سردیوں کے لیے گھر میں ڈبہ بند مکئی

مجھے میٹھی مکئی پسند ہے۔ یہ آسان گھریلو ڈبے میں مکئی کی ترکیب بہترین ہے۔ مرحلہ وار تصاویر تیاری کا مظاہرہ کریں گی۔ ایک بار اس تیاری کو بنانے کی کوشش کرنے کے بعد، مجھے یقین ہے کہ سردیوں کے لیے لازمی ڈبہ بندی کے لیے گھر میں بند مکئی آپ کی فہرست میں شامل ہوگی۔

ہمیں کیا ضرورت ہے:

• کوب پر کچی مکئی - 20 پی سیز؛
• نمک - 1.5 چمچ؛
• چینی - 4-5 چمچ؛
• ٹیبل سرکہ 9٪ - 2 چمچ؛
• پانی - 1 لیٹر

انوینٹری:

• lids کے ساتھ جار
• منجمد کرنے کے لئے کنٹینرز

گھر میں مکئی کیسے بنتی ہے۔

ترکیب کا بنیادی راز مکئی کے صحیح انتخاب اور تحفظ کے لیے خام مال کی تیاری کے لیے ٹیکنالوجی پر عمل پیرا ہونے میں مضمر ہے۔ دودھ مکئی اور بہت چھوٹی مکئی موزوں نہیں ہے، بالکل پرانے والوں کی طرح۔ ہلکے پیلے رنگ کے دانے کے ساتھ سیاہ لیکن خشک دم کے ساتھ چھوٹے چھوٹے کوبس کا انتخاب کریں، جن کے درمیان میں خصوصیت کا ڈینٹ ابھی تک نہیں بن پایا ہے۔

ہرے پتوں سے چھلکے چھیل کر دھو لیں، فریزر کنٹینر میں رکھیں اور رات بھر فریزر میں رکھیں۔

صبح میں، کمرے کے درجہ حرارت پر ہٹا دیں اور ڈیفروسٹ کریں. مکئی کے دانوں کو منجمد کرنے سے وہ زیادہ نرم، رسیلی اور لچکدار ہو جائیں گے۔ ایک بار مکمل طور پر ڈیفروسٹ ہو جانے کے بعد، گٹھلی کو جتنا ممکن ہو سکے کے قریب کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو کا استعمال کریں۔

دانوں کو ایک سوس پین میں رکھیں اور 15-20 منٹ تک ابالیں۔ کھانا پکانے کے دوران نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مجھے مکئی کو گوبھی پر ابالنے اور پھر اسے کاٹنے کا مشورہ دیا گیا۔ لیکن آزمائش اور غلطی کے ذریعے، یہ پتہ چلا کہ اناج کو پکانا بہتر ہے جو پہلے ہی گوبھی سے الگ ہو چکے ہیں. آپ دونوں طریقے بھی آزما سکتے ہیں اور اپنی پسند کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کے بعد، پانی نکال کر الگ ساس پین میں چھان لیں - ہم اس میں نمکین پانی پکائیں گے۔ اس کاڑھی کے 1 لیٹر میں ترکیب میں بتائی گئی چینی، نمک اور سرکہ شامل کریں۔ میرینیڈ کو 5 منٹ تک ابالیں۔

مکئی کی گٹھلی رکھیں بینکوںاوپر سے 2 سینٹی میٹر بھرے بغیر۔ میرینیڈ ڈالیں اور ڈھکنوں کے ساتھ بند کر دیں (رول نہ کریں)۔ برتنوں کو پانی کے ساتھ برتن میں رکھیں تاکہ پانی جار کے آدھے حصے تک پہنچ جائے اور جراثیم سے پاک کم از کم 45 منٹ۔ جراثیم کشی مکمل ہونے کے بعد، جار کو معمول کے مطابق رول کریں اور انہیں الٹا چھوڑ دیں جب تک کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

صحت مند اور لذیذ گھریلو ڈبہ بند مکئی تیار ہے! سردیوں میں اس کا بنیادی استعمال سلاد کے لیے ہوتا ہے۔ وہ ان میں خاص طور پر اچھی ہے، لیکن بچے اکثر اسی طرح کھاتے ہیں۔ 🙂

براہ کرم نوٹ کریں کہ اس میٹھی مکئی کو سردی میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے: ریفریجریٹر، تہھانے یا لاگگیا پر. مکئی تحفظ کے لحاظ سے ایک موجی مصنوعات ہے، کیونکہ اسے آسانی سے خمیر کیا جاتا ہے۔ لہذا، نسبندی کے وقت کو کم نہ کریں.مکئی کے معاملے میں، کم سے زیادہ لمبا بہتر ہے۔ بون ایپیٹیٹ!