buckwheat کے ساتھ گھر میں خون کا ساسیج - گھر میں دلیہ کے ساتھ بلڈ ساسیج کیسے پکایا جائے۔

ساسیج پر مشتمل ہے:

• کھانے کا خون (عام طور پر میں سور کا گوشت لیتا ہوں) - 1 لیٹر؛
• سور کا گوشت (چربی کٹ) - 1 کلو؛
• بکواہیٹ - 200 گرام سے 1 کلو - آپ کے ذائقہ کے مطابق؛
• پیاز - 200 جی؛
• نمک - 80 جی؛
• پسی ہوئی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ۔

کیسے پکائیں

سور کا گوشت کا کوئی بھی چربیلا ٹکڑا، کاٹ کر ہلکا سا بھون لیں۔

اس کے بعد، گوشت کو گوشت کی چکی کے ذریعے بھونیں یا اپنے ہاتھوں سے باریک کاٹ لیں (آپ 50% کٹے ہوئے گوشت کو 50% استعمال کر سکتے ہیں)۔

تازہ خون کو نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالنا چاہئے۔ ٹھنڈا اور، بھی، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرنا. اگر آپ نے پہلے سے ابلا ہوا خون خریدا ہے، تو ہم اسے پیس لیں گے۔

بکواہیٹ کو ابال کر کچا دلیہ بنائیں۔ بکواہیٹ کو کسی بھی اناج کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ جو، جو، چاول یا گندم کا دلیہ موزوں ہے۔

پیاز کو کاٹ کر ہلکا سا بھون لیں (سور کا گوشت فرائی کرنے کے بعد آپ اسے چربی میں ڈال سکتے ہیں)۔

اس کے بعد، ہمیں اپنے گھر کی تیاری کے لیے تمام اجزاء کو مکس کرنے کے لیے موزوں کنٹینر میں ڈالنا ہوگا: خون، تلی ہوئی پیاز، سور کا گوشت، دلیہ، کالی مرچ اور نمک۔

ساسیج میں شامل تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک مکس کریں۔

خون کا ساسیج بنانے کے لیے، بہتر ہے کہ سور کا گوشت کی آنتیں لیں، جنہیں پہلے سے اچھی طرح صاف اور دھویا گیا ہو۔

آنتوں کو کٹے ہوئے گوشت سے بھریں اور آنتوں کے سروں کو مضبوط دھاگے سے باندھ دیں۔

اب، ہمیں اپنے خون کو گرم کرنے اور اسے حتمی تیاری تک پہنچانے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ہم اسے آسانی سے ابال سکتے ہیں، یا ہم اسے تندور یا تندور میں پکا سکتے ہیں۔

اس گھریلو نسخے کے مطابق تیار کردہ خون کا ساسیج اعتدال سے فربہ، رسیلی اور بہت لذیذ ہوتا ہے۔ اسے صرف روٹی کے ساتھ ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔