buckwheat کے ساتھ گھر میں بلڈ ساسیج - بلڈ ساسیج بنانے کا طریقہ۔

ابھی تک یہ معلوم نہیں ہوسکا کہ بلڈ ساسیج کس نے ایجاد کیا - پوری قومیں اس موضوع پر گرما گرم بحث کر رہی ہیں۔ لیکن ہم ان کے تنازعات کو چھوڑ دیں گے اور صرف یہ تسلیم کریں گے کہ خون بہانا مزیدار، صحت بخش ہے، اور جو بھی اسے گھر میں پکانا چاہتا ہے وہ کر سکتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ساسیج میں شامل ضروری پروڈکٹس کو ذخیرہ کرنا ہے، ترکیب سے انحراف نہ کریں، اسے تھوڑا سا ہینگ لیں اور آپ کامیاب ہوجائیں گے۔

اجزاء: کارنیشن, buckwheat, allspice, ہمت, خون, سالو, سور کا گوشت, نمک

buckwheat کے ساتھ گھر میں خون کا ساسیج کیسے پکائیں؟

اس قسم کے خون کے لیے، آپ کو گوشت کو ابالنا، سور کی چربی یا بریسکیٹ پر ابلتا ہوا پانی ڈالنا اور ہر چیز کو باریک کاٹنا چاہیے۔

دھلی ہوئی بکواہیٹ کو ابالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

ایک بڑے کنٹینر میں ابلا ہوا دلیہ، چکنائی کے ساتھ کٹا ہوا گوشت، مصالحہ، نمک ملا کر خون میں ڈال دیں۔

ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ کیما بنایا ہوا گوشت یکساں ہو جائے۔

تیار شدہ، دھلی ہوئی آنت کو ایک طرف باندھ کر تیار شدہ فلنگ سے بھر دیا جاتا ہے۔ اپنے ہاتھوں سے آنت کو احتیاط اور احتیاط سے ہموار کرنا ضروری ہے تاکہ ہوا باہر آئے اور کیما بنایا ہوا گوشت یکساں طور پر گہا کو بھر دے۔ آنت کے پھٹنے سے بچنے کے لیے آپ کو اسے زیادہ مضبوطی سے نہیں بھرنا چاہیے۔ ساسیج کے دوسرے سرے کو باندھیں اور 15-20 منٹ تک ہلکی ابال پر پکائیں۔

تیار شدہ خون کو ٹھنڈے پانی میں ڈبو کر ایک مناسب برتن میں رکھا جاتا ہے تاکہ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کر کے پانی نکالا جا سکے۔

اس نسخے کے مطابق بلڈ ساسیج کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: سور کا گوشت 300 گرام، سور کا گوشت 300 گرام، سور کا گوشت 1-1.5 لیٹر، نمک اور ذائقے کے مطابق مصالحے (گراؤنڈ آل اسپائس، لونگ)، 300 گرام بکواہیٹ۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اصول میں، کچھ بھی پیچیدہ نہیں ہے. آپ کو صرف ہدایت میں بتائے گئے اعمال کی ترتیب پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو کچھ وقت گزارنا پڑ سکتا ہے، لیکن آپ اپنے خاندان کے لیے بکواہیٹ کے ساتھ بہترین خون کا ساسیج تیار کریں گے، جسے پہلے کورسز، دوسرے کورسز، اور کولڈ ایپیٹائزر کے ساتھ محفوظ طریقے سے پیش کیا جا سکتا ہے۔

ویڈیو بھی دیکھیں: خون کا کیڑا۔