شہد اور دار چینی کے ساتھ گھریلو بیر کا ٹکنچر

آج میں مرحلہ وار تصاویر کا استعمال کرتے ہوئے بتانا اور دکھانا چاہتا ہوں کہ شہد اور دار چینی کے ساتھ مزیدار بیر کا ٹکنچر کیسے تیار کیا جائے۔ شہد اور دار چینی کے ساتھ گھریلو بیر کا ٹکنچر بہت خوشبودار، میٹھا اور کھٹا ذائقہ کے ساتھ نازک ہے۔

اجزاء:

• بیر (میرے پاس رینکلوڈ قسم ہے) - 1 کلو؛
• دار چینی - ½ چھڑی؛
• شہد کی مکھی - 200 گرام؛
• ووڈکا - 500 ملی لیٹر

سب سے پہلے، میں بیر ٹکنچر کے اجزاء کے انتخاب کے بارے میں کچھ سفارشات دینا چاہتا ہوں۔ بہتر ہے کہ بیر کا انتخاب کریں جو سخت ہوں اور پکانے کے لیے زیادہ پک نہ جائیں۔ میں عام طور پر ہنگری یا رینکلوڈ کا انتخاب کرتا ہوں۔ لیکن، اصول میں، کوئی اور ممکن ہے.

پھولوں کا شہد یا جڑی بوٹیوں سے استعمال کرنا بہتر ہے۔ تیار tincture میں buckwheat شہد ایک ہلکی کڑواہٹ دے سکتے ہیں. لیکن، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، یہ سب کے لیے نہیں ہے۔ 🙂

ٹکنچر میں شامل کرنے کے لیے اچھی کوالٹی ووڈکا کا انتخاب کریں، اور مینوفیکچرر آپ کی صوابدید پر ہے۔

دار چینی تازہ ہونی چاہیے، پھر تیار شدہ ٹکنچر میں حیرت انگیز خوشبو آئے گی۔

گھر میں شہد کے ساتھ بیر کا ٹکنچر بنانے کا طریقہ

اور اس طرح، آئیے کھانا پکانا شروع کریں۔سب سے پہلے، ہمیں بیر کو ایک سوس پین میں ڈالنے کی ضرورت ہے، ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں اور دھو لیں۔

پھر، انہیں چاقو سے آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ اگر ہڈی عام طور پر الگ ہوجائے تو آپ اسے اپنے ہاتھوں سے توڑ سکتے ہیں۔

ہر بیر کو آدھے دو یا تین ٹکڑوں میں کاٹیں، جیسا کہ تصویر میں ہے۔

ہمیں لکڑی کے تختے پر دار چینی کی آدھی چھڑی کو رولنگ پن کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچلنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد تین لیٹر کی بوتل میں بیر کی ایک تہہ ڈالیں، تھوڑی سی دار چینی ڈالیں اور شہد ڈال دیں۔

اس طرح، بوتل کو تہوں میں بھریں جب تک کہ اجزاء ختم نہ ہوجائیں۔ بالکل آخر میں، بوتل میں الکحل پر مشتمل جزو شامل کریں۔

پھر، ٹکنچر کے برتن کو زور سے ہلائیں تاکہ شہد زیادہ سے زیادہ گھل جائے۔ بیر کا ٹکنچر اس شکل میں کھڑکی پر دو ہفتوں تک کھڑا رہنا چاہئے۔ اس وقت کے دوران، بیر اور شہد ٹکنچر کو ان کا ذائقہ دیں گے، اور دار چینی اسے ایک منفرد خوشبو دے گی. اس وقت کے دوران، ٹکنچر والی بوتل کو ہر روز ہلانا ضروری ہے۔

اب، آپ کو اسے دبانے کی ضرورت ہے۔ ٹکنچر کو دبانے میں آسانی پیدا کرنے کے لیے، میں نے پلاسٹک کی بوتل سے ایک سادہ ڈیوائس کاٹ لی، جیسے کہ پانی کا ایک بڑا ڈبہ۔ بس دو لیٹر کی بوتل کا نچلا حصہ کاٹ کر پلٹ دیں اور روئی کا ایک ٹکڑا ڈال دیں جہاں بوتل کی گردن تھی۔ اس کے بعد ہم ٹکنچر کو اپنے بنائے گئے پانی کے ڈبے میں ڈالتے ہیں اور اسے چھان لیتے ہیں۔

ٹکنچر پہلی بار بالکل دب گیا اور آنسو کی طرح صاف نکلا۔

ہمارے بیر کے خوبصورت رنگ کو دیکھیں، اور دار چینی کی میٹھی مسالیدار مہک اس گھریلو شراب کو ایک خاص دلکشی دیتی ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے، شہد کے ساتھ بیر کے ٹکنچر کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. اسے شیشے کے برتنوں میں دو سال سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔