گھریلو اسکواش کیویار، میئونیز اور ٹماٹر کے ساتھ موسم سرما کے لیے ایک نسخہ۔ ذائقہ بالکل سٹور کی طرح ہے!

بہت سی گھریلو خواتین یہ جاننا چاہتی ہیں کہ گھر پر اسکواش کیویار کیسے تیار کیا جائے تاکہ آپ کو سردیوں کے لیے مزیدار اسکواش کیویار ملے، بالکل اسی طرح جیسے وہ اسٹور میں فروخت ہوتی ہیں۔ ہم ایک سادہ اور انتہائی لذیذ نسخہ پیش کرتے ہیں۔ کیویار تیار کرنے کے لیے، آپ زچینی لے سکتے ہیں یا تو جوان یا پہلے سے ہی پوری طرح پک چکے ہیں۔ سچ ہے، دوسری صورت میں آپ کو جلد اور بیجوں کو چھیلنا پڑے گا۔

اجزاء: پانی, زچینی, پیاز, میئونیز, شکر, نمک, ٹماٹر کا پیسٹ, سرکہ, پسی کالی مرچ
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

تو، گھر پر اسکواش کیویار کیسے تیار کریں؟ تیار کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

کھلی زچینی - 3 کلو؛

پیاز - 1/2 کلو یا درمیانے سائز کے 11-12 ٹکڑے؛

مکمل چکنائی والی میئونیز - 250 گرام؛

ٹماٹر کا پیسٹ - 125 گرام؛

نمک - 2 چائے کے چمچ (ڈھیر)؛

چینی - 1.5 چائے کے چمچ (بغیر سلائڈ)؛

سرکہ 5% - 2 کھانے کے چمچ؛

پسی کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛

پانی - 1.5-2 کپ (اس بات پر منحصر ہے کہ زچینی جوان ہے یا پک گئی ہے)

اسکواش کیویار کی تیاری:

زچینی اور پیاز کو دھو لیں، چھیل کر گوشت کی چکی سے گزریں۔

ہر چیز کو ایلومینیم پین یا بڑی دیگچی میں رکھیں۔

پانی ڈال کر آگ لگائیں۔

ابلنے کے بعد، ایک گھنٹہ کے لئے ایک بند ڑککن کے نیچے پکائیں، ہلچل.

مایونیز، ٹماٹر کا پیسٹ، نمک، چینی، پسی ہوئی کالی مرچ اور سرکہ ڈالیں۔ مکس

مسلسل ہلاتے ہوئے مزید 1.5 گھنٹے تک ڑککن کے ساتھ پکائیں۔

اندر لیٹنا جراثیم سے پاک جار، ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور سخت کریں۔

اسے الٹا کریں، اسے کمبل سے ڈھانپیں اور اسے مکمل ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔

سردیوں کے لیے گھر پر تیار کی جانے والی تیاریوں کو گھر میں تیار کردہ اسکواش کیویار کے جار سے بھر دیا جاتا تھا، اور کیویار کا ذائقہ بالکل اسٹور سے خریدے گئے کیویار کی طرح ہوتا تھا۔

ikra-kabachkovaja-s-majonezom1