقل مزاجی پر منحصر ہوتا ہے۔
3. تندور میں. اس طریقہ کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ تندور کا درجہ حرارت 85 - 90 ڈگری پر برقرار رکھا جائے، اور ساتھ ہی ہوا کی اچھی وینٹیلیشن کو یقینی بنایا جائے۔ ایسا کرنے کے لیے اوون کا دروازہ تھوڑا سا کھلا رکھیں۔

مناسب طریقے سے خشک مارشمیلو کافی لچکدار رہتا ہے، لیکن آپ کے ہاتھوں سے چپک نہیں جاتا ہے. اسے کاغذ کی چادروں سے ہٹا کر ایک ٹیوب میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔ میٹھی مکمل طور پر خشک ہونے کے بعد، رول چھوٹے حصوں میں کاٹ رہے ہیں.

جام مارشملوز کی ترکیبیں۔

تل کے بیجوں کے ساتھ خوبانی مارشمیلو

• خوبانی کا جام - 500 ملی لیٹر؛
• تل - 3 کھانے کے چمچ.

اگر خوبانی کا جام کافی مائع ہے، تو اسے آگ پر گرم کیا جاتا ہے اور پاؤڈر چینی شامل کی جاتی ہے جب تک کہ بڑے پیمانے پر چپچپا نہ ہوجائے۔ جام کو خشک کرنے کے لیے ٹرے پر تقسیم کیا جاتا ہے، پھلوں کے بڑے ٹکڑوں کو چاقو سے کاٹتے ہیں۔ تل کے بیج خشک کڑاہی میں تلے جاتے ہیں اور پھر میٹھے مکسچر پر چھڑکتے ہیں۔

اخروٹ کے ساتھ بیر پیسٹل

• بیر جام - 500 ملی لیٹر؛
• کٹے ہوئے اخروٹ - 2 کھانے کے چمچ۔

جام کو پارچمنٹ پر پھیلایا جاتا ہے اور کسی بھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔ اخروٹ کے ٹکڑوں کو تیار شدہ مارشمیلو کی تہوں پر رکھیں اور رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے انہیں اندر رول کریں۔

راسبیری-زچینی جام پیسٹیل

• رسبری جام - 500 ملی لیٹر؛
• زچینی جام - 500 ملی لیٹر؛

زچینی اور رسبری جام کو ایک کنٹینر میں آگ پر گرم کیا جاتا ہے۔ جیسے ہی ماس نرم ہو جائے، اسے پین کے نیچے تک جلنے سے روکتے ہوئے اسے اچھی طرح مکس کریں۔ یکساں ماس کو خشک کرنے والے برتنوں میں پتلی پرت میں پھیلایا جاتا ہے اور تیار ہونے تک خشک کیا جاتا ہے۔

ایپل جام پیسٹل

اپنی ویڈیو کی ترکیب میں، لیوبوف زیبرووا الیکٹرک ڈرائر میں ایپل مارشملوز تیار کرنے کی ٹیکنالوجی کے بارے میں بات کریں گی۔

مارشملوز کو ذخیرہ کرنے کے طریقے

تیار شدہ ٹریٹ کو ایک سال کے لیے بند پلاسٹک کنٹینر میں فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ تیاریوں کی بڑی مقدار کو فریزر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، رولز کو بیکنگ پیپر میں لپیٹا جاتا ہے اور پھر ایک ایئر ٹائٹ بیگ میں پیک کیا جاتا ہے۔